Ris- og svampetærter: opskrifter til fremstilling af svampebagværk i ovnen

Hvis du er for doven til at rode rundt med små tærter, så tilbered bagværk til efterfølgende portionering. Vi taler om tærter med ris og svampe - en fantastisk måde at diversificere en familiemiddag eller overraske gæster med en festlig middag. Du kan tilføje kyllingeæg, kød, krydderurter og andre ingredienser til fyldet alt efter dine smagspræferencer.

Opskrift på tærte med ris, svampe og æg

Til testen:

  • mel - til plastikdej
  • 1 glas creme fraiche eller kefir
  • 2 æg
  • 200 g margarine
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt

Til påfyldning:

  • 500 g oksekød
  • 1 glas ris
  • 150 g kogte svampe (evt.)
  • 3-4 hårdkogte æg
  • 200 g smør
  • ret - efter smag
  • vegetabilsk olie og salt - efter smag

For at lave en tærte med ris, svampe og æg, kombinere creme fraiche (kefir), æg, margarine, salt, sukker og bagepulver. Hæld nok mel i til at lave en plastikdej. Stil den i køleskabet i 30 minutter.

Del den færdige dej i 2 ulige dele og rul dem i lag. Læg et stort lag i en form smurt med vegetabilsk olie og danner siderne. Læg halvdelen af ​​risene ovenpå. Læg derefter det stegte kød, kogte svampe (forhakkede), derefter de resterende ris og drys med hakkede æg.

Fordel banen jævnt over dem. Hæld smeltet smør over det hele og dæk med den resterende dejrulle. Klem forsigtigt kanterne. Bages i ovnen i cirka 30 minutter, indtil de er brune ved 180°C.

Opskrift på tærte med ris og saltet svamp

Til testen:

  • 1 kg mel
  • 1-2 tsk gær
  • 1 glas mælk
  • 1 æg
  • 100 ml vegetabilsk olie
  • salt efter smag

Til påfyldning:

  • 1 kg ost (fetaost eller suluguni ost)
  • 1 glas ris
  • 100 g saltede svampe
  • 200 g smør
  • salt efter smag

Til fyldet males osten (lad lidt tilbage til drys), tilsæt blødt smør og eventuelt salt. Bland den resulterende masse grundigt. Hak svampene i strimler. Kog risene og skyl.

Til testen opløs gæren i varm mælk og lad hæve. Bland mel, tilberedt gær, vegetabilsk olie, salt og ælt dejen. Stil den et lunt sted i 1 time og lad den hæve. Del den færdige dej i 2 dele og rul hver ud i form af en kage. Læg ris i midten af ​​tortillaen, champignon ovenpå risene og ost på svampene, dæk med en anden tortilla ovenpå. Lav et lille hul på 1 cm i diameter i midten og pensl med revet ost blandet med sammenpisket æg. Bag riskagen med syltede svampe i ovnen i cirka 25 minutter, indtil den er gyldenbrun ved middel varme.

Sådan bager du en ris- og svampetærte i ovnen

Påkrævet: 500 g mel, 1 kop kefir, 300 g smør, 1/2 tsk. salt, 1 æg.

Til påfyldning: 500 g hakket kød, 1 glas ris, 200 g svampe, 2 kogte æg, karrysauce, salt.

Madlavningsmetode. Lav en gærfri butterdejsopskrift. For at forberede fyldet skal du sortere risene, skylle og dække med varmt vand i 1 time. Kog derefter risene i 30 minutter, indtil de er gennemstegte. Kog det hakkede kød i saucen og tilsæt hvidløget. Herefter blandes de kogte ris med kødet. Kog svampe, skær dem i strimler.

Inden du bager en tærte med ris og svampe i ovnen, deler du dejen i to dele, lad dem stå i 10 minutter. Rul derefter hver del ud i form af en kage med en tykkelse på 3 mm, læg et lag på en bageplade smurt med vegetabilsk olie. Læg ris med kød, svampe, hakkede æg, en anden flad kage på dejen. Klem kanterne godt sammen. Bages i ovnen i 30 minutter. Smør den færdige tærte med smør og dæk med en serviet i 10 - 15 minutter.

Tærte med kylling, ris og stegte svampe

Til testen: margarine - 125 g, creme fraiche - 1/2 kop, vand - 1/2 kop, sukker - 1 spsk. ske, salt, sodavand på spidsen af ​​en kniv

Fyldning: kylling - 300 g, ris - 1 håndfuld, friske svampe - 100 g, løg, gulerødder, hvidløg, krydderier, smør

Hak margarine med mel, tilsæt resten af ​​ingredienserne, ælt dejen. Del i 2 dele og stil på køl.

Til påfyldning skal du hakke kyllingekødet fint, krydre med salt, peber og stege i vegetabilsk olie. Kog ris. Steg løg, gulerødder. Skyl svampene, hak og steg i vegetabilsk olie. Bland kødet med ris og løg med gulerødder, tilsæt eventuelt krydderier og hvidløg. Smag til med salt og peber evt.

Kom den ene del af dejen i formen, lad kanterne bøje. Læg derefter risene med kød, læg de stegte svampe ovenpå. Du kan tilføje smør (et par små stykker) for at holde kagen tør. Top med den anden del af dejen. Klem kanterne, skær en lille cirkel i midten. Bag tærte + stegte svampe og ris ved 200 grader til de er gyldenbrune.

Sådan bager du en tærte med ris, kylling og svampe

Påkrævet: 200 g smør, 400 g mel af høj kvalitet, 1 glas kefir, 1 æg, 1/2 tsk. salt.

Til påfyldning: 1 kylling, 1 glas ris, 6 æg, 200 g friske svampe, persille, dild.

Til denne opskrift skal du lave en gærfri butterdej til denne opskrift på ris-, svampe- og kyllingetærten. Kog kyllingen, adskil kødet fra knoglerne og hak det fint. Vask svampene, lad dem simre i olie. Sorter risene, skyl, dæk med varmt vand og sæt i 1 time. Kog derefter risene, afkøl, tilsæt finthakkede æg og urter til det. Smag ris, kylling og champignon hver for sig med den kogte sauce.

Del den færdige butterdej i to ulige dele. Rul hver til et 2 mm tykt lag. Læg et stort lag dej på en bageplade drysset med koldt vand, så kanterne dækkes af dejen. Fordel fyldet jævnt over hele overfladen i lag: kylling, champignon, ris osv. Dæk derefter fyldet med en anden del af dejen og klem kanterne. Pensl toppen af ​​tærten med æggeblomme og sæt den i en forvarmet ovn i 30 minutter.

Pensl den færdige tærte med ris, kylling og champignon med smør og dæk med en serviet i 10 minutter, så tærten når.

Se en video om, hvordan du bager tærter med svampe og ris i ovnen: