Opskrifter på camelina med kartofler i creme fraiche: hvordan man laver stegte og stuvede svamperetter

Stuvede eller stegte kartofler med vilde svampe i creme fraiche er en traditionel ret fra det russiske køkken. Fra sådanne enkle og ukomplicerede produkter vil hver husmor være i stand til at skabe et rigtigt kulinarisk mesterværk.

Til stegning betragtes svampe som de mest populære, og kartofler og creme fraiche vil kun forbedre deres smag. Honningkager stegt med kartofler i creme fraiche kan radikalt ændre din daglige kost og glæde din husstand.

Hvordan tilbereder man svampe korrekt i creme fraiche med kartofler, hvis familien er sulten, og tiden er kort? Brug flere opskrifter, som hundredvis af husmødre allerede har prøvet i deres køkkener, og du vil helt sikkert blive tilfreds!

Ryzhiki stegt i creme fraiche med kartofler: hvordan man steger svampe korrekt

Ryzhiks har en lys smag og en udtalt svampearoma, derfor anbefales det ikke i denne opskrift at sætte dem i gang med stærke krydderier. Til svampe stegt med kartofler og creme fraiche i en gryde er det bedre at bruge lidt provencalske urter og merian, og salt kan erstattes med sojasovs:

  • Svampe - 600 g;
  • Kartofler - 400 g;
  • Løg - 4 stk.;
  • Provencalske urter og merian - ½ tsk hver;
  • creme fraiche - 250 ml;
  • Sojasovs efter smag;
  • Vegetabilsk olie - til stegning;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • Hakket persille og/eller dild 2 spsk. l.

Hvordan man korrekt steger svampe i creme fraiche med kartofler, vil fortælle dig en trin-for-trin beskrivelse.

Læg de pillede svampe i kogende vand og kog i 10 minutter Læg et køkkenrulle på og lad det dryppe af.

Skær i skiver, kom i en dyb stegepande med varm olie og steg til væsken er helt fordampet.

Så snart svampene begynder at få en gyldenbrun skorpe, tilsættes løgene, skæres i ringe og steges ved svag varme, indtil løgene er bløde, ca. 10-13 minutter.

Skræl kartoflerne, vask, skær i strimler og hæld sojasovs over, rør rundt og steg dem separat i en stegepande med olie, indtil de er halvt kogte.

Tilsæt til svampene, tilsæt sojasovs (hvis retten ikke er salt), tilsæt kværnet sort peber, provencalske urter og merian, bland. Steg i 10 minutter. og hæld creme fraiche i, bland grundigt hele massen.

Luk gryden med låg og lad det simre ved svag varme i 15 minutter, undertiden rør svampene med kartofler for at undgå at brænde på. Åbn låget, drys retten med hakkede krydderurter, og rør derefter rundt. Luk gryden med låg igen. lad svamperetten trække i 10 minutter. Det er kun tilbage at servere og ønske dig god appetit!

Ovnbagte svampe med kartofler og creme fraiche

Denne opskrift på svampe med kartofler i creme fraiche giver dig mulighed for at tilberede en delikat, men samtidig tilfredsstillende og aromatisk skål. Ved at bruge ovnen kan du bevare alle de ernæringsmæssige egenskaber af de kogte frugtkroppe og grøntsager. For en rig smag og aroma sauteres alle ingredienser i vegetabilsk olie og bages derefter.

  • Kartofler - 600 g;
  • Camelina svampe - 1 kg;
  • Løg - 400 g;
  • Smør - til stegning;
  • Hård ost - 100 g;
  • creme fraiche - 500 ml;
  • Salt og en blanding af kværnet peber - efter smag;
  • Hakket grønt (alt efter smag) - 2 spsk. l.

Honningkager bagt i ovnen med kartofler og cremefraiche bliver en dag en uerstattelig ret på dit bord.

  1. Efter rengøring koges svampene i saltet vand i 15 minutter.
  2. Skyl, skær i skiver og fordel på et viskestykke for at fjerne overskydende fugt.
  3. Kom i en varm stegepande med smeltet smør og steg i 15 minutter.
  4. Skræl kartofler og løg, vask i vand og skær: kartofler i små tern, løg i halve ringe.
  5. Grøntsager steges separat i smør og kombineres med svampe.
  6. Saltet, tilsæt peber efter smag, bland og fordel i keramiske gryder, smurt med smør.
  7. Hæld med creme fraiche, drys med revet ost på toppen, dæk til og sæt i en varm ovn.
  8. Bages i 30-40 minutter. ved en temperatur på 180°C.
  9. Servering til bordet er retten dekoreret med hakkede krydderurter.

Stuvede svampe med kartofler i creme fraiche, kogt i en langsom komfur

Honningkager med kartofler i creme fraiche, kogt i en multicooker - en enkel og økonomisk måde for enhver husmor. Uden at spilde tid og kræfter kan du tilberede et fremragende måltid til en ferie eller blot diversificere din familiemenu.

  • Camelina svampe - 1 kg;
  • Kartofler - 500 g;
  • Løg - 5 stk.;
  • Smør - 70 g;
  • creme fraiche - 2 spsk.;
  • Salt efter smag;
  • Paprika og sort peber - 1 tsk hver.

Kogning af svampe med kartofler, stuvet i creme fraiche, er beskrevet i etaper.

  1. Skær de pillede og vaskede svampe i stykker, hak kartofler og løg efter skrælning i tern.
  2. Kom lidt smør i multicooker-skålen, tænd for "Fry"-tilstand og tilsæt løget, steg med låget åbent, indtil det er gyldenbrunt.
  3. Vi tager løget ud og tilsætter kartoflerne, tilsæt lidt olie, bland, steg i 30 minutter.
  4. Tilsæt svampe, løg, salt, peber og drys med paprika.
  5. Hæld creme fraiche i, tænd for "Fry" -tilstand i 40 minutter.
  6. Efter signalet skal du ikke åbne låget, men lade det trække i 20 minutter.