Hvordan kan du stege mælkesvampe med kartofler: videoopskrifter på stegte svampe med kartofler

En af de nemmeste måder at tilberede svampe på er ved at stege. Hvis hver husmor mestrer det, vil hun sikkert kunne tilberede lækre retter fra frugtkroppe til sin familie og venner.

Mælk betragtes som "kongen" blandt svampe beregnet til syltning og syltning. Hvis ja, er det muligt at stege mælkesvampe, for eksempel med kartofler og andre produkter, for at lave en velsmagende, aromatisk og sund ret?

Vi tilbyder flere opskrifter til madlavning af mælkesvampe med kartofler. Værtinden skal blot vælge en eller flere muligheder for en seddel for at organisere en familiemiddag.

Stegte mælkesvampe med kartofler og løg

Mælkesvampe stegt med kartofler er ikke kun en hverdagsret, men også en festlig, alt vil afhænge af de anvendte ingredienser og tilberedningsmetoderne. Under alle omstændigheder vil duftende svampe i kombination med kartofler appellere til både husholdninger og gæster.

  • 1 kg kartofler;
  • 500 g svampe;
  • 3 løghoveder;
  • Salt og formalet sort peber;
  • Grønt efter smag;
  • Vegetabilsk olie.

  1. Skræl, vask og hak kartoflerne og løgene: løg i tern, snittede kartofler.
  2. Kog de tilberedte svampe i saltet vand i 15 minutter, dræn og skær i stykker.
  3. Steg løg i olie, indtil de er bløde, tilsæt kartofler og steg tildækket i 15 minutter.
  4. Steg de hakkede mælkesvampe separat i olie, tilsæt kartoflerne og løgene, bland.
  5. Med låget åbent steges ved svag varme i 15 minutter, til sidst tilsættes salt og peber efter smag.
  6. Hæld de urter, der er hakket med en kniv, rør rundt, sluk for varmen og lad det stå i 5-7 minutter. under et lukket låg.
  7. Serveres bedst varm med frisk grøntsagssalat.

Se en video af madlavning af mælkesvampe stegt med kartofler for fuldt ud at forstå alle nuancerne i processen.

Saltede sorte mælkesvampe, stegt med kartofler: en trin for trin opskrift

Saltede sorte mælkesvampe, stegt med kartofler - en krydret og usædvanlig smagsret. En sådan godbid i russisk køkken placeres normalt på et festligt bord.

  • 500 g svampe;
  • 7 stk. kartofler;
  • 2 løg;
  • Salt og en blanding af kværnet peber;
  • Vegetabilsk olie;
  • 3 spsk. l. hakket grønt.

Tilberedning af stegte saltmælksvampe med kartofler er beskrevet trin for trin.

Løgene pilles, skæres i tern og steges i olie, til de er bløde.

Kartoflerne skrælles, vaskes godt og skæres i strimler.

Det hældes i løget, blandes forsigtigt og steges under låg i 15 minutter.

Svampe vaskes i koldt vand fra salt, skåret i små tern.

De indføres i kartofler med løg og steges i 15 minutter under regelmæssig omrøring, så massen ikke brænder på.

Ved slutningen af ​​stegningen tilsættes en blanding af kværnet peber, salt - bland om nødvendigt.

Ved servering hældes en lille mængde hakket grønt i hver portion.

Sådan tilberedes mælkesvampe med kartofler og ost i ovnen

Kartofler og svampe tilberedes meget ofte i tandem for at give lækre og tilfredsstillende måltider til gæster eller familiemedlemmer. Svampe med kartofler, kogt i ovnen, kan serveres som tilbehør til kød eller som separat fad.

  • 600 g kartofler;
  • 500 g kogte svampe;
  • 3 løg;
  • 2 fed hvidløg;
  • Vegetabilsk olie;
  • 100 g ost;
  • Salt og kværnet sort peber efter smag.

En trin-for-trin beskrivelse af opskriften hjælper med at tilberede mælkesvampe med kartofler i ovnen.

  1. Hæld olie i en forvarmet gryde, læg svampe skåret i stykker og steg i 15 minutter.
  2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, smag til med salt, rør rundt og steg i yderligere 10 minutter.
  3. Skræl, vask og skær kartoflerne i tynde skiver.
  4. Steg i en separat stegepande med låget åbent til de er sprøde, krydr med salt og peber.
  5. Læg madfolie i et bradefad, smør med olie og kom ½ del af kartoflerne.
  6. Drys lidt ost ovenpå og tilsæt svampe, løg og hvidløg.
  7. Fordel den anden del kartofler ovenpå, drys med revet ost og dæk med folie.
  8. Forvarm ovnen til 180 ° С, send formen ind i den og bag i 30 minutter.
  9. For at få en gyldenbrun skorpe, på 10 minutter. indtil du er klar til at fjerne folien og fortsætte med at bage.

Sådan tilberedes mælkesvampe med kartofler i gryder

Hvordan tilbereder man mælkesvampe med kartofler i gryder for at få en uafhængig skål? Vi foreslår at tilføje stykker svinekød eller kylling til de stegte kartofler med svampe, hvilket vil gøre retten mere nærende.

  • 700 g kød;
  • 500 g kogte mælkesvampe;
  • 3 løg;
  • 7-9 kartofler;
  • 200 ml creme fraiche;
  • 200 ml svampebouillon;
  • 1 spsk. l. italienske urter;
  • Salt og en blanding af kværnet peber - efter smag;
  • Vegetabilsk olie.
  1. Skræl, vask og skær kartoflerne i mellemstore strimler.
  2. Steg i 10 minutter. i en stegepande i vegetabilsk olie og rør med italienske krydderurter og salt.
  3. Skær svampene i stykker, steg i en separat stegepande i olie til de er gyldenbrune og peber med en blanding af kværnet peber.
  4. Skær kødet i tern, kombiner med halve ringe af løg og steg separat i 15 minutter.
  5. På bunden af ​​de olierede gryder lægges først halvdelen af ​​kødet, derefter halvdelen af ​​kartoflerne og halvdelen af ​​svampene.
  6. Læg derefter alle de resterende ingredienser ud i samme rækkefølge, og hæld over toppen med creme fraiche og bouillonsauce.
  7. Sæt gryderne i en forvarmet ovn til 180°C og bag dem i 40 minutter.
  8. Sådan en lækker ret serveres varm, desuden holder keramiske gryder varme i lang tid og giver dig mulighed for at nyde lækre godbidder fra kartofler, svampe og kød.

Stuvede kartofler med mælkesvampe i cremefraiche

Stuvede kartofler med mælkesvampe i creme fraiche er en af ​​de foretrukne muligheder for at tilberede en solid ret til hver familie.

  • 700 g kogte mælkesvampe;
  • 1 kg kartofler;
  • 3 løg;
  • 2 fed hvidløg;
  • 5 spsk. l. creme fraiche;
  • Salt;
  • 1 tsk malet sort peber;
  • Vegetabilsk olie.

Hvordan man lækkert steger mælkesvampe med kartofler og derefter gryderet i creme fraiche, vil fortælle dig en trin-for-trin opskrift.

  1. Skær de kogte svampe i stykker og steg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
  2. Tilsæt løg, skær i halve ringe, rør rundt og steg videre i yderligere 10 minutter.
  3. Skræl kartoflerne, vask og skær i tern, salt og rør rundt.
  4. Tilsæt svampe og løg og steg i 20 minutter. med låget åbent.
  5. Hæld creme fraiche, peber og salt i, tilsæt hvidløg i tern, rør rundt og lad det simre i 10 minutter. ved svag varme.

Sådan steger du lækkert mælkesvampe i tomat

Mælkesvampe stegt med kartofler i tomatsauce er en anden mulighed for et velsmagende og tilfredsstillende måltid for en familie.

  • 700 g kogte mælkesvampe;
  • 7 kartofler;
  • 3 fed hvidløg;
  • 4 spsk. l. pasta + 100 ml vand;
  • 150 g smeltet ost;
  • Vegetabilsk olie;
  • 3 løg;
  • Salt og formalet sort peber;
  • Persille grønt.

Opskriften på madlavning af kartofler med mælkesvampe i tomat er beskrevet trin for trin nedenfor.

  1. Pil og hak løget, kom olien i en stegepande og steg det blødt.
  2. Tilsæt mælkesvampene, skåret i stykker, steg i 15 minutter.
  3. Kom svampe og løg i en separat skål, og steg kartoflerne skåret i strimler i olie, indtil de er gyldenbrune.
  4. Smag til med salt efter smag, peber og tilsæt finthakket hvidløg, bland.
  5. Bland vand med tomatpuré, tilsæt lidt salt, hæld i kartofler, tilsæt svampe og løg, lad det simre i 10 minutter.
  6. Tilsæt revet ost på et fint rivejern, bland med hovedmassen og lad det simre i 10 minutter.
  7. Til sidst drysses med hakkede krydderurter, røres rundt, dækkes og slukkes for varmen.

Sådan tilberedes mælkesvampe stegt med kartofler og andre grøntsager

Hvordan tilbereder man mælkesvampe, stegt med kartofler og andre grøntsager, for at få en ret rig på aroma og farve? Ofte, til madlavning, tages de produkter, der er i køleskabet.

  • 500 g kogte svampe;
  • 6 kartofler;
  • 3 løg;
  • 2 gulerødder;
  • 1 rød og gul bulgarsk peber hver;
  • Vegetabilsk olie;
  • Hakket grønt;
  • Salt og krydderier efter smag.
  1. Du bør begynde at forberede retten ved at hakke alle produkterne: svampe i stykker, kartofler og peberfrugter med strimler, løg og gulerødder i små tern.
  2. Steg kartoflerne i olie til de er gyldenbrune og kom dem i en gryde.
  3. Steg først løget i olie, tilsæt derefter gulerødder og peberfrugt.
  4. Steg svampene separat, bland med alle produkterne i en gryde, salt og tilsæt dine yndlingskrydderier.
  5. Rør rundt og lad det simre under lukket låg i 10 minutter. ved svag varme.
  6. Til sidst drysses med friske hakkede krydderurter ovenpå, hvis ikke, kan du drysse med tørrede. Server som tilbehør til kød eller som selvstændig ret.

Opskrift på mælkesvampe med kartofler og løg i en slowcooker

Multicooker-svampe med kartofler er en god mulighed for dem, der har for travlt til at bruge meget tid i køkkenet.

  • 500 g kartofler og kogte mælkesvampe;
  • 3 løg;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Salt efter smag;
  • 2 fed hvidløg;
  • 1 knivspids tørret basilikum og provencalske urter.

Opskriften på, hvordan man tilbereder stegte mælkesvampe med kartofler i en langsom komfur, er beskrevet i etaper. Ved at bruge dem kan du lave en fantastisk velsmagende ret.

  1. Skræl kartoflerne, skyl i koldt vand, skær dem i strimler, dæk med vand og stil til side.
  2. Hæld lidt olie i multicooker-skålen, tænd for "Fry"-tilstand på panelet og sæt i 15 minutter.
  3. Læg de snittede mælkesvampe ud og steg med åbent låg.
  4. Tilsæt kartofler, rør rundt, luk låget og indstil "Fry"-tilstanden i 20 minutter.
  5. I løbet af denne tid skal du røre indholdet af multicooker-skålen 2-3 gange.
  6. Tilsæt hakket løg og hvidløg, salt efter smag, tilsæt krydderier og krydderurter.
  7. Luk låget og indstil "Fry"-tilstanden i 10 minutter.
  8. Efter lydmeddelelsen, lad retten stå på varmen i yderligere 5-7 minutter.
  9. Server med grøntsagsudskæringer, dåsegrøntsager eller surkål krydret med vegetabilsk olie og grønne løg.