Grillede champignoner: fotos og opskrifter til madlavning af svampe i ovnen, mikroovnen, i en gryde og grill

Grillede champignoner er for længst blevet ledsagere af grill udendørs. Fordelen ved sådan en ret er dog, at den perfekt kan indtage en central plads på det festlige bord. Svampe sælges frit på markedet eller i supermarkeder året rundt, så du kan tilberede lækre og aromatiske retter af dem hele tiden og derved overraske og glæde din familie.

Der er mange opskrifter på grillede champignoner, og det er ikke nødvendigt at tænde op i grillen i gården. Det viser sig, at du kan grille svampe i ovnen, i mikrobølgeovnen og i en pande. Og for at gøre delikatessen saftig og velsmagende bruges et stort udvalg af marinader til det, som giver frugtkroppene en ekstra aroma og smagsnoter.

Det skal siges, at grillede svampe er et godt alternativ til grøntsager. Derudover indeholder de selen i deres sammensætning, hvilket er nødvendigt for at styrke immunsystemet.

Champignoner i ovnen med "Grill" funktion

Hvis din ovn har en Grill-funktion, kan du til enhver tid nyde smagen af ​​de svampe, der er grillet i ovnen. Retten er perfekt ikke kun til en familiemiddag, men også til en festlig fest. Og for vegetarer er det en god erstatning for kød.

  • 600 g svampe;
  • 3 zucchini;
  • 1 løghoved;
  • 4 spsk. l. creme fraiche;
  • 2 fed hvidløg;
  • 2 tsk tomatpuré;
  • 1 spsk. l. olivenolie;
  • Salt og sort peber efter smag.

Grillning af svampe i ovnen er beskrevet i etaper.

  1. Frugtkroppe skal renses for filmen, skylles godt i rindende vand og tørres ved at duppes med et papirhåndklæde.
  2. Vask zucchinien, skåret i skiver, ikke mere end 1 cm tykke.
  3. Kombiner disse ingredienser sammen, tilsæt fintrevet løg og hvidløgsfed, bland.
  4. Bland derefter olie, salt, peber, creme fraiche og tomatpure, pisk lidt med et piskeris eller en gaffel.
  5. Hæld saucen over svampe og grøntsager, bland godt og lad det marinere godt i 2 timer.
  6. Fugt træspyd med vand, tråd frugtkroppe og zucchini-cirkler på skift.
  7. Sæt på en rist og bag i ovnen i 15 minutter. før signalet.
  8. Server med forskellige saucer, samt udskårne grøntsager.

Champignon stegt på grillen

Ifølge mange vil grillede champignoner, stegt på grillen, give dig mulighed for at kombinere en lækker ret med røg og et behageligt tidsfordriv i naturen.

  • 1 kg svampe;
  • 5 spsk. l. soya sovs;
  • 1 bælg varm peber;
  • 1 knivspids tørret timian
  • 150 g ostemasse;
  • Persille grønt.

Hvordan man griller champignoner korrekt, vil vise dig en trin-for-trin opskrift.

  1. Frugtlegemerne vaskes grundigt med varmt vand, filmen fjernes fra hætterne, spidserne af benene fjernes.
  2. Svampe anbringes i en plastikmadbeholder og hældes med marinade: sauce, blandet med timian, hakket varm peber uden frø.
  3. Luk med låg, ryst flere gange og mariner i 60 minutter.
  4. Dernæst lægges svampene ud på grillristen.
  5. Under tilberedningen vendes risten flere gange for at forhindre, at maden brænder på.
  6. Frugtkroppe lægges ud på et fladt fad, drysses med ost og hakkede krydderurter.

Grillede syltede svampe med grøntsager

Champignoner, som alsidige svampe, passer godt til mange produkter. Du kan endda lave syltede champignoner på grillen, det vil vise sig meget velsmagende, især i kombination med grøntsager.

  • 10-15 store svampe;
  • 3 mellemstore løghoveder;
  • 2 søde peberfrugter;
  • 50 ml sojasovs;
  • 70 ml olivenolie;
  • 1 tsk krydderier til kød.

Du kan grille champignoner i henhold til den foreslåede trin-for-trin beskrivelse.

  1. Pil løget, skyl og skær det i halve.
  2. Fjern frø og stilke fra peber, skyl, skær i firkanter.
  3. Pil svampene fra filmen, skyl og dup dem med køkkenrulle.
  4. Kombiner grøntsager og frugtlegemer i en beholder, hæld sauce, olie og krydderier i kødet, bland med hænderne.
  5. Lad det marinere i et par timer, og rør i indholdet fra tid til anden.
  6. Læg i blød i 20 minutter. træspyd i vandet.
  7. Træk svampe på dem, skiftevis med grøntsager, læg dem på grillristen og bag dem i 20-25 minutter.
  8. I dette tilfælde skal svampene vendes hvert 5. minut.
  9. Anret retten på spyd, og læg den på et fad med frisk persille.

Sådan steger du svampe i en grillpande

For at gøre svampene velsmagende og aromatiske steges de meget hurtigt i en grillpande. Og hvis du hælder lidt citronsaft i gryden, så bliver frugtlegemerne ikke mørkere.

Vi foreslår at bruge en opskrift til fremstilling af champignoner i en grillpande, som alle uden undtagelse helt sikkert vil kunne lide.

  • 15 stk. store svampe;
  • 50 ml olivenolie;
  • 3 fed hvidløg;
  • 1 knivspids tørret rosmarin
  • 1 spsk. l. citronsaft;
  • Salt.

En opskrift med et trin-for-trin-billede af madlavning af champignoner i en grillpande vil hjælpe nybegyndere til at mestre processen hurtigere.

Bland olivenolie, presset hvidløg, salt og rosmarin i en lille skål, pisk med et piskeris (for krydret, tilsæt en knivspids malet chili).

Pil svampene fra filmen, skru af og fjern benene.

Læg hattene i en stor skål, hæld saucen over, rør rundt og lad det stå i 30 minutter. til syltning.

Varm en grillpande op, hæld citronsaft i, læg frugtlegemerne ud og steg på begge sider, indtil de er smukt gyldenbrune.

Læg de tilberedte svampe på et fad, drys med den resterende marinade på toppen og server.

Champignoner med spinat i mikroovnen

Svampe grillet i mikroovnen er altid populære. Retten viser sig at være velsmagende, appetitlig, saftig, den tilberedes hurtigt og nemt nok.

  • 15-20 champignonhatte;
  • 1 spsk. l. smør;
  • 1 løghoved;
  • Spinatblade;
  • En knivspids tørret chili;
  • 2 spsk. l. creme fraiche og mayonnaise;
  • 2 spsk. l. fint revet ost;
  • Salt og sort peber efter smag.

Opskriften på at grille champignonsvampe i mikroovnen er beskrevet i etaper.

  1. Spinatblade hældes med en lille mængde vand, sættes i brand og koges i 1 minut.
  2. Væsken drænes, løg hakkes, chilipeber tilsættes, blandes og køles helt af.
  3. Hele massen blandes med mayonnaise og creme fraiche, puttes i hætter, som drysses med ostespåner.
  4. Svampene lægges i et fad smurt med smør og koges i mikrobølgeovnen i "Grill" -tilstand i 5 minutter.
  5. Retten serveres med grillet kød eller kyllingekoteletter.

Grillede svampe med mayonnaise

Grillede svampe med mayonnaise kan serveres med friske grøntsager og bagt kød. Retten vil vise sig at være saftig, duftende, med en tågeduft.

  • 1 kg svampe;
  • 400 ml mayonnaise;
  • 5 fed hvidløg;
  • Salt og en blanding af kværnet peber - efter smag;
  • Hakket dild, koriander og persille.

Teknikken til at grille champignonsvampe foreslås udført i henhold til følgende beskrivelse:

  1. Skyl frugtlegemerne, fjern filmen fra overfladen af ​​hætterne, tør ved at lægge dem på et køkkenrulle.
  2. Forbered marinaden: i en dyb skål blandes halvdelen af ​​mayonnaisen med salt, en blanding af peberfrugter og piskes lidt.
  3. Hæld svampene over, lad dem marinere i 30 minutter, rør af og til med hænderne.
  4. Sæt små spyd på og grill i cirka 20-25 minutter. afhængig af frugtlegemernes størrelse.
  5. Mens svampene bages, lav en sauce: tilsæt knuste hvidløgsfed til den resterende mayonnaise, tilsæt salt og peber efter smag, tilsæt hakkede krydderurter og bland grundigt.
  6. Overfør de færdiglavede champignoner til et smukt fad, hæld saucen ovenpå og server.

Grillede fyldte svampe

Ingen vil sikkert opgive grillede fyldte svampe. Sådan en lækker skål vil dekorere ethvert festligt måltid.

  • 10-15 store svampehatte;
  • 150 g kogt skinke;
  • 100 g ostemasse;
  • 1 løghoved;
  • 2 spsk. l. olivenolie;
  • 1 bundt persille og dild;
  • Salatblade - til servering;
  • Salt og sort peber efter smag.

For at grille fyldte svampe korrekt skal du bruge opskriften med et trin for trin-foto.

  1. Hak det pillede og vaskede løg fint, kom det sammen med hakket skinke og steg i olie i 10 minutter.
  2. I en tallerken blandes ostemasse med hakkede krydderurter, tilsæt de stegte ingredienser, salt og peber efter smag og bland grundigt med en gaffel.
  3. Fyld champignonhattene med fyldet, sæt på grillen og bag på glødende kul i 20-25 minutter.
  4. Læg salatbladene på et fladt fad, fordel derefter hætterne med fyldet ovenpå og server.

Svampe marineret med citron og sennep på grillen

Svampekebab vil helt sikkert vise sig velsmagende, saftig og aromatisk, hvis du først marinerer frugtlegemerne. Uden marinaden er de smagløse, tørre og "gummiagtige". Mange husmødre foretrækker især en marinade baseret på citronsaft, sennep og honning. Selvom du ud over disse ingredienser kan tilføje andre krydderier og urter.

Grillede champignoner marineret med citron er en fantastisk velsmagende ret, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.

  • 1 kg svampe;
  • 4 spsk. l. citronsaft;
  • 1 spsk. l. citronskal;
  • 1 spsk. l. sennep;
  • 1 spsk. l. flydende honning;
  • 2 spsk. l. olivenolie;
  • 1 tsk malet lyserød peber;
  • 2 fed hvidløg;
  • Salt efter smag.

Grillede champignoner vil være lækre, hvis de tilberedes i henhold til trin-for-trin beskrivelsen.

  1. Pil svampene, skyl, læg et køkkenrulle på og lad det dryppe af overskydende væske.
  2. Bland alle ingredienserne i opskriften i en stor beholder, bland godt til en homogen masse (du kan piske med et piskeris), tilsæt svampene.
  3. Kom frugtkroppene sammen med marinaden i en bagemuffe, bind på begge sider, ryst flere gange og lad stå i 2 timer (du kan lade svampene stå i køleskabet natten over).
  4. Ind imellem bør du ryste ærmets indhold, så marinaden bliver jævnt fordelt over hele svampens overflade.
  5. Træk frugtkroppene på træspyd, der er gennemblødt i vand (udblød i 30 minutter).
  6. Placer på grillen og steg i 20 minutter, vend på alle sider for at brune svampene.
  7. Server direkte på spyd, læg i tallerkener med grøntsagsskiver.