emmabrewda.com

Hvad kunne være mere behageligt end en tur i skoven i den friske luft, især når sådan en "tur" ledsages af svampeplukning? Så for eksempel på et nåleskovsbryn kan man se en smuk brun hat, der dristigt titter frem af græsset. Denne smørret er en meget velsmagende spiselig repræsentant for "svampe-riget". Og hvis du mødte sådan en svamp på din vej, så er du meget heldig. Disse frugtkroppe kan ikke lide ensomhed, så der vil altid være hans "slægtninge" i nærheden. Så efter et stykke tid kan en hel gruppe af disse dejlige fyre dukke op i din kurv. Romantikken forsvinder dog, så snart du kommer hjem og indser, at du står over for en svær opgave, som består i at rense boletussvampene. Er det muligt hurtigt at rense olie, og hvordan gør man det?

På grund af den klæbrige olieagtige film på hætterne er det visse vanskeligheder at rense olien. De kan dog håndteres med succes, hvis du følger de meget enkle regler, som vi ønsker at dele i dag.

Så for at finde ud af, hvor nemt det er at rense olie, foreslår vi, at du først gør dig bekendt med nogle nyttige anbefalinger:

1. Hvis du aldrig har stødt på disse svampe før, så skal du vide, at rengøringsprocessen begynder med hætten og glat går til benet. Glem heller ikke at være opmærksom på området under olierens hætte, da dette område også akkumulerer snavs og andet skovaffald.

2. Tyndt skind fra unge svampe kan efterlades, hvilket ikke kan siges om voksne. Det er vigtigt at huske, at den olieagtige film giver retten en bitter smag. For nogle gourmeter generer denne funktion overhovedet ikke, men snarere det modsatte. Der er dog en situation, hvor hudfjernelse er obligatorisk. Dette er tilfældet, når du skal sylte den opsamlede boletus. Ellers vil marinaden få konsistensen af ​​gelé, og svampene får et ekstremt uappetitligt udseende.

3. For at rense svampeolieren, lyder det mærkeligt nok, at du kun kan tørre. I modsætning til andre typer skovfrugtkroppe bør disse svampe aldrig lægges i blød i vand. Deres svampede struktur absorberer vand perfekt og bliver derefter meget glat, hvilket igen ikke vil tillade dig at holde dem i hænderne.

4. Olien vaskes først efter rengøring, dog anbefales det heller ikke tilspænding ved denne proces.

5. Deltag i svamperensning alene - en ret langvarig og besværlig forretning. Derfor, hvis det er muligt, tilslut dine familiemedlemmer, og så vil denne procedure gå ubemærket og hurtigt.

6. Det anbefales at arbejde med olier i gummihandsker for at beskytte dig selv mod mørke pletter, der opstår på huden på dine hænder under rengøring og forbliver i lang tid.

Forberedelse

Før du begynder at behandle olie og rense dem fra filmen, skal du beslutte, hvilken forarbejdningsproces du vil bruge i fremtiden. Så for at tørre er det ikke nødvendigt at skrælle den klæbrige hud. Det vil være nok bare at fjerne sand og klæbende snavs med en almindelig hård børste. Hvis nogle områder er meget snavsede, kan de skrabes af med en tør kniv eller blot skæres ud. Derefter er det nødvendigt at fjerne det resterende snavs fra frugtlegemerne ved at tørre med en blød klud. Det skal også huskes, at olien efter rengøring ikke skal vaskes med vand.

Men hvis du i fremtiden skal tilberede svamperetter med varmebehandling, er det tilrådeligt at rense frugtlegemerne grundigt. Hvordan renser man hurtigt smør fra hud og andre forurenende stoffer? Det viser sig, at du her kan anvende forskellige måder, som vi vil præsentere dig for. Du kan vælge den, du synes er den mest bekvemme og enkle for dig.

Den nemmeste måde at rense olie på

Enhver erfaren svampeplukker ved, at skrællen fra svampehætten nemt og hurtigt fjernes i to situationer: umiddelbart efter udskæring eller som følge af lidt tørring. Hvordan renser man så olien korrekt under hensyntagen til denne funktion? Det viser sig, at renseprocessen anbefales at udføres selv i skoven, umiddelbart efter snittet. For at gøre dette skal du forsigtigt tage fat i kanten af ​​filmen med en kniv og trække den mod dig og skære eller skrabe resten af ​​snavset af. Men denne metode er kun gavnlig i solrigt vejr såvel som med en lille høst.

Vi inviterer dig til at se en visuel video, der viser, hvordan man renser smørolie lige i skoven:

Men ikke alle elskere af "stille jagt" har råd til at rense afgrøden umiddelbart efter høst, især i overskyet og vådt vejr. Så får frugtlegemerne jo også fugt. Hvordan renser man våd olie i dette tilfælde? Alt er meget enkelt: når du kommer hjem, skal du bare lægge dem ud på en klud eller avis lige på gulvet i rummet. Vent et par timer, og du kan trygt begynde at behandle. Og hvis vejret tillader det, så kan du stille boletus lige i gården i solen eller i en velblæst skygge. Efter halvanden time vil den tørre hud blive fjernet med en kniv uden problemer.

Rengøring med vegetabilsk olie

Som allerede nævnt er hovedproblemet under rengøring med olier filmen, som konstant klæber til huden på hænderne og kniven. Derfor viste det sig, at almindelig solsikkeolie vil være med til at rense smørret. Smør din kniv og hænder godt med den, og fortsæt derefter med rengøringen. Gentag knivsmøringsproceduren fra tid til anden. Jeg må sige, at med denne mulighed bliver huden på hænderne ikke mørkere, og filmen kan nemt fjernes fra svampen og vil ikke klæbe nogen steder. Fjern derefter snavset i området af benet med en kniv og skær spidsen af.

Rengøring med en tør svamp

Er det muligt hurtigt at rense smør uden en kniv, og hvordan gør man det? Brug i dette tilfælde en almindelig køkkensvamp. Bare tag hver svamp og gnid forsigtigt. Denne metode er også effektiv til unge prøver. I princippet kan små boletus renses, som det er tilfældet med deres mere modne repræsentanter, ved hjælp af alle ovenstående metoder. Men som allerede nævnt er det slet ikke nødvendigt at fjerne huden fra hætterne på unge svampe.

Rengøring med kogende vand

Den næste metode betragtes også som populær og efterspurgt. Hvordan renser man hurtigt smør med kogende vand? For at gøre dette skal du lægge en del af frugtlegemerne i et dørslag og holde det over en gryde med kogende vand i cirka 30 sekunder. Du kan dyppe smørolien i kogende vand i 2-3 minutter i et dørslag, og derefter dyppe den flere gange i koldt vand. Takket være denne metode vil svampehætten nemt skilles af med den klæbrige film.

Du kan også se en video med anbefalinger til, hvordan du hurtigt renser smør med kogende vand:

Saltrensning

Denne metode omfatter fjernelse af resterende snavs efter grundlæggende rengøring. Faktum er, at salt perfekt åbner svampens porer, som et resultat af hvilket selv de mindste urenheder fjernes. Så hvordan renser man smørret med salt og forbereder produktet til videre forarbejdning? Læg blot de pillede svampe i en skål med saltvand (med en hastighed på 150 g salt pr. 1 liter vand) i 15-20 minutter, og skyl derefter grundigt under rindende vand. Jeg må sige, at denne metode også er effektiv til ormefulde frugtkroppe. I en salt opløsning flyder orme til overfladen, og insektæg sætter sig til bunds.

Rengøring med gaze

Vi vil også gerne dele en meget original måde at rense olie på. Nogle husmødre bruger med succes almindelig osteklud fugtet med eddike eller solsikkeolie i deres køkken "arsenal". Tag et stykke gaze, fold det i flere lag, tryk det fast mod hætten på olieren og træk - filmen fjernes uden anstrengelse.

Rengøring af hænder efter olie

Hvis du får dine hænder snavsede med svampejuice, skal du ikke blive afskrækket. Der er en sikker måde at slippe af med grimme mørke pletter.Brug citronsyreolie efter rengøring som det mest effektive middel. Hæld 0,5 liter varmt vand i en dyb beholder og opløs 25 g citronsyre i den. Læg dine hænder i blød i denne opløsning i ikke mere end 5 minutter, og vask dem derefter med sæbe. Disse to komponenter (sæbe og citronsyre) reagerer med hinanden for at rense og lysne huden perfekt. Trænger dybt ind under huden, snavs på dine hænder forsvinder let. Men efter denne procedure, glem ikke at smøre dine hænder med en fed nærende creme for at undgå dehydrering i det rensede område.

Alle de ovennævnte metoder til rengøring af frugtkroppe er effektive og tidstestede. Derfor, hvordan man bedst renser smørret, vælger hver husmor for sig selv.