emmabrewda.com

Pilaf med svampe er en type risret, der kan tilberedes enten i en gryde eller ved hjælp af en slow cooker. Sådanne svampegrøde er ideelle til et magert bord, hvis du ikke bruger smør under madlavningen. Hvis du vil lave pilaf med svampe efter en mere tilfredsstillende opskrift, kan du tilføje kød eller kylling til hovedkomponenterne.

Lækker mager pilaf med svampe

Mager pilaf med svampe og tomater.

• Ris - 100 g
• vand - 200 ml,
• tomater - 100 g,
• champignoner - 75 g,
• solsikkeolie - 25 g,
• salt efter smag.

Skyl friske svampe, skræl, skåret i små tern på 0,5 cm, og steg derefter i ghee, smør eller solsikkeolie.

Tilsæt finthakkede tomater til svampene og tilsæt vand for at stuve rettens ingredienser.

Når vandet koger, tilsæt salt, olie, hæld ris vasket i varmt vand.

Mager pilaf med svampe og champignon koges til risen er kogt.

Mager pilaf med svampe og porrer.

• Ris - 200 g,
• champignoner - 200 g,
• porrer - 100 g,
• vegetabilsk olie - 50 g,
• salt og peber efter smag.

1. Skyl risene, dæk med koldt vand, lad det stå i 1,5 time.
2. I mellemtiden forbereder du svampene: skyl, skær i små stykker, tilsæt hakkede porrer.
3. Steg på en pande i smør i 6-8 minutter.
4. Tilsæt ris, salt, peber til den resulterende blanding, bland godt og steg i yderligere 5 minutter.
5. Kom blandingen over i en gryde og fyld med vand, så vandet ikke skjuler det højere end 1 cm.
6. Kog mager pilaf med svampe i 40 minutter ved middel varme.
7. Den færdige pilaf lægges ud på tallerkener og serveres til bordet.

Pilaf med friske svampe.

• Friske champignoner - 400 g (eller tørre - 100 g),
• ris - 150 g,
• vand - 400 ml,
• løg - 70 g,
• vegetabilsk olie - 80 g,
• salt.

1. For at tilberede lækker pilaf med champignoner skæres de tilberedte svampe i strimler, lægges i en gryde og koges uden at lukke låget, indtil væsken er helt fordampet.
2. Tilsæt derefter løg, vegetabilsk olie, salt og steg alt i 5-6 minutter.
3. Risene sorteres fra, vaskes, lægges i blød i 1 time i koldt vand, derefter drænes vandet.
4. Læg svampene stegt med løg i en gryde, tilsæt varmt vand og tilsæt ris.
5. Bring pilaf med svampe i kog uden omrøring, dæk derefter med låg, sæt i ovnen og kog indtil de er møre.

Ris med svampe.

• 1 glas ris
• 250-300 g champignoner,
• 4 spsk. l. hakkede løg
• 1½ spsk. l. vegetabilsk margarine,
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie,
• 1 spsk. l. revet hvidt brød,
• persille,
• grønne,
• salt

1. Sorter risene, skyl.
2. Bring 400 ml i kog, tilsæt salt, vegetabilsk olie, tilsæt ris, kog indtil kornet er fuldstændig absorberet.
3. Kom risene i vandbad og kog dem møre.
4. Skyl svampene, skræl, hak.
5. Steg løgene til de er gyldenbrune i en stegepande uden fedtstof.
6. Tilføj svampe til løget, drys med vand, sluk.
7. Bland kogte ris med svampe, tilsæt margarine, overfør til en form, smurt med margarine og drysset med hvide brødkrummer, læg i et vandbad, damp i 15-20 minutter.
8. Server med grøn salat, rå grøntsagssalater.

Ris bagt med svampe.

• 1-1½ kop ris
• 250-300 g champignoner,
• 1-2 løghoveder,
• 1-2 fed hvidløg
• 1-1½ spsk. l. mel,
• 200-300 ml vand (eller grøntsags-/svampebouillon) til saucen,
• salt,
• friskkværnet peber,
• vegetabilsk olie til stegning,
• greens

Skyl risene godt og kog dem møre i saltet vand. Læg halvdelen af ​​risene i et smurt ovnfast fad. Vask champignonerne, skåret i skiver. Hak løg, hvidløg og krydderurter fint. Læg løg og hvidløg i vegetabilsk olie opvarmet i en gryde, steg indtil det er blødt. Tilsæt svampe og steg under omrøring af og til i 8 minutter. Smag til med salt og peber.Læg halvdelen af ​​de stegte svampe med løg i en form på risene, ovenpå - de resterende ris, jævn overfladen.

Sovs. Tilsæt mel til de resterende svampe, bland og hold på ilden, omrør lejlighedsvis, i 1 minut. Hæld vand (eller grøntsags-/svampebouillon) i gryden og kog under omrøring af og til, indtil saucen tykner. Salt og peber saucen, drys med hakkede krydderurter og tilsæt hvidløg passeret gennem en presse.

Hæld saucen over risene. Bages i ovnen i 20-25 minutter ved 180°C.

Ved servering drysses med hakkede krydderurter eller grønne løg.

Provencalsk ris med svampe.

Ingredienser:

• 2 målekopper parboiled ris
• 200-300 g friske champignoner
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• saft af en citron
• persille
• vegetabilsk olie
• salt peber
• 5 målekopper vand

Madlavningsmetode.

Vask svampene, skræl, hak og læg dem i blød i vand tilsat citronsaft i 30 minutter. Kom derefter svampene i et dørslag og lad vandet dryppe af. Hak hvidløg, løg og persille fint. Skyl risene godt. Kom det hele i en gryde, tilsæt vand, salt og peber, kog til det er mørt.

Se på billedet for opskrifter på pilaf med svampe præsenteret på denne side:

Hjemmelavet pilaf med svampe

Pilaf i egyptisk stil med svampe.

• 80-100 g kyllingelever,
• 50-70 g skinke,
• 100 g champignon,
• 200 g kogt ris,
• 40-50 g løg,
• 150 ml bouillon,
• 30 ml vegetabilsk olie,
• salt og krydderier efter smag

Hak løg og champignon, steg i olie. Tilsæt leveren skåret i stykker, steg under omrøring i et par minutter. Tilsæt derefter skinke i tern, kogte ris, bland, hæld kogende bouillon i, salt, tilsæt krydderier og lad hjemmelavet pilaf simre med svampe under låg, indtil væsken fordamper helt.

Pilaf med svampe og skinke.

• 800 g champignon,
• 120 ml vegetabilsk olie
• 2 mellemstore løg
• 1 gulerod, 250 g ris (langkornet er bedre),
• 200 g skinke
• 500 ml vand,
• persille,
• salt,
• kværnet hvid peber efter smag.

1. Vask svampene og skær dem i halve eller kvarte alt efter størrelsen.
2. 2. Steg svampe i 2 spsk. spiseskefulde olie i 5-10 minutter, og stil derefter gryden til side.
3. 3. Pil og hak 1 løg fint. Varm 3 spsk i en kedel. spiseskefulde vegetabilsk olie og steg løget i det. Tilsæt gulerødder, hakket i tynde strimler, steg. Læg derefter risene og kog dem under omrøring, indtil de er gennemsigtige. Hæld varmt vand i og lad det simre i en åben gryde ved høj varme i 8-10 minutter, indtil der kommer små huller på overfladen.
4. 4. Dæk derefter gryden til med låg og kog ved svag varme i yderligere 10-12 minutter – til risene er steget i volumen.
5. 5. Skær det andet løg i tynde ringe. Skær skinken i små tern.
6. 6. Hæld den resterende olie i en gryde, tilsæt løget og lad det simre i 2-3 minutter. Tilsæt derefter skinketernene og lad dem simre lidt; buen skal forblive hård.
7. 7. Bland ris med svampe og en blanding af løg og skinke, smag til med salt og peber. Lad det simre i 3-5 minutter ved meget lav varme.

Som vist på billedet, før du serverer pilaf med svampe, drys med hakket persille:

Milanesisk pilaf med champignon, ost og tomater.

• Ris 125 g,
• løg 30 g,
• smør 25 g,
• revet ost 75 g,
• champignoner 25 g,
• bouillon 125 g,
• tomater 125 g,
• peber,
• salt.

Finhakket løg sauteres let. Ris vaskes, tørres og tilsættes løget. Varm op, under omrøring af og til, indtil risene bliver gennemsigtige. Hæld bouillon i, smag til med salt og peber og kog til det er mørt. Halvdelen af ​​den mængde revet ost, som opskriften kræver, blandes med risene. Kom de simrede champignoner og skivede tomater i en smurt og drysset revet osteform, varme ris lægges tæt ovenpå, derefter lægges formen over på et opvarmet fad. Server med den resterende ost.

Grøntsagspilaf med svampe, zucchini og peber i en langsom komfur

Ingredienser:

• 700-800 g champignoner
• 1 rød peberfrugt
• 1/2 hoved hvidløg
• 2-3 st. l. solsikkeolie
• 2 l bouillon
• 2 målekopper ris
• 1 grøntsagsmarv
• krydderier, salt efter smag

Madlavningsmetode.

For at forberede vegetabilsk pilaf med svampe, zucchini og peber skal du skære svampe og grøntsager, tilsæt hakket hvidløg. Kom alt i en langsom komfur, dæk med ris på toppen, bland. Tilsæt olie og bouillon, krydderier.

Kog pilaf med svampe i en langsom komfur i tilstanden "Ris / Pilaf".

Pilaf med røget kød og svampe

• Ris - 250 g
• røget kød - 100 g,
• champignoner - 100 g,
• kyllingelever - 100 g,
• løg - 50 g,
• vegetabilsk olie - 50 ml,
• salt og peber efter smag.

Skyl risene, tør dem, læg dem i en forvarmet pande uden olie, steg i 5 minutter. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, opvarm den, tilsæt hakket kyllingelever, løg, steg i min. Efter denne tid, tilsæt svampe, røget kød, stegte ris til gryden og hæld vand over de angivne komponenter med højst 1 cm, salt, peber og bring til klarhed over moderat varme.

Før servering blandes pilaf med røget kød og svampe forsigtigt og fordeles på en tallerken.

Pilaf med kyllingeindmad og svampe

• Kyllingeaffald - 150 g,
• ris - 150 g,
• gulerødder - 50 g
• kyllingefedt - 40 g,
• champignoner - 40 g,
• persillerod - 30 g,
• løg - 30 g,
• persillegrønt - 1 bundt,
• salt og peber efter smag.

1. Tag kyllingeindmad, skyl grundigt, skær i små tern, tilsæt koldt vand, sæt ild på, bring i kog, salt derefter og kog indtil halvt kogt.
2. Skær gulerødder og persille i tynde strimler, vend til indmaden. I en separat gryde med en tyk bund, smelt kyllingefedtet, tilsæt svampe og finthakkede løg, skåret i plader, steg i 10 minutter.
3. Kom derefter persille, vaskede ris og indmad med grøntsager i en gryde.
4. Bland komponenterne, hold på medium varme i 3 - 5 minutter, hæld bouillon i (hvori indmaden blev kogt), salt, bring i kog, lad det simre i 30 minutter ved moderat varme, omrør lejlighedsvis.
5. Når risene er klar blandes pilaf forsigtigt, fordeles på et fad, drysses med peber og serveres.
6. Pilaf med kyllingeindmad og champignoner lægges ud i en rutsjebane på et fladt fad og serveres til bordet.
7. Pilaf med svampe og majs på dåse

• Vand - 200 ml,
• ris - 100 g,
• svampe - 75 g,
• hey,
• cremet eller solsikke - 25 g,
• dåse majs - 1 dåse,
• løg - 30 g,
• salt og peber efter smag.

Friske svampe renses, vaskes og lægges i saltet kogende vand i 10 minutter. Derefter hakkes de fint og sauteres i olie sammen med hakkede løg.

Derefter kombineres løg-svampeblandingen med ris kogt indtil halvt kogt, majs, den resterende olie tilsættes og dækkes med låg. Pilaf med svampe og majs bringes til beredskab i en ovn.