emmabrewda.com

Delikat stegt kød med aromatiske svampe er en af ​​de mest elskede og lækre retter, som ofte findes både på det festlige og på hverdagsbordet for mange mennesker. Der er mange muligheder for at tilberede mundrette retter fra så nærende og sunde produkter som kød og svampe, hvorefter hver husmor kan forberede et kulinarisk mesterværk. De mest populære opskrifter på mundrette stegte svampe med kød og andre velsmagende og sunde ingredienser er listet nedenfor.

Stegt kød med svampe og gulerødder: en opskrift med et foto

Stegt kød med svampe og gulerødder viser sig at være meget velsmagende, hvilket helt sikkert vil glæde alle familiemedlemmer, herunder små børn.

Ingredienser:

• 500 g svinekød;
• 250 g kantareller, svampe eller østerssvampe;
• 30-50 ml sojasovs;
• 2 gulerødder;
• vegetabilsk olie;
• salt, krydderier.

Ingredienser til madlavning:

1. Vask kødet, tør det, skær i små tern, tilsæt sojasovs og lad det stå i køleskabet i 30 minutter;

2. Vask svampene, skåret i stykker (i 4 dele);

3. Vask gulerødderne for sand og snavs, skræl og riv for at lave "koreanske gulerødder".

Efter en halv time, dræn sojasovsen, klem kødet, kom i en gryde, hvori solsikkeolien allerede er varmet op. Du skal stege kødet over høj varme, så den resulterende skorpe giver dig mulighed for at bevare al smag og aroma inde i hvert stykke kød.

Så snart kødet er dækket af en skorpe, tilsæt gulerødder og svampe, smag til med salt og peber alle ingredienserne. Kog i yderligere 10 minutter under omrøring. Server med ris eller unge kartofler.

Svinekød stegt med svampe og løg

Retten kombinerer meget godt sådanne ingredienser som svinekød, løg og svampe. For at tilberede stegt kød med svampe og løg skal du tage hovedprodukterne i sådanne mængder:

• 800 g svinekød;
• 300 g friske champignoner;
• 200 ml tør hvidvin;
• 1 frisk peberfrugt;
• 1 løg;
• 50 ml vand;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• salt og peber.

Madlavning:

1. Vask svinekødet, tør det med et køkkenrulle og skær det i små tern;

2. Skyl champignonerne, del i "ben" og "hætter", skåret i strimler;

3. Skræl løget, vask, skær det i halve ringe;

4. Fjern peberfrugten fra midten, skyl under rindende vand, skær i lange strimler.

Kom svinekødet i tre minutter i en godt opvarmet pande med solsikkeolie og steg hurtigt ved høj varme. Efter udseendet af en gylden skorpe på kødstykkerne, skal du hælde en tredjedel af vinen i gryden, reducere varmen og røre, indtil den fordamper helt. Gentag denne procedure 2 gange mere.

Steg løget i en separat stegepande, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt hakket paprika og steg det, indtil det er gyldenbrunt. Efter at vinen er helt fordampet, steges den i yderligere 5 minutter alt sammen og svampene tilsættes. Derefter skal alle komponenter blandes, tilsæt 70 ml vand, dæk til og lad det simre i endnu en halv time.

Tilføj dild til den færdige ret, det vil være en fremragende tilføjelse til kartoffelmos, ris, pasta og boghvede.

Stegt kød med svampe i en gryde: en hurtig opskrift

Når der ikke er tid til langsigtet tilberedning af lækre retter, men du hurtigt vil tilberede noget velsmagende, så er stegt kød med svampe i en pande lige hvad du har brug for!

Ingredienser:

• 500 g kød (bedre end svinekød);
• 200 g champignoner;
• 2 mellemstore løg;
• 3 store fed hvidløg;
• salt, krydderurter, krydderier.

Madlavning:

1. Tør det vaskede kød og skær i tynde lange stykker, dvs. sugerør;

2. Pil løget, vask og hak det i tynde halve ringe;

3. Pil hvidløget, hak det i små stykker med en kniv.

4.Vask svampene, del i "ben" og "hætter", skåret i tynde skiver.

Krydr det tilberedte svinekød med salt, tørre urter og krydderier, bland grundigt med hænderne, gnid og knus i hvert stykke krydderi. Kom dem i en stegepande med godt opvarmet kød. Steg hurtigt i 5-7 minutter ved høj varme, under omrøring af og til. Derefter skal du reducere varmen og lade den koge i din egen juice, tilsæt løg til den og dæk med låg.

Efter 8-10 minutter tilsættes svampe i gryden, og uden at røre komponenterne, dæk til i 3 minutter, omrør og lad det simre i yderligere 7 minutter, tilsæt hvidløg og lad det trække i 5-10 minutter.

Billeder af stegt kød tilberedt efter opskriften med svampe kan ses nedenfor:

Den kan serveres med pyntede krydderurter i et selskab med unge kartofler eller kartoffelmos.

Kød stegt med svampe i creme fraiche, til et festligt bord

En ret tilberedt korrekt og med sjæl er altid lækker. Stegt kød med svampe i creme fraiche viser sig at være meget mørt og usædvanligt velsmagende, som sikkert kan serveres på festbordet og være sikker på, at gæsterne ikke går sultne.

Ingredienser:

• 1 kg svinegulasch;
• 1 kg svampe (de kan være hvad som helst - honningsvampe, champignoner, kantareller osv.);
• 200 g creme fraiche;
• 4 store løg;
• 5 fed hvidløg;
• peber, krydderurter, salt.

Madlavning:

1. Vask gullaschen, tør grundigt med et køkkenrulle, skåret i små stykker;

2. Skær de pillede og vaskede løg i halve ringe;

3. Jammer svampe, skåret i skiver;

Først skal du stege løget i 3-5 minutter, indtil det er gennemsigtigt, og tilsæt derefter svampe til det. Når løgene og svampene begynder at blive brune, tilsæt bidder af gullasch til dem, bland grundigt og dæk til. Det er vigtigt at sikre, at al fugt fra svampene fordamper, og at der ikke er væske tilbage i gryden.

Efter 8 minutter, fjern låget, salt og peber indholdet af gryden, tilsæt creme fraiche og hakket eller hakket hvidløg til det. Steg med åbent låg i 5-7 minutter, server varmt med grøntsager og kartofler.

Opskrift på stegt kød med svampe og ost

Der skal lægges særlig vægt på opskriften på stegt kød med svampe og ost, som kan tilberedes både i ovnen og i en gryde.

Ingredienser:

• 300 g svinekød (for eksempel lænd);
• 1 mellemstor løg;
• 8 store svampe;
• 50-70 g hård ost (russisk eller hollandsk);
• salt, en blanding af peberfrugter, krydderurter til pynt efter smag.

Madlavning:

1. Vask lænden under rindende vand, tør med køkkenrulle;

2. Pil løget, vask og skær i små tern;

3. Vask og tør svampene.

Skær den tilberedte lænd i ca. 1 cm tykke stykker, slå let af, salt og peber hver for sig, drys med krydderurter. Kom stykkerne i en skål, dæk med husholdningsfilm og stil på køl i 15 minutter.

I mellemtiden skal du stege løgene, indtil de er gennemsigtige under konstant omrøring, tilsæt champignon i tern og steg til de er gyldenbrune i 5-7 minutter under låg.

Opvarm vegetabilsk olie i en anden gryde, læg stykker af lænden i det i et lag. Steg på begge sider, indtil der dannes skorpe - 5-6 minutter.

Oven på det færdige kød skal du lægge løget med svampe i et jævnt lag, sove med revet ost, reducere varmen, dække og koge i yderligere 6-8 minutter. Server med grøntsagssalat og kartofler.