Magre svampekoteletter: opskrifter med boghvede, kartofler, ris og havregryn

Under fasten tænker hver værtinde på, hvordan hun kan glæde sine pårørende, så kirkens anbefalinger ikke bliver overtrådt. Som det viste sig, er der opskrifter på magre svampekoteletter. Deres fordel er, at smagen kan være meget varieret, alt efter de tilsatte grøntsager, korn og krydderier.

Magre svampekoteletter med havregryn

Det er meget nemt at lave magre svampefrikadeller med havregryn.

Ingredienser:

1 spsk. havreflager ("Hercules");
10 stk. champignoner;
2 stk. kartofler;
3 fed hvidløg;
2 stk. løg;
200 ml kogende vand;
solsikkeolie (til stegning);
malet sort peber;
salt efter smag.

Hæld kogende vand over flagerne, dæk til og lad det stå i en halv time.

Skræl, vask og riv kartoflerne.

Skær de rene champignoner i tern og kværn i en blender.

Du kan hakke løget fint med en kniv eller bruge en blender.

Kombiner korn, løg og svampe i en skål. Riv hvidløget på et fint rivejern og tilsæt champignonfarsen. Salt blandingen efter smag, peber, bland godt.

Varm solsikkeolie op i en stegepande, form runde koteletter med våde hænder (vælg selv formen) og steg til de er gyldenbrune på begge sider. Magre svampefrikadeller kan serveres varme eller kolde med salater.

Opskriften på magre svampekoteletter med et billede vil interessere nybegyndere husmødre, da det er nemt at forberede, men det viser sig med fremragende smag.

Magre svampekoteletter med ris

Ingredienser:

0,5 kg champignoner;
1 spsk. rundkornet hvide ris;
2 stk. løg;
1 spsk. brødkrummer;
2 spsk. l. solsikkeolie;
en knivspids salt og stødt sort peber;
1 liter filtreret vand.

Hæld risene i et dørslag og skyl under rindende vand. Lad væsken dryppe af og hæld i en gryde med kogende vand.

Smag til med salt og rør rundt med en træspatel, så det ikke brænder på. Kog i 40-45 minutter, indtil kornene er gennemstegte, tag dem af komfuret og lad dem køle af.

Hak løget fint med en kniv og hæld det i en bradepande med smør. Steg ved middel varme, indtil de er gennemsigtige i 5-7 minutter.

Skær svampene i små tern og hæld over løget. Lad det simre sammen i 15 minutter, indtil væden fordamper. Fjern fra varmen og lad grøntsagerne afkøle.

Bland risengrød med svampe og løg, overfør til en skål, salt efter smag, tilsæt peber og bland.

Dæk fadene med husholdningsfilm og stil på køl i 30 minutter.

Forbered brødkrummer på en tallerken og fjern hakket kød. Form koteletter med hænderne, rul dem i brødkrummer og steg dem gyldenbrune. Du kan servere disse koteletter når som helst på dagen: til morgenmad, frokost eller aftensmad.

Opskrift på magre boghvede koteletter med svampe

Magre koteletter med boghvede og svampe er meget møre og sprøde. Og selvom de har brug for et minimum af madsæt, er resultatet fantastisk.

Ingredienser:

1 spsk. boghvede korn;
300 g champignoner;
1 løg;
1 mellemstor gulerod;
150 g rugbrød;
3 fed hvidløg;
salt efter smag;
en knivspids malet sort peber;
krydderier til hakket kød (valgfrit);
brødkrummer;
3 spsk. l. vegetabilsk olie.

Skyl boghvede gryn og kom i kogende vand. Lad det koge og kog ved middel varme til det er gennemstegt, lad det køle af.

Vask champignonerne og hak dem ikke mere end 1 cm i størrelse Kom i en gryde med vegetabilsk olie og steg indtil væsken fordamper.

Separat i en stegepande steges finthakkede løg og gulerødder revet på et lille rivejern.

Kom boghvedegrød, svampe, løg og gulerødder i en dyb skål.

Udblød brødet i vand og tilsæt svampefarsen. Smag til med peber, salt, hakket kødkrydderier og bland godt. Har du en blender, kan du bruge den og male det hakkede kød til det er glat.

Form hakkebøffer og rul dem i rasp.Steg i olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Magre boghvede koteletter med svampe kan serveres med tomatsauce. Dette vil give svampekotletterne en krydret delikat smag.

Magre svampekoteletter med kartofler

Vi tilbyder en anden opskrift på magre svampekoteletter med trin-for-trin madlavning med et foto. Koteletter med kartofler vil være interessante selv til et festligt bord.