Stuvet og stegt kål med kød og svampe: fotos, opskrifter på grøntsagsretter med kød

Stuvet kål med kød og svampe er velsmagende, hurtigt og mættende. Denne ret vil appellere til selv den mest krævende gourmet. Mange kulinariske mesterværker kan tilberedes af denne grøntsag, og alle vil vise sig at være appetitlige og sunde, da den er rig på mineraler og vitaminer. Stuvet kål med kød og svampe er en meget mør og saftig ret, der sagtens kan tjene som tilbehør eller som en varm festlig salat udover kartoffelmos eller grød. Hvis du ikke ved, hvordan man laver kål med svampe og kød, skal du ikke blive ked af det, da denne proces ikke er særlig besværlig, og de mange opskrifter giver dig mulighed for at vælge det mest passende sæt produkter. Nedenfor er de mest populære opskrifter, billeder og en beskrivelse af madlavningsprocessen.

Stuvet hvidkål opskrift med kød og svampe

Retten med svinekød og svampe viser sig at være meget velsmagende og nærende.

Ingredienser:

  • 850-950 g frisk hvidkål;
  • 400-450 g svinekød;
  • 250 g friske svampe;
  • løg hoved;
  • gulerod;
  • peberfrugt;
  • to spsk. spiseskefulde tomatpure (kan erstattes med ketchup);
  • salt og krydderier efter smag.

Stuvet kål med svampe og kød tilberedes, hvis foto er vist nedenfor som følger:

1. Vask kødet, tør det, skær det i små tern og steg hurtigt i en gryde i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun, reducer derefter varmen, tilsæt 50 ml vand og lad det simre i ti minutter under låg;

2. Pil løget, skåret i halve ringe (du kan bruge mellemstore terninger) og tilsæt efter den angivne tid til kødet;

3. Efter fem minutter tilsættes de revne eller hakkede gulerødder, efter yderligere fem minutter, hæld de vaskede, frøede og hakkede peberfrugter i gryden, lad det simre i ti minutter;

4. Tilsæt hakket kål og champignon, skåret i tern, til gryden;

5. Salt og smag til, lad det simre i tyve minutter, indtil massen sætter sig;

6. Nu skal du tilføje tomatpure (ketchup), rør rundt og simre i yderligere femten minutter under låg.

Stuvet kål med kød og svampe tilberedt efter denne opskrift kan serveres som en separat ret, men det passer bedst til kartoffelmos.

Sådan stuves kål med kød, svampe og ærter

Opskriften på kød med svampe, kål og grønne ærter er også bemærkelsesværdig og vil helt sikkert appellere til både erfarne og uerfarne husmødre.

Ingredienser:

  • 400-600 g kål;
  • 300-350 g kyllingekød (filet);
  • 1/2 dåser grønne ærter;
  • 50 g porcini-svampe (tørrede);
  • to spsk. spiseskefulde madolie (vegetabilsk);
  • en gulerod;
  • 50 g smør;
  • to hoveder af løg;
  • salt, krydderier og kværnet sort peber efter eget skøn.

Hvordan stuves kål med kød og svampe og ærter for at bevare alle de nyttige komponenter? Du kan bruge en multicooker, takket være hvilken alle aromaer af retten bevares maksimalt. Denne sunde ret tilberedes således:

1. Svampe skal først lægges i blød i varmt vand i en time, derefter finthakkes;

2. Pil kålen fra grove blade og hak;

3. Pil løget, skær det i halve ringe eller tern, let brun i solsikkeolie i "Fry"-tilstand. Samtidig simrer kødet i en stegepande ved høj varme, indtil det er gyldenbrunt;

4. Riv de vaskede og skrællede gulerødder og tilsæt dem til multicooker-skålen til løgene;

5. Læg kød til grøntsager, oven på det kål og hakkede svampe, tilsæt vegetabilsk olie og 100 ml vand, hvori svampene blev gennemblødt;

6. Salt, tilsæt krydderier og tænd for enheden på "Stew" -tilstand i 45-60 minutter;

7. Tilføj smør og grønne ærter til den næsten færdige ret, tænd for "Steam cooking"-tilstand i 10 minutter.

Ved slutningen af ​​tilberedningen kan du lade apparatet være i "Opvarmning"-tilstand, og så vil retten være varm, når gæster eller familie kommer hjem. Inden servering drysses retten med hakkede krydderurter – persille eller dild.

Sådan tilberedes kål med kød og svampe i en langsom komfur

Kål med kød og svampe i en langsom komfur, kogt med tilsætning af meget sunde tranebær og æbler, er meget velsmagende og original. Processen med at tilberede denne ret adskiller sig ikke fra den, der er beskrevet ovenfor, med den eneste undtagelse, at æbler tilsættes løgene sammen med gulerødder, og tranebær tilsættes i slutningen af ​​madlavningen i stedet for grønne ærter. For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

  • et kålhoved (800-900 g);
  • en gulerod;
  • et glas tranebær;
  • to løg;
  • tre hårde æbler;
  • tre spsk. spiseskefulde tomatpure;
  • Kunst. en skefuld sukker;
  • salt, peber, tørret dild;
  • to spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie til stegning;
  • 100 ml vand.

Tranebær kan bruges, ikke kun friske, frosne og tørrede bær er også velegnede. Førstnævnte skal optøs, og sidstnævnte skal være forudblødt.

Stegt kål med svampe og kalkunkød

Grøntsager passer godt til fjerkrækød, så for at diversificere din menu kan du tilberede en lækker kålret med svampe og kalkunkød.

Ingredienser:

400 g kalkunfileter;

  • 400 g hvidkål;
  • to mellemstore gulerødder;
  • to løg;
  • tre spsk. spiseskefulde tomatpure;
  • italienske urter og en blanding af peberfrugter;
  • to kviste timian;
  • vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Vask, tør, skær kalkunen i tern, simre let i vegetabilsk olie i en stegepande med høje sider;

2. Tilsæt det hakkede løg til kødet og lad det simre i fem minutter, tildækket;

3. Send en blanding af urter og revet gulerødder til løg og kød, kog tildækket i ti minutter;

4. Tilsæt fintsnittet kål til kødet, 150 ml vand og tomatpure, bland, kom timiankviste ovenpå og lad det simre i 40-50 minutter.

Server stegt kål med svampe og kød lunt med kartoffelmos og korn.

Stuvet kål opskrift med kartofler, kød og svampe

For dem, der ønsker at tilberede en endnu mere tilfredsstillende ret, er stuvet kål med kartofler, kød og svampe velegnet.

Ingredienser:

  • 700-800 g hvidkål;
  • 250 g friske svampe;
  • 400-500 g kartofler;
  • 350-500 g kød (svinekød eller oksekød);
  • To gulerødder;
  • fem spsk. skeer ketchup;
  • 800 ml kogende vand.

Forberedelse:

1. Skyl kødet under rindende vand, tør, skåret i små tern og steg i godt opvarmet vegetabilsk olie, indtil gyldenbrun;

2. Dernæst skal du tilføje ingredienserne med et interval på fem minutter i følgende rækkefølge - vaskede og hakkede svampe, revet eller hakkede gulerødder, hakket kål og ketchup, hakkede urter, salt og peber;

3. Hæld alle ingredienser med et glas kogende vand, dæk til, reducer varmen til medium og lad det simre i syv minutter;

4. Tilsæt kartofler, tilsæt det resterende vand og lad det simre i en halv time.

Retten viser sig at være meget mættende og kan sagtens fungere både som tilbehør og som en varm salat.

Sauerkraut gryderet med kød og svampe

Stuvet surkål med kød og svampe tilberedes i samme rækkefølge, kun sættet af produkter vil kræve en lidt anderledes

Ingredienser:

  • 1/2 en tre-liters dåse surkål (ca. 1 kg);
  • 500 g kød;
  • to løg;
  • 4-5 st. skeer tomatsauce eller ketchup;
  • vegetabilsk olie (til stegning);
  • sukker efter smag;
  • 400 ml kogende vand;
  • salt og krydderier efter smag.

Du skal tilberede denne ret på samme måde som beskrevet i opskriften ovenfor, kun surkålen skal yderligere skylles i et dørslag og presses, så der ikke er overskydende væske, og grøntsagerne ikke viser sig at være for bløde og falde fra hinanden.