Svinekød med svampe i sauce: fotos og opskrifter til madlavning af svamperetter i forskellige saucer

Svinekød lavet med svampe i en sauce er en fantastisk velsmagende, tilfredsstillende og læskende delikatesse, der ikke tager meget tid og kræfter i processen. Til tilberedning kan du bruge skovsvampe, som efter rengøring skal termisk behandles, eller champignoner købt i en butik, der ikke kræver forkogning.

Hvert trin vil blive forstået i de foreslåede opskrifter, så du trygt kan deltage i processen, selv uden at have nogen kulinarisk erfaring bag dig.

Svinekød med svampe i creme fraiche sauce med hvidløg: en opskrift med et foto

Tilberedning af svinekød med svampe i creme fraiche sauce er en enkel og virkelig hurtig opskrift, der ikke tager mere end 40 minutter. af din tid.

  • Magert svinekød - 700 g;
  • Champignoner - 500 g;
  • creme fraiche - 500 ml;
  • Hvidløg - 2 fed;
  • Løg - 3 hoveder;
  • Krydderier, salt og vegetabilsk olie.

Opskriften på madlavning af svinekød med svampe i creme fraiche sauce er beskrevet detaljeret for bekvemmeligheden af ​​unge husmødre.

Skær kødet i tynde aflange skiver, skær det pillede løg i halve ringe, svampene i tern.

Steg i 2 spsk. l. frugtlegemer, indtil de er let brunede.

I den gryde, hvor saucen skal tilberedes, steges løget i olie, indtil det er gyldenbrunt.

Tilsæt svinekød, rør løg i og steg i 10 minutter. med jævnlig omrøring af hele massen.

Tilsæt svampe, tilsæt creme fraiche, peber, tilsæt krydderier efter smag, rør rundt.

Lad det simre ved svag varme, til kødet er mørt, cirka 15-20 minutter.

Tilsæt hakket hvidløg på nogen måde og lad det simre i 5 minutter.

Server unge kogte kartofler og friske cherrytomater som tilbehør.

Vi tilbyder dig at se et billede af færdiglavet svinekød med svampe i creme fraiche sauce - en meget smuk ret.

Svinekød med svampe i creme fraiche sauce med løg, stuvet i ovnen

Du kan tilberede lækre kødgodbidder med svampe ikke kun i en stegepande, men også i ovnen. En enkel, men sofistikeret ret laves på cirka 60 minutter. Prøv at tilberede svinekød med svampe og sauce i ovnen i dit køkken - du får et fremragende resultat.

  • Svinekød - 500 g;
  • Løg - 3 hoveder;
  • creme fraiche - 300 ml;
  • Vand -100 ml;
  • Mel - 1 spsk. l.;
  • Champignoner - 300 g;
  • Vegetabilsk olie;
  • Smør -1 spsk. l.;
  • Salt.

Bemærk, at flæsket i cremefraiche sauce først skal stuves i en gryde, og derefter bages i ovnen, hvilket vil gøre den færdige ret færdig.

  1. Skær svampene i skiver, pillede løg i halve ringe, skær kødet i tern, som hver især slås lidt af med en køkkenhammer.
  2. Læg svinekødsstykkerne i en stegepande med vegetabilsk olie og steg, indtil de er brune.
  3. Smag til med salt efter smag, rør rundt og lad det stå på det slukkede komfur.
  4. Separat, i en tør stegepande, steg melet, indtil det er cremet, tilsæt smør, bland og bring blandingen til en homogen konsistens.
  5. Hæld creme fraiche og vand i, kog sammen med kødet i 2-5 minutter, salt efter smag og tag af varmen.
  6. Smør en rund stor keramikgryde med eventuelt olie, læg kødet ud, og fordel derefter løg og frugtlegemer i et lag.
  7. Hæld saucen ovenpå, læg låg på og sæt i ovnen, lad det simre i 30 minutter. ved 200°C.

Svinegryde med svampe i cremet sauce med brandy

Svinekød stuvet med svampe i en cremet sauce vil blive værdsat af alle dine hjemmelavede. Mørt kød- og svampestrå fra champignoner med tyk sovs kan simpelthen ikke andet end at behage.

  • Koteletter (svinekød) - 5 stk.;
  • Champignoner - 500;
  • Skalotteløg - 100 g;
  • Brandy - 50 ml;
  • Fløde - 300 ml;
  • Kyllingebouillon - 300 ml;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og sort peber.

Opskriften på madlavning af svinekød med svampe i en cremet sauce er beskrevet i etaper.

  1. Steg koteletterne i vegetabilsk olie, indtil de er brune på begge sider.
  2. Steg de skåret frugtlegemer og hakkede løg hver for sig i lidt olie.
  3. Hæld brandy i og lad det simre ved middel varme, indtil det fordamper.
  4. Bland fløden med bouillonen, hæld i svampene, tilsæt koteletter, salt efter smag, peber og lad det simre ved svag varme, indtil kødet er mørt.

Svinekød med svampe og porre i hvid sød og sur sauce

Efter at have kogt svinekød med svampe i en hvid sauce med søde og sure noter, kan du arrangere en fantastisk familiemiddag for din familie.

  • Svinekød - 600 g;
  • hakkede porrer - 100 g;
  • Hvidløg - 3 fed;
  • Kongelige svampe - 500 g;
  • Kyllingebouillon - 100 ml;
  • Tung creme - 300 ml;
  • Citronsaft - 4 spsk. l.;
  • Mel - 2 tsk;
  • Smør og olivenolie - 2 spsk. l.;
  • Salt og persille.

Svinekød stuvet med svampe i en sød og sur sauce tilberedes efter en opskrift med en trin-for-trin beskrivelse.

  1. I en gryde smeltes smør og 1 spsk. l. oliven.
  2. Krydr svinekødet med salt, skær det i 2x2 cm tern og steg det brunet.
  3. Overfør til en tallerken, hæld olie i en stegepande, tilsæt løg og hakkede svampe samt hakket hvidløg.
  4. Steg hele massen ved høj varme i 5-7 minutter, tilsæt mel, rør rundt og hæld bouillon blandet med fløde og citronsaft i.
  5. Smag til med salt efter smag, kom kødet tilbage i gryden, rør rundt, læg låg på og kog ved svag varme i 10 minutter.
  6. Ved servering drysses med hakkede krydderurter for et smukt udseende.

Svinekød med svampe i tomatsauce med fløde

Hvis du er træt af det sædvanlige stegte kød i en gryde, tilbered en lækker ret - svinekød med svampe i tomatsauce. Du kan servere den til ethvert tilbehør, du tilbereder.

  • Svinekød - 700 g;
  • Løg - 2 hoveder;
  • Mel - 1 spsk. l.;
  • Champignoner - 400 g;
  • Tomatpuré - Art. l.;
  • Vand - 200 ml;
  • Fløde - 150 ml;
  • Raffineret olie og salt.

Svinekød med svampe stuvet i sauce vil blive en favoritbehandling for din familie.

  1. Skær kødet i tern højst 3x3 cm.
  2. Hæld olie i en gryde, læg kødet og steg til det er brunet.
  3. Hak løget i små tern, kom i kødet og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
  4. Hæld vand i og lad det simre i yderligere 10 minutter, øge eller mindske intensiteten.
  5. Skær svampene i tern, tilsæt svinekødet og lad det simre i 15 minutter.
  6. Tilsæt tomatpure, bland, i en separat skål, fortynd mel med 3-5 spsk. l. vand.
  7. Tilføj til svampe med kød, salt, bland.
  8. Hæld fløden i, pisk lidt og kog ved svag varme i 10 minutter.

Svinekød med svampe i ostesauce med krydderurter

Svinekød med svampe kogt i ostesauce er en klassisk kombination. Retten vil vise sig med en fantastisk smag, delikat, saftig og aromatisk.

  • Svinekød - 700 g;
  • Champignoner - 500 g;
  • Fløde - 400 ml;
  • Hård ost - 200 g;
  • Italienske urter - 2 spsk l.;
  • Solsikkeolie;
  • Salt.

En opskrift med et foto af madlavning af svinekød med svampe i en sauce vil hjælpe nybegyndere husmødre med at klare processen.

  1. Kødet skæres i små tern og steges i olie ved høj varme i 20 minutter.
  2. Frugtlegemer skåret i strimler tilsættes og steges i 10 minutter.
  3. Hele massen saltes, italienske krydderurter tilsættes og blandes.
  4. Fløde hældes i, koges ved minimum varme i 10 minutter.
  5. Hæld revet ost på et groft rivejern, bland grundigt og kog i 5-7 minutter. under et lukket låg.

Svinekød med svampe i hvidløgssauce med løg

Svinekød med svampe kogt i hvidløgssauce vil vise sig at være ekstremt velsmagende. Sådan en ret kan ikke andet end gå ubemærket hen på det festlige bord.

  • Magert svinekød - 700 g;
  • Champignoner - 500 g;
  • Fløde 10% - 500 ml;
  • Hvidløg - 6-8 fed;
  • Løg - 2 hoveder;
  • Solsikkeolie;
  • Malet sort salt og peber - efter smag.

Opskriften på madlavning af svinekød med svampe i en sauce er beskrevet i detaljer.

  1. Kødet skæres i tern, løget pilles og hakkes i tynde halve ringe, svampene er strimler.
  2. Først steges frugtlegemer i olie i 10 minutter, løg steges separat i en gryde.
  3. Så snart løgene er brunet, indtil de er gyldenbrune, tilsættes svinekødet og steges i 10 minutter.
  4. Svampestrå tilsættes, fløde blandet med knust hvidløg hældes i.
  5. Hele massen saltes, peber og blandes til en homogen konsistens.
  6. Lad det simre i 15 minutter ved minimum varme. under konstant omrøring.

Svinekød med svampe i sojasovs med hvidløg

Sojasaucen vil tilføje en krydret smag til retten. Kog svinekød med svampe i sojasovs, denne kombination vil give dig en behagelig smagsfornøjelse.

  • Kød - 600 g;
  • Sojasovs - 7 spsk l.;
  • Citronsaft - 5 spsk l.;
  • Solsikkeolie;
  • Salt og formalet sort peber;
  • Tørret hvidløg - 1 tsk;
  • Bue - 1 hoved;
  • Kogte vilde svampe - 400 g;
  • Majsstivelse - 1 spsk. l.

Kog svinekød med svampe med sauce i henhold til trin-for-trin opskriften beskrevet nedenfor.

  1. Skær kødet i små tern, kom i en skål, tilsæt citronsaft, sojasovs, salt og kværnet peber.
  2. Rør rundt og lad det marinere i 30 minutter.
  3. Mens kødet er i marinaden, tilberedes peberfrugt og champignon, skåret i strimler.
  4. Hæld lidt olie i en gryde, kom hakket løg og presset hvidløg, steg i 5-7 minutter.
  5. Tilsæt svinekød, rør rundt og lad det simre under lukket låg i 30 minutter. Hvis væsken er fordampet, hæld lidt vand i.
  6. Læg svampesugerne, rør rundt og tilsæt straks peberstråene.
  7. Lad det simre i 5 minutter ved høj varme under omrøring af og til.
  8. Opløs majsstivelse i et halvt glas vand, tilsæt 2 spsk. l. soya sovs.
  9. Hæld al væsken i kødet med svampe, bland, kog i 5-7 minutter. og fjern fra varmen.

Svinekød med svampe i en cremet ostesauce med honning

Sørg for at prøve svinekødsopskriften med svampe i en cremet ostesauce. Sådan en lækker delikatesse vil ikke efterlade nogen ligeglade, og din familie vil bede dig om at tilberede retten igen og igen.

  • Svinekød - 600 g;
  • Fransk sennep, honning og mayonnaise - 3 tsk hver;
  • Sojasovs - 3 spsk l.;
  • Champignoner - 300 g;
  • Løg - 2 hoveder;
  • Fløde - 400 ml;
  • Hvidløg - skiver;
  • Forarbejdet ost - 200 g;
  • Grøntsagssalt og olie.
  1. Skær kødet i strimler, bland sennep, mayonnaise, honning og sojasovs og hæld det over svinekødet i 20 minutter.
  2. Pil løg og frugtlegemer, skær i tern.
  3. Steg kødet uden marinade til det er gyldenbrunt ved høj varme.
  4. Kom løg og svampe i marinaden, lad det stå i 15 minutter.
  5. Steg løget uden marinade i olie i 5 minutter, tilsæt svampene og steg i 15 minutter.
  6. Smag til med salt, tilsæt presset hvidløg, hæld fløde i, rør rundt og lad det koge ind.
  7. Tilsæt revet ost, kød, salt og lad det simre i 20-25 minutter. ved svag varme.

Svinekød med svampe i mælk eller mayonnaisesauce med hvidløg

Svinekød med svampe kogt i mælkesauce kan sikkert serveres til en familiemiddag. Retten vil helt sikkert blive en succes hos din husstand.

  • Svinekød - 700 g;
  • Kogte skovsvampe (alle) - 400 g;
  • Mælk - 300 m;
  • Hvidløg - 3 fed;
  • Løg - 2 hoveder;
  • Hvedemel - 3 tsk;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag.

Ved at bruge en trin-for-trin beskrivelse af opskriften, vil selv en nybegynder husmor gøre hele madlavningsprocessen korrekt.

  1. Vask kødet, dup det tørt med køkkenrulle og skær det i tern eller strimler.
  2. Kom i en dyb skål, smag til med salt og peber, rør rundt med hænderne og lad stå i et par minutter.
  3. Pil løgene fra det øverste lag, hak med en kniv, skær svampene i strimler.
  4. Hæld vegetabilsk olie i en varm stegepande, læg kødstykkerne og steg ved høj varme, indtil de er gyldenbrune.
  5. Tilsæt løget og steg videre i 5-7 minutter.
  6. Indfør frugtlegemerne, tilsæt mel, bland grundigt, salt og peber.
  7. Hæld mælk i, bland godt igen og lad det simre ved svag varme med låget lukket i 25-30 minutter. Hvis opskriften er lavet med mayonnaise, så lad det simre i 15-20 minutter.
  8. Sluk for varmen, tilsæt hvidløg hakket med en kniv i grydens indhold, rør rundt og lad det trække i 5 minutter.
  9. Server kartoffelmos eller kogte smuldrende ris som tilbehør.

Det er værd at sige, at ifølge denne opskrift kan du tilberede svinekød med svampe i mayonnaisesauce og erstatte mælk med mayonnaise.