Svampe- og baconopskrifter: Sådan laver du Carbonara-pasta og andre svamperetter

Bacon med champignon er en lækker og original delikatesse, der tilberedes som tilbehør eller som selvstændig ret til festlige fester. Enhver, der elsker svamperetter eller blot gourmetkøkken, vil helt sikkert kunne lide denne forret!

Vi tilbyder flere opskrifter til fremstilling af champignoner med bacon, der vil hjælpe dig, hvis du akut har brug for at finde på en solid og værdig ret til en fest eller hjemmemiddag.

Champignoner stegt med bacon på grillen: en trin for trin opskrift

Champignoner, stegt med bacon på grillen, bliver saftige takket være baconskiverne, som vikles rundt om frugtkroppene før tilberedning. Retten viser sig at være rig og nærende, med en sprød sprød skorpe.

Tip: Server retten kun varm, så du kan mærke den fulde duft og smag af en fantastisk snack.

  • 15 stk. mellemstore champignoner;
  • 15 tynde strimler bacon;
  • 2 spsk. l. olivenolie;
  • 1 tsk. balsamicoeddike og sesamolie;
  • 1 tsk tør basilikum;
  • Salt og kværnet sort peber.

Brug trin-for-trin opskriften til at lave stegte svampe med bacon.

Pillede og vaskede svampe lægges ud i en emalje skål.

Hældt med balsamico og sesamolie, drysset med basilikum, salt efter smag og kværnet sort peber.

Bland forsigtigt i hånden og lad det stå i køleskabet i 2-2,5 timer.

Derefter pakkes hver svamp ind i en stribe bacon og trækkes på et spyd.

Retten steges på grillen, indtil der kommer en smuk rødme på alle sider.

Ovnbagte fyldte svampe med løg og bacon

Det er bedre at bage denne version af fyldte svampe med bacon i ovnen - retten bliver saftig, med en delikat cremet ostsmag og en sprød skorpe.

  • 15-20 store svampe;
  • 15-20 strimler bacon;
  • 2 æg;
  • 100 g hård ost;
  • 1 løg;
  • 1 gulerod;
  • Vegetabilsk olie;
  • 3 fed hvidløg;
  • Creme fraiche;
  • Salt efter smag.

Fyldte og ovnbagte champignoner med bacon tilberedes efter opskriften beskrevet nedenfor.

  1. Skyl svampene, skær stilkene af, eller fjern forsigtigt med en ske.
  2. Sæt hattene på en smurt bageplade, hak benene i tern.
  3. Pil, skyl og hak løg på samme måde som svampe.
  4. Efter skrælning, riv gulerødderne på et fint rivejern, riv osten fint, hak hvidløgsfeddene så småt som muligt.
  5. Knæk de rå æg og pisk lidt med en gaffel.
  6. Varm olie op i en stegepande og tilsæt løg, steg til det er brunet og tilsæt hvidløg.
  7. Steg i et par minutter og tilsæt gulerødder, rør rundt og steg til gulerødderne er bløde.
  8. Tilsæt hakkede svampeben og steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune.
  9. Hæld creme fraiche i, rør rundt (cremefraiche giver en cremet smag og tykner fyldet).
  10. Smag til med salt efter smag, rør rundt, tag af varmen og lad køle meget af.
  11. Fyld svampehætterne, stamp forsigtigt med en teske.
  12. Hæld 1 spsk i hver hat. l. sammenpisket æg for at holde fyldet sammen ved bagning.
  13. Læg den revet ost ovenpå og tryk med fingrene, pak hver hat med bacon, fastgør med en tandstik.
  14. Sæt en bageplade med svampe i en ovn forvarmet til 180 ° C og bag i 20-25 minutter.

Champignoner med ost og bacon bagt i ovnen i ærmet

Hvis du samler gæster og vil overraske dem med en usædvanlig appetitvækker, skal du forberede bacon med svampe i ærmet. Sørg for at tilføje ostemasse for at mætte retten med specielle smage og aromaer.

  • 10-15 champignoner;
  • 10-15 strimler bacon;
  • 100 g ostemasse;
  • 1 bundt dildgrønt;
  • 1 løg;
  • Smør.
  • Salt og sort peber efter smag.

Champignoner med ost og bacon, bagt i ovnen, vil forbløffe smagsløgene hos alle, der prøver retten.

  1. Adskil hattene fra benene: vask hattene og fjern folien, hak benene med en kniv.
  2. Pil løget, skær det i tern, steg i smør til det er blødt og tilsæt benene.
  3. Steg i 10 minutter, rør rundt og tag af komfuret.
  4. Skær dilden, kom i en steg, tilsæt ostemasse, salt efter smag, peber og rør rundt.
  5. Fyld hattene, pak med baconskiver og fastgør med tandstikker.
  6. Sæt i en ærme, læg på en bageplade, bind på begge sider, gennemborer toppen med en tandstik.
  7. Sæt i ovnen, tænd for 180 ° С og sæt i 30 minutter.

Hakket frikadelle med champignon og bacon bagt i ovnen

Normalt er hakket kød lidt tørt, når man laver mad, men i en frikadelle med svampe og bacon vil det delikate og saftige fyld overraske og glæde med sin smag.

  • 150 g bacon;
  • 800 g hakket kød af enhver (du kan bruge ½ del svinekød og oksekød);
  • 400 g champignoner;
  • 2 løg;
  • 1 gulerod;
  • 1 æg;
  • Salt og en blanding af kværnet peber;
  • Vegetabilsk olie.

Hvordan tilbereder man ovnbagt kødbrød med svampe og bacon?

  1. Skræl gulerødder og løg, skyl og steg i olie, indtil de er brune, tilsæt kun lidt salt og lad afkøle.
  2. Steg de finthakkede champignoner og peber hver for sig, indtil de er gyldenbrune.
  3. Kombiner det hakkede kød med ægget, ælt med hænderne og tilsæt lidt salt.
  4. På en bageplade, hvor bagepapiret er lagt, lægges baconskiverne lidt overlappende.
  5. Fordel derefter farsen højst 1,5 cm i tykkelsen over hele baconens overflade.
  6. Læg svampe på det hakkede kød, og derefter et lag grøntsager.
  7. Rul sammen i en rulle (som en kikserulle), pak ind i folie, som ligger på en bageplade.
  8. Sæt i en varm ovn og bag i 50 minutter. ved 190-200°C.
  9. Åbn folien og i yderligere 10 minutter. lad en bageplade med en rulle bage, indtil den er gyldenbrun.

Kyllingerulle med svampe, bacon, løg og mayonnaise

Kyllingerulle med svampe, bacon og mayonnaise vil fungere fint, hvis du bager den i ovnen. Selvom sådan en ret ikke er til en daglig hurtig middag, kan du nogle gange forkæle dine kære.

  • 1 lille kyllingeskrog;
  • 250 g bacon;
  • 300 g champignoner;
  • 1 løg;
  • 2 fed hvidløg;
  • Vegetabilsk olie, salt og kværnet citronpeber.

Tilberedning af retten i henhold til nedenstående trin-for-trin opskrift.

  1. Skyl kyllingekroppen, dup den med et køkkenrulle og befri den fra knoglerne med en skarp kniv (nøjagtighed og tålmodighed hjælper med at ikke beskadige slagtekroppen).
  2. Læg kyllingeskindet på bordet, slå lidt af, peber med citronpeber, salt.
  3. Pil løget, hak det i tern og steg i olie, indtil det er blødt.
  4. Tilsæt finthakkede svampe og hakket hvidløg, salt og steg i 10 minutter.
  5. Skær baconen i tynde skiver, læg kyllingen på, fordel svampe, løg og hvidløg ovenpå.
  6. Pak kyllingen ind til den er formet som en hel skrog.
  7. Bind kødet med kulinarisk sejlgarn, pak det ind i husholdningsfolie og læg det på en bageplade.
  8. Sæt i en ovn forvarmet til 190 ° C og bag i 50 minutter.
  9. Efter den angivne tid skal du åbne folien lidt og sætte bagepladen på igen for at bage i 15 minutter.
  10. Fjern garnet fra det færdige fad og skær det i stykker.

Carbonara pasta med bacon, champignon, parmesan og fløde

Carbonara pasta med bacon, svampe og fløde er en utrolig velsmagende og mættende ret, der perfekt diversificerer hverdagens menu. Skriv opskriften på retten ned og glæd din husstand så ofte som muligt.

  • 300 g pasta;
  • 150 g bacon;
  • 400 g champignoner;
  • 200 g parmesan;
  • 150 ml fløde;
  • 3 fed hvidløg;
  • 2 løg;
  • 3 æggeblommer;
  • 2 tsk smør;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og kværnet sort peber.

Hold dig til opskriften på carbonara med bacon, svampe og fløde til en lækker familiemiddag.

  1. Pil hvidløg (1 fed), hak og kom i en stegepande varm med smør.
  2. Steg i 1 minut, fjern og kassér, og tilsæt bacon skåret i tynde skiver i gryden.
  3. Steg i 2 minutter under omrøring, tilsæt løg i tern.
  4. Overfør det hele til en anden stegepande med 2 spsk. l. vegetabilsk olie og steg i 5-7 minutter, fjern med en hulske og kom i en skål
  5. Skær svampene i skiver, kom i vegetabilsk olie og steg i 10 minutter.
  6. Kom løg og bacon over i en gryde, hæld fløde, salt og peber i, tilsæt svampene og sæt på lav varme.
  7. Lad det simre i 7-10 minutter, riv parmesanen på et groft rivejern separat i en tallerken, hæld de rå blommer i, salt og peber, pisk.
  8. Kog pastaen som angivet i vejledningen, kom over i en gryde, hæld saucen i, rør rundt og lad det simre i 3 minutter.
  9. Overfør til et dybt fad, top med lidt revet ost.
  10. Server pastaen med bacon, svampe i fløde kun varme (det smager meget bedre på denne måde).

Carbonara pasta med svampe, bacon og kyllingefilet

Denne opskrift på carbonara-pasta med svampe, bacon og kylling er en ret i restaurantkvalitet uden besvær eller tid. Enhver nybegynder værtinde vil klare det og vil ikke kun glæde, men også overraske slægtninge og venner med sin dygtighed.

  • 2 kyllingefileter;
  • 400 g pasta;
  • 300 g champignoner;
  • 200 ml fløde;
  • 7-9 skiver røget bacon;
  • 150 ml tør hvidvin;
  • 2 æggeblommer;
  • 2 spsk. l. hakket grøn persille;
  • Salt og en blanding af kværnet peber efter smag.

Vi tilbyder opskriften på carbonara pasta med bacon, svampe og kyllingefilet i den detaljerede beskrivelse.

  1. Steg kyllingefileten i tern i en nonstick-gryde, indtil den er brun, og læg den på en tallerken.
  2. Tilsæt den skåret bacon og de juliennede svampe til gryden.
  3. Steg i 7-10 minutter. ved middel varme, hæld vin og fløde i, rør rundt og bring det i kog.
  4. Tilsæt kyllingefilet og lad det simre i 10 minutter.
  5. Stil på køl i 10 minutter efter fjernelse fra varmen, og tilsæt rå blommer en ad gangen, pisk konstant med en gaffel.
  6. Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
  7. Kom i en stegepande med kød og svampe, rør rundt, tilsæt salt, pynt med krydderurter.