Tærter med saltede svampe: fotos og opskrifter, hvordan man laver tærter fyldt med saltede svampe

Enhver husmor ønsker altid at forkæle sin familie med hjemmelavede tærter. Fyldet giver aldrig problemer, men mange foretrækker at købe dejen.

Tærte med saltede svampe og gærdejskartofler

Vi tilbyder at lave gærdej til tærter med saltede svampe derhjemme. Produktet bliver luftigt, mørt, og det er en fornøjelse at tilberede det.

  • 1 pakke gær (15 g);
  • 1 spsk. varm mælk;
  • 1 æg;
  • 2 spsk. l. Sahara;
  • 1/2 tsk salt;
  • 3-4 spsk. mel;
  • 4 spsk. l. olivenolie.

Hvordan laver man en tærte med saltede svampe og gærdejskartofler?

Tilsæt sukker og gær til mælken, rør rundt. Insister 12-15 minutter, så gæren nåede at svulme op.

Tilsæt ægget, pisk lidt og hæld smørret i.

Salt, tilsæt 1 spsk. mel, rør rundt og stil til side i en halv time. Send derefter det resterende mel og ælt dejen grundigt.

Dæk med et håndklæde og lad det stå et lunt sted i endnu en halv time. I mellemtiden kommer dejen op, vi anbefaler at starte fyldet.

  • 8 stk. kartofler;
  • 700 g saltede svampe;
  • 2 løg;
  • 1 tsk sort peber (kværnet);
  • salt;
  • 60 g smør.

Opskriften på tærter med saltede svampe og kartofler er ret enkel, fordi hovedingredienserne ikke skal behandles.

Fjern skrællen fra kartoflerne, vask og skær dem i 5 mm tern.

Pil løget af, vask og hak det fint.

Skyl saltede svampe (alle) i vand, dræn gennem et dørslag og skær dem i stykker.

Smag til med salt, peber og stil til side i 10 minutter.

Del gærdejen i to: rul 1 del på en bageplade drysset med mel.

Læg det forberedte fyld, læg smørret, skåret i skiver ovenpå, og dæk med et rullet ark af den anden del af dejen.

Fastgør tærtens kanter, lav et par huller med en gaffel og lad det stå i 7-10 minutter.

Sæt tærten med saltede svampe og kartofler i ovnen forvarmet til 180 ° C og bag i 40-45 minutter.

Overtræk den tilberedte tærte med smeltet smør og lad den stå i ovnen i 7 minutter.

Gærtærte med saltede svampe og kål

Vi tilbyder en trin-for-trin opskrift med et foto af en tærte med saltede svampe og kål lavet af gærdej.

  • 700 g gærdej
  • 600 g kål og saltede svampe;
  • 2 løg;
  • 60 ml vegetabilsk olie;
  • 10 kviste frisk dild.

I en stegepande i varm olie steges de hakkede løg i 5-7 minutter.

Hak kålen fint, kom løget i og steg i 10 minutter ved middel varme.

Vask svampene for salt, dræn godt af og skær dem i tern. Tilsæt til kål og lad det simre sammen i 10-15 minutter.

Smag massen til med finthakket dild, rør rundt og afkøl.

Smør bunden og kanterne af formen med vegetabilsk olie, fordel ½ af dejen og tryk med hænderne ind i formen, og lav siderne.

Fyld med fyldet, top med den resterende halvdel af den sammenrullede dej og klem tærtens kanter.

Foretag et par punkteringer med en tandstikker for at tillade damp at passere igennem.

Sæt i en varm ovn og bag i 30-40 minutter, sæt mærket til 180 ° C.

Tærte med kål og syltede svampe i gærdej vil se godt ud selv ved en festlig begivenhed.

Butterdejstærte med saltede svampe i ovnen

Lad os lave denne tærte med saltede svampe fra butterdej.

Dej:

  • 220 g margarine (smør);
  • 2,5 spsk. mel;
  • ½ spsk. koldt kogt vand;
  • 1 tsk Sahara;
  • en knivspids salt.

Sigt mel, læg hakkede margarinestykker på og ælt.

Bland sukker og salt i koldt vand og rør, indtil krystallerne er helt opløst.

Hæld den resulterende væske i mel og ælt straks dejen.

Dæk med et håndklæde og stil på køl i 3 timer.Tag jævnligt massen ud af køleskabet og rul ud, fold dejen i flere lag hver gang.

Sådanne tærter med saltede svampe i ovnen er de lækreste, og flødeost forbedrer det kun.

  • 800 g saltede svampe;
  • 3 løg;
  • 200 g flødeost;
  • salt;
  • en knivspids muskatnød;
  • 7-10 kviste dild og persille.

Vask de saltede svampe i vand og skær dem i tern.

Fjern skallen fra løget, vask og hak, kombiner med hakkede krydderurter.

Slib flødeosten med et rivejern, bland med løg, krydderurter og svampe. Tilsæt muskatnød, salt og bland.

Rul dejen ud i et smurt ovnfast fad.

Fordel fyldet ovenpå, luk med et rullet andet lag, klem tærtens kanter.

Lav et par huller med en gaffel eller kniv og pensl med æggeblomme.

Sæt i en varm ovn for at bage i 25-30 minutter, vælg den næste temperaturtilstand - 180 ° C.

Opskrift på en gelétærte med saltede svampe og kartofler

Vi tilbyder en opskrift på en gelétærte med saltede svampe og kartofler.

Dej:

  • 500 ml creme fraiche;
  • 2 æg;
  • 1 tsk Sahara;
  • 0,5 tsk salt;
  • 0,5 tsk soda;
  • 2,5 spsk. mel.

Fyldning:

  • 400 g svampe;
  • 5 stk. kogte kartofler.

Gelétærte med saltede svampe og kartofler kan tilberedes selv af en nybegynder kok.

Bland alle ingredienserne fra "dej"-listen i en skål, indtil det er glat.

Skræl og riv kartoflerne, skyl svampene og skær dem i stykker, bland og bland.

Smør en form med mager olie, hæld det meste af den tilberedte dej i.

Fordel fyldet ovenpå og hæld resten af ​​dejen. Til denne mulighed er det bedre at bruge en høj form.

Sæt kagen i en ovn opvarmet til 180°C og bag i 30-35 minutter.

Sådan bager du en rugtærte med saltede svampe

Lækker rugtærte med saltede svampe vil glæde alle dine kære og gæster.

Fyldning:

  • 700 g svampe;
  • 4 ting. pærer;
  • mager olie til stegning;
  • 400 ml creme fraiche;
  • 2 spsk. l. mel;
  • ½ tsk muskatnød;
  • ½ tsk malet sort peber;
  • 100 g smør.

Det første skridt er at forberede fyldet, så det når at køle af.

Skræl løget, skær det i tern og steg det i vegetabilsk olie, indtil det er blødt.

Skær svampene i stykker, tilsæt svampene og steg, indtil de er brune.

Tilsæt peber, muskatnød og lad det simre i 5 minutter.

Tilsæt mel, rør godt rundt, hæld creme fraiche i og lad det simre til det er tyknet, ca. 10-15 minutter, lad det køle af.

Dej:

  • 1 spsk. rugmel;
  • 1 spsk. hvedemel;
  • 5 spsk. l. magert olie;
  • 2 tsk bagepulver;
  • 1 spsk. Stærkt brygget kaffe
  • 0,5 tsk salt.

Bland mel, tilsæt bagepulver, salt, olie og kold kaffe, ælt en elastisk dej.

Del i 2 stykker og rul ud på bordet.

Smør en bradepande med smør og læg et lag dej ud.

Læg fyldet ud og glat, læg den anden del af den rullede dej ovenpå og forbind kanterne.

Prik med en gaffel, pensl med smeltet smør og sæt i ovnen.

Bages ved 180°C i cirka 40 minutter, indtil de er lysebrune.

Opskrift på en tærte med saltede svampe, hvidløg og kartofler

I opskriften på tærten med saltede svampe og kartofler kan du lave ændringer og tilføje løg og hvidløg til fyldet, hvilket vil gøre retten mere krydret i smagen.

Hvordan bager man en tærte med saltede svampe og hvilken dej skal man vælge - gær eller butterdej? Til denne mulighed kan du bruge den dej du bedst kan lide, da det ikke ændrer kagens smag.

  • 1 kg af din yndlingsdej;
  • 500 g kartoffelmos;
  • 600 g saltede svampe;
  • 3 stk. løg;
  • 4 fed hvidløg;
  • vegetabilsk olie;
  • 1 tsk kværnet sort peber.

Pil løget, skær det i tern, indtil det er blødt, tilsæt de hakkede svampe og steg videre i 15 minutter.

Pil hvidløgsfed, hak fint og tilsæt svampene, tilsæt kværnet peber, rør rundt og steg i 5 minutter.

Kombiner kartoffelmos og stegt masse, rør rundt og afkøl.

Del dejen i 2 dele og rul ud til et tyndt lag.

Læg den ene del på en smurt bageplade, fordel fyldet over toppen og dæk med den anden halvdel af dejen.

Fastgør rundt om kanten af ​​tærten, gennemborer midten med en gaffel og sæt den i en varm ovn.

Bages ved 190°C i cirka 25-30 minutter, til kagen er gyldenbrun.

Tærte med saltede svampe, gulerødder og løg

I denne version er fyldet til en tærte med saltede svampe meget simpelt: hver ingrediens steges separat i en gryde og kombineres derefter.

  • 700 g af din yndlingsdej;
  • 500 g svampe;
  • 5 løg;
  • 3 gulerødder;
  • magert olie;
  • 1 tsk en blanding af kværnet peberfrugt;
  • 1 tsk paprika.

Skræl gulerødder og løg, skyl og steg separat i vegetabilsk olie.

Skær svampene, steg i 15 minutter, tilsæt grøntsager, tilsæt en blanding af peberfrugt og paprika, bland.

Del dejen i 4 stykker og rul ud.

Læg fyldet på kanten af ​​hver del og dæk pandekagen, efterhånden som den er færdig saftig.

Tryk kanterne fast, punkter med en gaffel og bag i 30 minutter ved 190°C.