Kylling med kantareller: fotos og opskrifter, hvordan man laver svampe med kyllingekød

Mindst flere dusin fremragende retter kan tilberedes af kylling med kantareller. De kan forberedes til at dekorere et festligt bord eller til at diversificere den daglige menu lidt. Kartofler, ost, løg, creme fraiche og fløde passer godt til kylling og svampe.

Det er meget svært at forkæle en kyllingeret med kantarellersvampe, men det er ikke nemt at skabe et kulinarisk mesterværk. De foreslåede opskrifter med trin-for-trin madlavningsbeskrivelser vil i høj grad forenkle din indsats for at overraske og glæde din husstand med en lækker godbid.

Stegt kylling med kantareller og løg

Sådan en lækker og aromatisk ret som stegt kylling med kantareller er nem at tilberede, fordi alle ingredienser er nok til at stege i en gryde i vegetabilsk olie og kombinere, salt og peber efter smag.

  • 800 g kantareller;
  • 500 g kyllingebryst;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • 3 spsk. l. hakkede grønne løg;
  • Salt og sort peber efter smag.

Vi tilbyder en enkel trin-for-trin opskrift på at lave kylling med kantareller.

Vask svampene godt, skær spidserne af benene af og kom dem i kogende saltet vand.

Kog i 15 minutter. ved middel varme, læg med en hulske på en sigte og afdryp.

Vask kyllingebrystet, adskilt fra knoglerne, skåret i strimler.

Kom svampe i en forvarmet pande, steg uden olie i 15 minutter.

Hæld olien i, rør rundt og steg videre i yderligere 15 minutter.

Læg kyllingebrystet i en varm stegepande med smør, steg til de er gyldenbrune.

Bland med svampe, smag til med salt og peber, rør rundt og steg ved svag varme i 10 minutter.

Drys med grønne løg, dæk gryden med et låg, sluk for komfuret og lad det trække i 5-7 minutter.

Server med kogte kartofler eller kartoffelmos.

Opskriften på tilberedning af kylling med kantareller i ovnen

Kylling med kantareller i ovnen er en af ​​de enkleste og mest populære tilberedningsmuligheder. Enhver husmor bør have denne opskrift ved hånden for hurtigt og velsmagende at fodre sultne familiemedlemmer med et solidt måltid.

  • 1,5 kg kylling;
  • 1 kg kantareller;
  • 500 g løg;
  • 100 g smør;
  • 4 spsk. l. soya sovs;
  • 5 spsk. l. mayonnaise;
  • Salt og malet sød paprika efter smag;
  • 2 tsk karry.

Opskriften på tilberedning af kylling med kantareller i ovnen er meget enkel, hvis du følger nogle regler.

  1. Kyllingen skæres i stykker sammen med benene, vaskes og lægges i en dyb skål.
  2. Efter foreløbig rensning vaskes kantareller godt i koldt vand og lægges ud i kogende vand.
  3. Kog i 15 minutter. ved middel varme, fjernet i et dørslag og lad det dryppe af i et par minutter.
  4. Løget pilles, skæres i halve ringe og kombineres med svampene i en skål med kød.
  5. Hæld sojasovs, mayonnaise i, tilsæt salt, paprika og karry, bland.
  6. Lad stå i en skål i 20 minutter. til syltning.
  7. Den dybe form smøres med et tykt lag smør, skålens indhold lægges ud.
  8. Toppen dækkes med madfolie og placeres i en ovn forvarmet til 180 ° C.
  9. Bagt i 60-70 minutter, serveret varm i portionsanretninger med kartoffelmos eller kogte ris.

Ovnbagt kylling med kantareller og kartofler i tomat-mayonnaisesauce

Kylling bagt med kantareller og kartofler i ovnen er en solid ret for en stor familie. En sådan godbid serveres som en uafhængig og komplet, der kun tilføjer en salat af friske grøntsager.

  • 1 kg kantareller;
  • 800 g kartofler;
  • 4 løghoveder;
  • 800 g kylling (enhver del);
  • 100 ml ketchup;
  • 200 ml mayonnaise;
  • Varm krydderiblanding;
  • Salt.

Opskriften på tilberedning af kylling med kantareller og kartofler i ovnen er opdelt i etaper, som skal følges.

  1. Forbered først en mayonnaisesauce til marinering af kylling og svampe.
  2. Kombiner mayonnaise med ketchup og varme krydderier, pisk godt med et piskeris.
  3. Skær de skrællede og vaskede kantareller i stykker og læg dem i en dyb skål.
  4. Tilsæt kyllingestykker, hæld saucen over, rør rundt og lad det stå i 40 minutter.
  5. Skræl, vask og skær kartoflerne i stykker af enhver form.
  6. Smag til med salt og fold i en bradepande, top med løg, skåret i halve ringe eller ringe.
  7. Læg derefter kyllingestykkerne ud, smør med sauce, derefter svampe og mayonnaisesauce igen.
  8. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og indstil tiden til 90 minutter.
  9. Hvert 30. min. rør formens indhold, så retten bliver rosenrød og saftig.

Kylling med kantareller og fløde, kogt i en slow cooker

Det vil være meget enkelt og velsmagende at få en kylling med kantareller i en slow cooker. Denne ret vil blive fortæret af både børn og voksne. Efter at have smagt det til frokost, vil ingen af ​​husstandsmedlemmerne spise før aften.

  • 700 g kyllingevinger eller -lår;
  • 600 g kogte kantareller;
  • 3 løghoveder;
  • 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 1 spsk. fløde;
  • 1 bundt grønt;
  • Salt og krydderier efter smag.
  1. Vask kyllingevingerne godt, skær phalangerne af og tør med køkkenrulle.
  2. Kom i en multicooker skål og tilsæt løg skåret i tynde ringe.
  3. Hæld vegetabilsk olie i, tænd for multikogeren og vælg "Fry" -tilstand, indstil tiden til 15 minutter.
  4. Skær svampene i stykker, åbn låget efter signalet og tilsæt kødet og løgene.
  5. Vælg det samme program igen, og indstil tiden til 20 minutter.
  6. Efter signalet, hæld fløden i skålen, tilsæt salt og krydderier, bland godt.
  7. Tænd for "Fry"-tilstanden i 15 minutter, og tilsæt hakkede grøntsager til sidst.
  8. Server med ris, pasta eller kogte kartofler.

Kylling med kantareller, stuvet i creme fraiche

Kylling med kantareller stuvet i creme fraiche er en ret, som ingen familie kan undvære, som forstår meget om sådanne lækkerier. Bemærk opskriften - du vil aldrig fortryde det! Det er forberedt ikke kun hver dag, men også til store fester på helligdage.

  • 4 kyllingelår;
  • 3 stk. løg;
  • 600 g kogte kantareller;
  • 300 ml creme fraiche;
  • ½ spsk. vand;
  • 2 fed hvidløg;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Salt efter smag;
  • 1 tsk kværnet sort peber.
  1. Fjern kødet fra benet, skær i tern, kom i varm olie, steg indtil hvidt under konstant omrøring.
  2. Tilsæt hakket løg og hvidløg hakket med en kniv.
  3. Steg til det er blødt og tilsæt finthakkede kantarelstykker.
  4. Steg i 10 minutter. ved svag varme og hæld creme fraiche i med vand.
  5. Smag til med salt, tilsæt peber, læg låg på og lad det simre i 15 minutter. ved svag varme.
  6. Server med kartoffelmos eller kogt boghvede.

Kylling med kantareller i en cremet sauce: en trin for trin opskrift

Delikat kyllingekød med kantareller i en cremet sauce, bagt i ovnen - en fantastisk velsmagende ret fra kategorien "slik fingrene." Og i kombination med muskatnød og presset hvidløg er det simpelthen et kulinarisk mesterværk.

  • 700-800 g kyllingebryst;
  • 600 g kogte kantareller;
  • 3 løghoveder;
  • 4 fed hvidløg;
  • 200 ml fløde 20%;
  • 1/3 tsk Jordnøddermus;
  • 1 kvist rosmarin og persille;
  • 50 ml vegetabilsk olie;
  • Salt.

Vi tilbyder at tilberede kylling med kantareller i fløde i henhold til den foreslåede trin-for-trin opskrift.

  1. En gryde eller dyb stegepande opvarmes, olie hældes, hakket løg hældes og steges til gyldenbrun.
  2. Svampene skæres i tern, blandes med løg og steges i 15 minutter. ved middel varme under konstant omrøring.
  3. Kyllingebrystet skylles i vand, skæres i tynde skiver og lægges ud i et smurt ildfast fad.
  4. Svampe og løg lægges ovenpå, presset ned med en ske.
  5. Formens indhold dækkes med madfolie og placeres i en ovn opvarmet til 180 ° C.
  6. Det bages i 40 minutter, mens hvidløgsfeddene pilles, føres gennem en presse, tilsættes cremen og blandes godt.
  7. Tilsæt rosmarin, salt efter smag og muskatnød, bland igen.
  8. Kødet med kantareller tages ud af ovnen, hældes med cremet sauce og bages i 20 minutter uden folie.
  9. Læg en kvist persille på det færdige fad og server direkte i formen til bordet.

Kantareller med kylling og ost kogt i gryder

Retter tilberedt i gryder er altid lækrere og mere aromatiske end retter lavet på komfuret. Dette gælder især for kød og svampe. Grydekogte kantareller med kylling tilberedes i deres egen juice, så alle næringsstofferne bevares.

  • 700 g kyllingebryst;
  • 500 g syltede kantareller;
  • 200 g løg;
  • 300 g kartofler;
  • 2 æg;
  • 100 g hård ost;
  • 1,5 spsk. mælk;
  • Malet sort peber og salt efter smag;
  • 50 g smør.

Hvordan man korrekt tilbereder kylling med kantareller i gryder, kan du lære af den detaljerede beskrivelse af opskriften.

  1. Skær kyllingebrystet i tern, de syltede kantareller i skiver, de skrællede kartofler - i skiver, løget - i halve ringe.
  2. Bland alt i en beholder, salt og peber efter smag, bland.
  3. Smør grydernes bund med smør, bland mælken med æg og fintrevet ost, tilsæt lidt salt og pisk med et piskeris.
  4. Kom kød, grøntsager og svampe i gryder, tryk ned med en ske og hæld den tilberedte sauce over.
  5. Sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C og bag i 60 minutter.

Kyllingefilet med kantareller, tomat og mayonnaise

Kyllingefilet med kantareller stuvet i tomat-mayonnaisesauce er især saftig og mør.

  • 500 g filet;
  • 700 g kogte kantareller;
  • 3 spsk. l. tomatpuré;
  • 100 ml mayonnaise;
  • ½ spsk. vand;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag;
  • Vegetabilsk olie.

Vi tilbyder en opskrift med et foto af madlavning af kylling med kantareller.

  1. Skær fileten og de kogte kantareller i stykker og steg dem i olie til de er gyldenbrune.
  2. Bland tomatpure, mayonnaise og vand, tilsæt salt og kværnet peber efter smag.
  3. Hæld i kød og svampe, rør rundt og lad det simre ved svag varme under lukket låg i 20 minutter.
  4. Server med kogte kartofler, ris eller pasta.