Julienne med svampe og ost: fotos, opskrifter, hvordan man laver julienne med svampe og ost

Julienne er en interessant ret at tilberede, som normalt serveres varm i en speciel portioneret ret (cocotte makers). Men der er andre måder at servere julienne på, for eksempel i spiselige kurve.

Julienne opskrift med svampe og ost i tarteletter

Julienne i tarteletter med svampe og ost er en praktisk snack til at dekorere enhver fest.

Der er mere end én måde at tilberede denne lækre ret på, den mest populære er Julienne-opskriften med svampe og ost.

  • champignoner - 400 g;
  • ost - 300 g;
  • løg - 4 stk.;
  • olivenolie - 4 spsk. l.;
  • salt;
  • malet sort og hvid peber;
  • creme fraiche - 300 g;
  • mælk - 200 g;
  • mel - 2 spsk. l.;
  • smør - 50 g.

Skær svampene i tern, kom i en stegepande med smør og steg ved middel varme i 15 minutter.

Smag til med salt, tilsæt en blanding af kværnet peber og bland.

Hak løget fint og kom det sammen med svampene, rør og steg i 15 minutter.

Smelt smør i en anden bradepande, tilsæt mel gradvist og pisk godt med et piskeris.

Lad det simre ved svag varme i 3 minutter og hæld varm mælk i. Bland godt med et piskeris, indtil det er glat, og lad det koge i 2 minutter.

Tilsæt creme fraiche til den afkølede mælk og pisk godt igen.

Læg svampene med løg i kurve, og hæld saucen over hver.

Riv den hårde ost med fine spåner og drys på hver tartelet.

Tilbered julienne med svampe og ost i en ovn i 10-15 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

Server en varm forret med friske grøntsagssalater.

Vi tilbyder en opskrift på julienne med svampe og ost + foto. Selv kødelskere vil blive glade for denne forretter, for her spilles rollen som cocotte-magere af kartofler.

Julienne i kartofler med svampe, fløde og ost

Julienne i kartofler med svampe og ost er perfekt til et festligt bord.

Ingredienser:

  • store kartoffelknolde - 5 stk.;
  • østerssvampe - 500 g;
  • løg - 3 stk.;
  • smør - 100 g;
  • fløde - 300 g;
  • mel - 2 spsk. l.;
  • hård ost - 200 g;
  • salt og paprika efter smag.

Vask kartoflerne og skær dem i to lige store dele.

Skrab kartoflernes kød ud med en teske og lav en "båd", så dens tykkelse er ca. 5 mm. Læg halvdelene i vand, så de ikke bliver sorte.

Steg champignon i tern i 30 g smør, indtil de er gyldenbrune.

Hak løgene, tilsæt svampene og steg dem, indtil de er gennemsigtige.

Drys mel ovenpå og rør hurtigt rundt, hæld fløde i, salt, tilsæt paprika og lad det simre i 5 minutter.

Arranger kartoffel-cocotte-magerne på en smurt bageplade.

Kom et lille stykke smør i hver på bunden, fyld med en blanding af svampe, løg og fløde.

Bag julienne med svampe og ost i ovnen ved 180°C i 10 minutter.

Tag ud af ovnen, drys med fintrevet ost og bag igen i 15 minutter, indtil der dannes en gylden osteskorpe.

Julienne med svampe og smeltet ost i en gryde

Hvis du forsøger at tilberede julienne med svampe og ost i en gryde, vil elskere af gourmetmad sætte pris på denne ret. Svampe med en cremet sauce og et tykt lag smeltet ost er lækre.

Ingredienser:

  • champignon svampe - 400 g;
  • fløde - 300 g;
  • mælk - 100 g;
  • forarbejdet ost - 3 stk.;
  • løg - 3 stk.;
  • hård russisk ost - 200 g;
  • raffineret olie;
  • malet sort peber - en knivspids;
  • citronpeber - en knivspids;
  • salt;
  • basilikum og dildgrønt.

Til julienne med svampe og smeltet ost i gryder er det bedre at hakke svampe og løg groft.

Steg svampene, skåret i skiver, i olie, indtil de er møre.

Tilsæt løget hakket i halve ringe og steg det gyldenbrunt.

Hæld fløden i og lad det simre i 10 minutter ved middel varme.

Riv smelteosten på et groft rivejern og hæld i svampe og løg. Rør godt rundt, lad produktet smelte og hæld mælken i.

Rør grundigt rundt med en træspatel, tilsæt salt, citron og sort peber og lad det simre i 10 minutter.

Fordel i gryder og top med revet hård ost.

Sæt julienne med svampe, fløde og ost i ovnen i 15 minutter. og bages ved 190°C.

Sådan laver du julienne med svampe, creme fraiche og ost i en gryde

En opskrift på madlavning af julienne med svampe og ost i en gryde vil være nyttig for kulinariske specialister, især hvis du skal lave mad til en stor familie.

Hvordan laver man julienne med svampe og ost i en gryde, og hvilke produkter er nødvendige til dette?

Ingredienser:

  • smør - 500 g;
  • løg - 4 hoveder;
  • hård ost - 300 g;
  • creme fraiche - 200 g;
  • mel - 2 spsk. l;
  • smør - 20 g;
  • salt;
  • paprika;
  • hvidløg - 2 fed;
  • provencalske urter - en knivspids;
  • kværnet sort peber.

Kog smørret op, sigt det på en sigte og skær det i stykker. Send til en stegepande med smeltet smør og steg i 15 minutter.

Skær løget i ringe, bland med svampene og steg til det er gennemsigtigt.

Bland creme fraiche med mel, pisk til det er glat, lad det simre i 5 minutter og tilsæt svampene.

Tilsæt hvidløgsfed, knust på et hvidløg, tilsæt paprika, salt, kværnet peber og provencalske urter, bland og lad simre i 5 minutter.

Riv 100 g ost og bland med svampe og sauce.

Kom blandingen i en stegepande og drys med et lag hård ost ovenpå.

Dæk julienne med svampe, creme fraiche og ost og lad det simre, indtil osten smelter, cirka 15 minutter.

Julienne opskrift med kød, svampe og ost i ovnen

Følgende julienneopskrift med kød, svampe og ost vil blive værdsat af dem, der ikke tilhører vegetarkategorien. Mørt kyllingekød med svampe og en masse ost vil gøre forretten endnu saftigere.

Ingredienser:

  • kyllingelår (store) - 2 stk.;
  • svampe - 300 g;
  • løg - 3 stk.;
  • hvidløgsfed - 2 stk.;
  • ost - 300 g;
  • creme fraiche - 200 g;
  • mel - 1 spsk. l.;
  • vegetabilsk olie;
  • salt;
  • malet chili;
  • greens.

Kog benene møre, lad afkøle og skær i tern.

Skær champignonerne i skiver og steg dem i olie, indtil vandet fordamper.

Tilsæt løget, skåret i halve ringe, til svampene og steg, indtil det er blødt.

Varm mel op i en tør stegepande og bland med creme fraiche. Rør rundt så der ikke er klumper, tilsæt salt, chili, hakket hvidløg og lad det simre i 5 minutter.

Kombiner kød med svampe, sauce og fordel på dåse.

Dæk toppen af ​​juliennen med et tykt lag groftrevet ost og sæt i ovnen.

Ovn ved 200 ° C i cirka 10-15 minutter.

Efter bagning drysses den smeltede ost med hakkede krydderurter efter smag.

Julienne opskrift med svampe, kantareller, ost og peberfrugt

Vi anbefaler at prøve julienne-opskriften med kantarelsvampe og ost. Duften af ​​denne snack vil fylde huset med duften af ​​skovsvampe, og din familie vil elske smagen.

Ingredienser:

  • kantareller - 600 g;
  • fløde - 300 g;
  • mel - 2 spsk. l.;
  • ost - 200 g;
  • smør - 50 g;
  • løg - 4 stk.;
  • salt;
  • peberfrugt - 2 stk.;
  • kværnet hvid peber.

Kog kantarellerne i 20 minutter i saltet vand, læg dem i et dørslag og skær dem i skiver. Kom i en bradepande med smør og steg i 15-20 minutter.

Skær løget i halve ringe og tilsæt svampene, steg til det er gennemsigtigt.

Skræl bulgarsk peber fra frø og skær i nudler, tilsæt svampe og løg og lad det simre i 5 minutter.

Salt blandingen, tilsæt kværnet peber, bland.

Hæld mel i portioner og rør godt ved svag varme, indtil blandingen tykner.

Hæld fløden i, rør rundt og lad det simre ved svag varme i 5-7 minutter.

Kom julienne i hver cocotte eller bradepande og drys med fintrevet ost.

Bages i 15 minutter, indtil der er dannet en gyldenbrun ostehætte.

Julienne, uanset hvilke produkter de kombineres med, vil altid være de mest raffinerede og lækre varme appetitvækkere. Denne ret kan dekorere ethvert festligt bord og vil blive uforglemmelig for dine gæster.