Sådan laver du lækkert kartofler med syltede svampe: fotos og opskrifter til ovnen og multicooker

I lavsæsonen vil lektier altid komme til undsætning. Der er intet nemmere end at koge kartofler med syltede svampe - og disse ingredienser vil lave salater, supper og hovedretter til enhver fest. Kartofler med syltede svampe koges i ovnen, i en kedel, i en gryde og i en langsom komfur - resultatet er uvægerligt lækkert!

Salater med kartofler og syltede svampe

Syltet svampesalat med kartofler

Sammensætning:

  • syltede svampe - 700 g,
  • 3 kartofler,
  • løg - 2 stk.,
  • creme fraiche - 1 glas,
  • salt,
  • persille.

Skær svampene i strimler eller tern, hak løget. Kog kartofler og skær dem i små tern. Hæld saltet creme fraiche i og bland det hele.

Pynt en salat lavet af kartofler med syltede svampe efter denne opskrift med krydderurter.

Russisk salat med svampe

Sammensætning:

  • syltede (saltede) svampe - 100 g,
  • kartofler - 500-600 g,
  • gulerødder - 2-3 stk.,
  • sellerirod - 1 stk.,
  • grønne ærter - 200 g,
  • syltede agurker - 2 stk.,
  • kogt pølse eller skinke - 200 g,
  • udblødt eller frisk æble - 1 stk.,
  • mayonnaise - 100 g, salt.

For at forberede en salat af syltede svampe med kartofler skal alle ingredienserne skæres i terninger, salt og grønne ærter på dåse tilsættes. Tilsæt hakkede svampe. Bland alt med mayonnaise.

Syltede svampe med kartofler, kål og agurker

Sammensætning:

  • syltede svampe - 200 g,
  • kartofler - 200 g,
  • surkål - 1 glas,
  • syltet agurk - 1 stk.,
  • vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeer,
  • salt,
  • peber,
  • greens.

Kog kartoflerne i skindet, skræl og skær dem i skiver. Hak de syltede svampe fint, sorter surkålen fra, pres den overskydende lage ud. Bland grøntsager med svampe, tilsæt finthakket løg, hæld over med olie og eddike, drys med salt, peber og bland godt. Pynt retten med skiver af syltede agurker, små svampehatte, finthakket dild og persille.

Her kan du se et billede af kartoffelretter med syltede svampe:

Stuvede kartofler med syltede svampe og creme fraiche

Svampe stuvet med kød og grøntsager

Sammensætning:

  • syltede svampe - 500 g,
  • oksekød - 1 kg,
  • kartofler - 1 kg,
  • løg - 2-3 stk.,
  • fedt - 150 g,
  • creme fraiche - 1 glas,
  • mel - 3 spsk. skeer,
  • creme fraiche - 1 spsk. ske,
  • kværnet sort peber,
  • salt.

For at koge kartofler med syltede svampe i creme fraiche, vask kødet, fjern filmen, skær i stykker, slå af, salt, rul i mel og steg i fedtstof i en forvarmet pande. Steg hakkede løg og svampe i det resterende fedtstof. I bunden af ​​gosyatnitsa lægges fedtstof og et lag kartofler skåret i skiver, oven på det et lag svampe med løg og kød, så igen et lag kartofler og et lag svampe, løg og kød. Salt hvert lag kartofler og drys med kværnet sort peber. Efter at have fyldt gosyatnitsaen, hæld et glas vand i, tilsæt en skefuld creme fraiche, luk låget og lad det simre i 1 time ved svag varme, tilsæt creme fraiche, ryst lidt, så cremefraiche synker til bunden. Kog stuvede kartofler med syltede svampe i yderligere 5-10 minutter.

Stuvede kartofler med syltede svampe og bacon

Ingredienser:

  • 1 kop syltede svampe
  • 5 kartofler,
  • 50 g bacon,
  • 1 løg
  • 1/2 kop creme fraiche
  • salt efter smag.

Skær svampene i strimler og læg dem i en gryde. Tilsæt en del af baconen stegt med løg og steg det hele sammen, tilsæt derefter vand og lad det simre. Midt i braiseringen tilsættes hakkede rå eller stegte kartofler. Ved servering tilsættes den resterende bacon, stegt med løg, creme fraiche og salt efter smag.

Sådan koger du kartofler med syltede svampe i en langsom komfur

Kartofler med marinerede porcini-svampe

  • kartofler - 400 g
  • løg - 60 g
  • porcini-svampe (syltet) - 100 g
  • vegetabilsk olie - 40 g,
  • mel - 6 g
  • tomatpuré - 20 g
  • laurbærblad - 1 stk.
  • dild og persille
  • salt og peber efter smag
  • vand -100 ml.
  1. Skær de syltede svampe i skiver.
  2. Hak løget fint og steg i vegetabilsk olie, tilsæt mel og tomatpuré, rør godt og sauter i yderligere 4-5 minutter. Hæld derefter svampebouillonen i, kog og hæld den resulterende sauce i en anden beholder.
  3. Skær kartoflerne i tern, kom i en slow cooker og steg i olie, indtil de er halvt kogte.
  4. Hæld saucen over kartoflerne, tilsæt champignon og laurbærblad, smag til med salt og peber, læg låg på, bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
  5. Når kartoflerne med syltede svampe, kogt i en langsom komfur, er klar, drys dem med hakkede krydderurter og server straks.

Syltet champignonsuppe

  • Gulerødder - 1 stk.,
  • løg - 1 stk.,
  • kartofler - 3 stk.,
  • syltede svampe (champignon) - 300 g,
  • laurbærblad - 2 stk.,
  • vegetabilsk olie til stegning - 2 spsk. l.,
  • sort peber - efter smag
  • creme fraiche efter smag.
  • Persille efter smag, salt

Før du forbereder en lækker kartoffelsuppe med syltede svampe, finhak løg og gulerødder, steg i vegetabilsk olie i "bagning" -tilstand i 5 minutter. Tilsæt kartofler i tern og syltede svampe, bland grøntsagsblandingen grundigt og bag i 5 minutter.

Hæld blandingen med varmt kogt vand op til det øverste mærke, salt og peber, tilsæt krydderier efter smag og kog i "suppe" ("gryderet") tilstand i 1 time og 20 minutter.

Server summen af ​​kartofler med syltede svampe, kogt i en slowcooker, med creme fraiche.

Opskrift på stegte kartofler med syltede svampe på pande

Du får brug for:

  • 600 g kartofler;
  • 0,5 dåser syltede svampe;
  • 1 løg;
  • frisk dild, salt;
  • vegetabilsk olie.

Opskrift på kogning af kartofler med syltede svampe.

Denne stegte kartoffel med syltede svampe vil være lækker, når den kombineres med syltede svampe.

Skyl og tør de syltede svampe. Efter skrælning skæres løget i tynde skiver, skrælles og skylles kartoflerne.

Tag to pander, opvarm vegetabilsk olie i dem. Kom svampe i den ene og kartofler i den anden. Steg svampene til de er gyldenbrune. Rør alt i hver gryde for sig.

Tilsæt løget til svampene og steg i et par minutter. Overfør løget med svampe til kartoflerne, rør og steg, indtil det er kogt. Krydr den færdige ret med dryssede krydderurter og server. Pandestegte kartofler med syltede svampe er klar!

Sådan steger du syltede svampe med kartofler og eddike

Vi tilbyder dig en original opskrift på, hvordan man steger syltede svampe med kartofler. Ingen kan nægte denne ret!

Ingredienser:

  • 1 løg;
  • 400 g syltede østerssvampe;
  • et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • 1 kg kartofler;
  • bordeddike.

Opskrift:

Kom østerssvampe i en stegepande, lad det simre i et par minutter. Tilføj nu en flok hakkede grønne løg, vegetabilsk olie og to spiseskefulde eddike efter smag til svampene. Lad det simre indtil væsken er næsten helt fordampet. Hak dem så fint som muligt, eller passer bedre gennem en kødkværn, bland med hakkede løg, let stegt i vegetabilsk olie, salt. Kom nu kartoflerne og svampeløgblandingen i gryden, steg kartoflerne gyldenbrune. God appetit!

Sådan steger du syltede svampe med kartofler og hvidløg

Stegte kartofler med syltede svampe

Ingredienser:

  • 3000 g løg;
  • 1 kg kartofler;
  • syltede svampe (østerssvampe, champignoner);
  • 50 g vegetabilsk olie;
  • salt, hvidløg;
  • greens.

Opskrift:

Skær svampe og løg i små tern. Skræl kartoflerne og skær dem i 0,5 cm stykker.Før du steger syltede svampe med kartofler, opvarm panden over ild og tilsæt vegetabilsk olie.

Steg løgene, indtil de er lyse gyldenbrune. Tilsæt svampe og steg i cirka 5 minutter mere, rør konstant. Hæld derefter kartoflerne i og steg til de er gennemstegte, cirka 25 minutter. I slutningen af ​​stegningen, salt efter smag, knus et fed hvidløg, dette vil tilføje krydderi til retten. Ved servering skal du sørge for at drysse de stegte kartofler med syltede svampe tilberedt efter denne opskrift med frisk finthakket persille eller dild.

Stegte kartofler med syltede svampe og bacon

Stegte svampe med kartofler

Sammensætning:

  • syltede svampe - 250 g,
  • bacon - 50 g,
  • kartofler - 8-10 stk.,
  • løg - 1-2 stk.,
  • salt,
  • kommen.

Pil svampene, skyl og skær dem i skiver. Skær baconen i strimler. Varm lidt bacon op i en stegepande, steg løget heri. Tilsæt syltede svampe og lad det simre til det er møre. Kog kartoflerne, skær dem i tern og steg med bacon, så der opnås en gylden skorpe. Bland svampe med kartofler, salt efter smag, tilsæt kommenfrø og steg et par minutter mere. Drys med krydderurter inden servering.

Ovnkartoffelopskrifter med syltede svampe

Syltede svampe bagt med kartofler

Sammensætning:

  • syltede svampe - 300 g,
  • vegetabilsk olie - 1-2 spsk. skeer,
  • kartofler - 400 g,
  • mel - 1 spsk. ske,
  • løg - 1 stk.,
  • creme fraiche - 1 spsk. ske,
  • salt.

Hak de syltede svampe, bland med stegte løg. Kog kartoflerne, skær dem i skiver, læg dem i en smurt bradepande, læg svampe og løg ovenpå og dæk med et lag kartofler. Rør cremefraiche med mel, fortynd med vand og tilsæt ingredienserne. Dryp med vegetabilsk olie og bag kartofler med syltede svampe + ovn.

Kartofler med svampe i ovnen

Ingredienser:

  • kartofler 1 kg
  • svampe (syltede) en halv dåse
  • løg 1-2 stk.
  • fløde eller creme fraiche (10%) 200-300 ml
  • mel 2-3 spsk. l.
  • vegetabilsk olie efter smag
  • et par fed hvidløg
  • grønt (dild, persille) 1 bundt
  • merian 1 tsk
  • provencalske urter 1 tsk
  • salt efter smag
  • peber efter smag

Forberedelse:

  1. Skær de skrællede kartofler i små stykker.
  2. Hak løget - det er bedre at gøre dette i store halve ringe, så det ikke brænder på under stegningen.
  3. Steg svampe og løg i vegetabilsk olie, tilsæt mel til sidst, og under omrøring, steg alt sammen i yderligere 5 minutter.
  4. Smør en dyb bageplade med vegetabilsk olie, læg hakkede kartofler her og ovenpå - svampe og løg.
  5. Hæld alt med fløde eller creme fraiche blandet med merian og provencalske urter, salt og peber og sæt i ovnen.
  6. Bag ved svag varme, indtil kartoflerne er møre.
  7. Rør indholdet af bagepladen flere gange under tilberedningen. Du bør også prøve at se, om der er salt nok. Hvis ikke nok - tilføj.
  8. Når retten er klar, sluk for ovnen, dæk bagepladen med folie, og lad den trække et stykke tid (15-20 minutter).
  9. Hak hvidløget fint, hak krydderurterne.
  10. Når du har fjernet folien fra bagepladen, drysser du generøst retten først med hvidløg og derefter med krydderurter.

Klassiske kartofler med svampe i ovnen

Ingredienser:

  • 5 kartofler;
  • 270 gram syltede svampe;
  • 2 løg;
  • 200 gram mayonnaise;
  • 360 gram ost;
  • peber og salt;
  • 30 gram smør.

Forberedelse:

  1. Vi tænder straks ovnen, sæt den til 180 grader.
  2. Skær svampene i skiver, steg på en pande i 5 minutter. Vi laver et stort bål, så de brunes.
  3. Pil løg og kartofler. Vi skærer grøntsager. Løg i halve ringe, rodafgrøder med plader, der ikke er tykkere end 3 mm.
  4. Vi fordeler halvdelen af ​​kartoflerne i en smurt form, derefter løg, svampe ovenpå og igen kartofler. Salt hvert lag, drys med peber.
  5. Smør toppen med mayonnaise, drys med ost.
  6. Vi sender fadet til bagning. Kogetiden for kartofler med syltede svampe ifølge denne opskrift er fra 40 til 60 minutter, afhængig af lagenes tykkelse og stykkernes størrelse.

"Franske" opskrifter på kartofler med syltede svampe i ovnen

Pommes frites med svampe og svinekød i ovnen

Ingredienser:

  • 700 gram svinekød;
  • 800 gram kartofler;
  • 2 løg;
  • 1 krukke syltede svampe;
  • 300 gram mayonnaise;
  • krydderier;
  • 200 gram ost.

Forberedelse:

  1. Vi skærer svinekødet i skiver, tykkelsen er omkring 1,5 centimeter. Slå let af med en hammer, drys med salt, krydderier og lad det marinere et stykke tid.
  2. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver. Hak løget.
  3. Dræn marinaden fra svampene, skyl evt. skær vilkårligt, men ikke groft.
  4. Vi lægger et lag svinekød på bunden af ​​bagepladen, smør stykkerne med mayonnaise.
  5. Drys med hakkede løg, og fordel derefter de syltede svampe.
  6. Læg et lag kartofler ud, salt, hæld med mayonnaise og sæt i ovnen i 30 minutter ved 180 ° C.
  7. Vi tager bagepladen ud, dækker med revet ost og sætter i yderligere 20-30 minutter. Så snart retten er godt stegt, vil stykkerne nemt trænge igennem, du kan tage ud.

Pommes frites med svampe og kylling i ovnen

Ingredienser:

  • 500 gram kylling;
  • 500 gram kartofler;
  • 400 gram syltede champignoner;
  • 150 gram ost;
  • 250 gram mayonnaise;
  • krydderier.

Forberedelse:

  1. Skær kartoflerne i pæne skiver, tilsæt salt og peber. Fordel på en smurt bageplade i et jævnt lag.
  2. Skær kyllingen i stykker, krydr med krydderier og læg oven på kartoflerne.
  3. Hak svampene i skiver, steg let på en pande med en dråbe olie og læg ovenpå kyllingen.
  4. Hæld hele retten med mayonnaise, fordel saucen med en ske, fyld den med ost på toppen og send den til ovnen.
  5. Tilberedning i cirka 50 minutter ved 200 grader.

Pommes frites med svampe og æble i ovnen

Ingredienser:

  • 500 gram kartofler;
  • 300 gram syltede champignoner;
  • 200 gram ost;
  • 1 fed hvidløg;
  • 1 æble;
  • salt, muskatnød;
  • olie, mayonnaise.

Forberedelse:

  1. Skær de skrællede kartofler i stykker, salt, tilsæt lidt muskatnød, bland.
  2. Skær champignonerne i skiver.
  3. Vi skræller æblet, skærer det i tynde skiver, kasserer kernen.
  4. Bland kartoflerne med et æble, svampe, tilsæt 2 spsk mayonnaise (ikke meget nødvendigt) og hakket hvidløg. Du kan peber, salt om nødvendigt (glem ikke, at kartoflerne allerede er saltet).
  5. Smør formen, læg alle ingredienserne ud, plan og sæt i ovnen i 20 minutter.
  6. Vi tager ud, smør toppen med en anden skefuld mayonnaise, drys med ost og steg skålen, indtil den er gyldenbrun.

Pommes frites med svampe og hakket kød i ovnen

  • 500 gram hakket kød;
  • 150 gram løg;
  • 200 gram syltede svampe;
  • 1 kg kartofler;
  • krydderier;
  • 5 spiseskefulde mayonnaise;
  • 200 gram ost.

Forberedelse:

  1. Skær svampene i tern.
  2. Vi renser knoldene og skærer i jævne cirkler. Vi fordeler nøjagtigt halvdelen på en bageplade.
  3. Hak løget, kom det sammen med hakket kød, salt og peber. Læg det ovenpå kartoflerne.
  4. Læg igen et lag kartofler ovenpå, salt og peber. Drys med svampe.
  5. Vi laver et net af mayonnaise på svampene.
  6. Tre grove oste, fyld fadet, og du kan sende det til ovnen! Kogning i 50 minutter ved 180 grader.

Sådan koger du kartofler med syltede svampe i gryder

Kartofler i gryder med syltede svampe

Produkter:

  • Kartofler - 300 g
  • Syltede svampe - 300 g
  • Tørrede porcini-svampe - 20 g
  • Salt efter smag
  • Peber efter smag
  • Vegetabilsk olie til stegning - 40 g
  • Løg - 100 g
  • creme fraiche - 100 g
  • Hård ost - 50 g
  • Bouillon (valgfrit) - hvor lang tid tager det

Vi vasker de tørrede porcini-svampe, fylder med vand og lad dem stå i cirka 20 minutter.

På dette tidspunkt skæres kartoflerne i små tern. Skær løget i små tern. Riv osten.

Skær de syltede svampe i skiver.

Salt kartoflerne og steg dem i vegetabilsk olie i cirka 5 minutter.

Steg løgene i vegetabilsk olie, indtil de er lysebrune (3-4 minutter).

Tilsæt syltede champignoner og en del udblødte porcini-svampe til løget. Peber, salt. Steg i cirka 5 minutter.

Kom halvdelen af ​​de stegte svampe og halvdelen af ​​de resterende porcini-svampe i gryder. Tilsæt en skefuld creme fraiche.

Så fordeler vi kartoflerne. Tilsæt en skefuld creme fraiche.

Kom derefter svampene i gryder igen, tilsæt creme fraiche og revet ost. Hæld lidt vand eller bouillon i (1/4 af gryden).

Vi dækker gryderne med kartofler og syltede svampe med låg, sæt dem i ovnen.

Vi bager kartoflerne med svampe ved en temperatur på 160-180 grader, indtil de er møre (kartoflerne skal være bløde), cirka 40-45 minutter.

Kartofler i gryder med svampe er klar!