emmabrewda.com

At lave mager kålsuppe med svampe er nemt, hvis du følger rækkefølgen af ​​ingredienserne. Så enhver husmor kan lave mager kålsuppe med kål og svampe.

Sådan tilberedes mager kålsuppe med svampe og surkål

Vi behøver:

• 200 g surkål;
• 5 kartofler;
• 2,5 liter filtreret vand;
• 1 gulerod;
• 2 løg;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1,5 spsk. l. hvedemel;
• 2 fed hvidløg;
• 2 laurbærblade;
• sort peber (ærter);
• 0,5 tsk paprika;
• en masse grønt;
• en knivspids salt.

Pres kålen med hænderne fra saften, men hæld ikke væsken ud. Hæld 1 liter vand over kålen, send det til komfuret og lad det simre i cirka 1 time ved svag varme.

Skær kartoflerne i tern og kombiner med kål. Tilsæt det resterende vand og kog indtil halvt kogt.

Riv gulerødderne og steg på en pande, indtil de er møre, og send derefter til kartoflerne.

Kom finthakket løg i en gryde, tilsæt solsikkeolie, 50 ml vand og lad det simre i 10 minutter.

Fortynd mel med 3 spsk. l. bouillon, bræk klumperne op og hæld i kålsuppen.

Send de stuvede løg i en gryde, hæld derefter paprika, salt, peber, rør godt og lad det koge i 20 minutter.

Hvis syren er lav, tilsættes saften fra surkålen direkte i gryden. Læg laurbærbladet, finthakket hvidløgsfed. Kog ved svag varme i 10 minutter, sluk for komfuret og lad kålsuppen trække.

Opskriften på mager kålsuppe med svampe kan ændres lidt ved at tilsætte 100 g tomatpuré. Det vil give retten en rødlig farve og ændre lidt smag.

Mager kålsuppe opskrift med svampe og frisk kål

Kålsuppe kan også laves af frisk kål. Vi tilbyder at tilberede mager kålsuppe med svampe og frisk kål:

• 500 g frisk hvidkål;
• 300 g friske svampe;
• 1 gulerod;
• 10 kviste grønne løg;
• 2,5 liter vand;
• 1 citron;
• friske urter til dekoration;
• 3 fed hvidløg;
• salt, peber efter smag;
• vegetabilsk olie (til stegning).

Hak frisk kål, skær skrællede gulerødder i små tern, skær svampe i skiver.

Hæld olie i en dyb stegepande, tilsæt hakkede grøntsager med svampe og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

Hæld vand i en gryde, lad det koge og hæld alle de stuvede grøntsager heri, kog i 10 minutter.

Tilsæt presset citronsaft, hakkede løgkviste, smag til med salt og peber, kog i 5 minutter.

Sluk for komfuret, tilsæt finthakket eller knust hvidløg til kålsuppen. Træk i 10 minutter, og du kan roligt smage det, krydre hver tallerken med krydderurter.

Sådan laver du hurtigt mager kålsuppe med svampe og bønner

Hvordan laver man ellers mager kålsuppe med svampe for at gøre dem velsmagende og sunde? I dette tilfælde bruger mange mennesker et produkt som bønner. Og hvis du tager bønner på dåse, vil dette spare tid og kræfter betydeligt.

For hurtigt at tilberede mager kålsuppe med svampe og bønner skal du tage:

• 5 stk. kartofler;
• 1 dåse bønner på dåse;
• 1 gulerod;
• 2 løg;
• 1 stilk selleri
• 400 g friske champignoner;
• 3,5 liter vand;
• 5 spsk. l. solsikkeolie;
• 3 stk. sort og allehånde peber;
• basilikum blade;
• salt efter smag.

Vask de skrællede kartofler, skåret i strimler, steg på en pande i 15 minutter.

Bring vand i en gryde i kog og sæt stegte kartofler der, kog i 15 minutter.

Riv selleri og gulerødder, hak løget fint. Kværn alle disse grøntsager med en blender i kartoffelmos. Steg blandingen i en stegepande, hvor kartoflerne blev stegt i 10-15 minutter. Smid det hele i en gryde, inklusive hakkede champignoner, lad det koge i 10 minutter.

Kværn 1/3 af en dåse bønner sammen med væsken med en blender, og send derefter med de resterende bønner til gryden, tilsæt salt og peber. Kog i 10 minutter, sluk for varmen, tilsæt basilikumblade og lad stå et par minutter under låg.

Opskrift på mager kålsuppe med svampe og kål til mindehøjtidelighed

Meget ofte tilberedes mager kålsuppe med svampe til mindehøjtidelighed.

• 400 g surkål;
• 10 stk. tørre svampe;
• 2 spsk. l. boghvede korn;
• 2 stk. løg;
• 2 stk. kartofler;
• 1 gulerod;
• dildgrønt;
• 1 laurbærblad;
• 4 fed hvidløg;
• 3 stk. allehånde og sort peber;
• 3 spsk. l. solsikkeolie;
• 0,5 tsk dild frø;
• en knivspids koriander;
• salt.

Svampe skal gennemblødes på forhånd og koges fra dem 2 liter bouillon.

Sæt surkålen i en lerbeholder, fyld med 500 ml kogende vand og sæt i ovnen, forvarmet til 140 °, i en halv time. Hæld derefter kålbouillonen i en anden skål.

Kom dild og korianderfrø i en stegepande i olie, varm op i 3-5 minutter, men steg ikke. Afkøl olien, vælg krydderierne og kassér. Bland olie med kål og hakkede løg.

Hæld boghvede, små kartofler i tern og gulerødder i den varme bouillon med svampe, kog i 30 minutter.

Kål med smør, hakket hvidløg, løg, laurbærblad, peberkorn, tilsæt kålsuppen og kog i yderligere 20 minutter, indtil grøntsagerne er gennemstegte. En sådan opskrift på mager kålsuppe med svampe til mindehøjtidelighed kan værdigt erstatte enhver førsteret.