emmabrewda.com

Svampeplukning er en spændende og fornøjelig aktivitet for alle, der har lyst til at tage en pause fra byens travlhed. Ædle svampe, såsom porcini, boletus, boletus, er meget svære at finde. Men honningsvampe kan vokse i enhver skov, på alle træer og når som helst på året.

Det er dog værd at bemærke, at selv når du samler honningsvampe, skal du være forsigtig. I vores skove er der udover spiselige arter: sommer, efterår og vinter også sorter af falske honningsvampe. Nogle af dem kan spises, da de kaldes betinget spiselige, mens andre er giftige. Derfor, for at forstå, skal du have en vis viden om udseendet af spiselige og uspiselige svampe. Du bør også vide, hvor de mødes, og på hvilket tidspunkt de vokser.

En spiselig svamp anses for at være en grålamellær honningsvamp, som med sikkerhed adskiller sig fra giftige svampe. Derfor skal elskere af "stille jagt" ud over viden om svampe have farvefølsomt syn. Vi foreslår, at du gør dig bekendt med beskrivelsen og billedet af seroplate-svampen:

Seroplate honningsvamp (hypholoma capnoides): foto og beskrivelse

Latinsk navn:Hypholoma capnoides

Slægt: Gifoloma.

Familie: Stropharia.

Synonymer: valmuehonningdug, valmuehonningdug, grålamellært falsk skum, valmuehypholom.

Hat: diameter fra 3 til 7 cm, halvkugleformet hos unge og konveks-åbne i modne prøver. Ofte forbliver stykker af betrækket ved hættens kanter. Hatten er hygrofil, det vil sige, at farven afhænger helt af luftens fugtighed. I tørt vejr er hætten mat gul, rigere i farven i midten. I fugtigt vejr bliver det lysebrunt med en lys midte. Kødet ved huen er hvidligt og tyndt, har en svag lugt af fugt.

Ben: grålamellær honningdug har et ben med en højde på 4 til 8 cm. Dens tykkelse varierer fra 0,3 til 0,9 cm. Den øverste del har en gullig farve, og den nederste er rødbrun. Formen ligner en cylinder, ofte buet og med rester af "nederdel".

Plader: honningdug seroplade har tykke og klæbende plader. Hos unge svampe er pladerne gullige med en hvid farvetone; når de vokser op, bliver de farven som et valmuefrø.

Breder sig: vokser kun på stubbe, døende træer og rødder gemt i jorden. Det er en hyppig gæst hos nåletræer, især graner og fyrretræer. Vokser let i lavland og høje bjerge. Hele den tempererede zone på den nordlige halvkugle bugner af denne type svampe. Honningsvampe indsamles fra april til oktober, og nogle gange, hvis vintrene er varme, så i december.

Spisbarhed: honningdug seroplate Hypholoma capnoides er en spiselig svamp, der ligner sommerhonningsvamp. Kun overmodne eksemplarer har en muggen lugt af fugt. Unge individer lugter behageligt, deres lugt ligner en skovaroma kombineret med lugten af ​​jord.

Hvornår skal man samle seropladesvampe og hvad man skal lave mad fra dem

Erfarne svampeplukkere kalder seroplate honningdug "den anden sommer honningdug", den hører til i 4. kategori. En bred vifte af retter kan tilberedes fra det, de kan saltes, tørres, syltes. Inden brug skal honninghonningen koges i saltet vand i 15-20 minutter. Derudover anbefaler eksperter kun at samle hætterne fra denne frugtkrop, da deres ben er meget hårde, ligner gummi. Se på billedet af den grå-lamellære honningsvamp, som ofte findes i skovene i alle russiske regioner:

Svampeplukkere er vant til kun at samle 3 typer spisesvampe: sommer, efterår og vinter. Der er dog sådan en svamp, som kaldes en falsk honningsvamp. Det er en spiselig svamp, selvom mange mennesker går uden om den. Dens største problem er, at den ligner giftige og uspiselige svampe.

Meget ofte kaldes en falsk honningsvamp en valmue- eller seroplastisk honningsvamp samt et valmuehypoloma. Disse svampe kan spises på samme måde som almindelige spisesvampe, men først efter varmebehandling. Og vigtigst af alt - vælg ikke overmodne svampe, for de har absolut ingen smag.

Alle svampe, inklusive seroplade, kan høstes fra forår til sent efterår. De vokser hovedsageligt på stubbe, døende træer, vindblæste stammer og nedfaldne grene. Nogle gange kan de findes lige på jorden. Det betyder dog ikke, at de vokser der direkte på jorden. Tilsyneladende er der under jordens overflade rødder fra en stub eller et træ.

Hvis du beslutter dig for at indsamle grå-lamellær falsk svamp, skal du være forsigtig - denne svamp er meget let at forveksle med svovlgult falsk skum, som anses for farligt. Dog har giftige svampe grønne plader og smager meget bittert.

Den vigtigste faktor i at plukke svampe er altid en enkelt regel: pluk de svampe, som du er sikker på. Hvis du ikke har farvefotografier af alle spisesvampe med, så gå i skoven med en kyndig person med erfaring i denne sag.