emmabrewda.com

Den klassiske julienne-opskrift involverer kun kylling og svampe. Ingen forbød dog at eksperimentere med ingredienser. Prøv at bruge kartofler i din forret for en saftigere smag.

Julienne opskrift med kartofler og dåse svampe

Julienne med kartofler og svampe uden kød er perfekt til vegetarer.

• dåse champignoner - 1 dåse;
• løg - 3 stk.;
• kartofler - 5 stk.;
• ost - 250 g;
• creme fraiche - 200 g;
• mel - 2 spsk. l.;
• smør - 50 g;
• salt;
• kværnet sort peber.

Skræl kartoflerne, riv dem på et groft rivejern og steg lidt i olie, cirka 15 minutter.

Skær champignonerne i stykker og kombiner med kartofler.

Skær løget i halve ringe, steg i smør til det er gyldenbrunt og tilsæt svampene.

Rør cremefraiche godt sammen med mel, til det er glat, salt, tilsæt peber og kombiner med svampe og kartofler.

Lad julienne koge i 3 minutter, anret i gryder, gnid osten op og bag i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 190°C.

I opskriften på at lave julienne med svampe og kartofler kan du også bruge friske skovsvampe. Men så skal de varmebehandles.

Julienne med svampe i kartofler

En meget kreativ mulighed ville være at tilberede julienne i kartofler, hvis opskrift og foto er præsenteret nedenfor. Hele forretten vil vise sig at være spiselig sammen med "dåsene".

• store kartofler - 5 stk.;
• champignoner - 500 g;
• løg - 4 hoveder;
• ost - 200 g;
• mel - 2 spsk. l.;
• fløde - 200 g;
• smør - 100 g;
• paprika;
• salt;
• hvidløg - 2 fed;
• malet sort peber;
• dildgrønt.

Vask kartoflerne godt med en svamp og skær dem i to dele. Tag forsigtigt kernen ud med en ske for at lave en båd med en tykkelse på 6-7 mm. Læg knoldene i vand, så der kommer overskydende stivelse ud af dem.

Skær champignonerne i skiver og steg dem i smør i 7-10 minutter.

Tilsæt finthakkede løg til dem og lad dem simre i yderligere 10 minutter.

Hæld mel til svampene, rør hurtigt rundt og hæld fløden i.

Rør rundt, tilsæt salt, peber, paprika, presset hvidløg og lad det simre, indtil massen tykner.

Kom fyldet i hvert kartoffelfad og bag i ovnen i 15 minutter.

Tag julienne ud af ovnen, læg revet ost ovenpå og bag igen i 15 minutter.

Inden forretten serveres, puttes et lille stykke smør i hver "båd" og drysses med krydderurter.

Julienne med kartofler og svampe i en gryde er længe blevet populær på grund af dens lette tilberedning og smagsrigdom. Takket være gryden er der ingen grund til separat at håndtere hovedretten og tilbehøret - alt er bagt sammen. Denne forretter viser sig at være saftig med en behagelig svampearoma.

Sådan tilberedes julienne med kartofler derhjemme

Opskriften på julienne i gryder med kartofler er meget enkel – den koger hurtigt. Din husstand vil blive glad for denne snack.

• svampe - 600 g;
• mellemstore kartofler - 10 stk.;
• løg - 4 stk.;
• ost - 300 g;
• fløde - 300 g;
• mel - 3 spsk. l.;
• mælk - 100 ml;
• krydderier til svampe;
• smør - 30 g;
• salt;
• kværnet hvid peber.

Skær løg og svampe i stykker og steg til halvt kogt ved svag varme.

Smag til med salt, peber og svampekrydderi (efter smag), tilsæt mel og rør godt.

Tilsæt straks mælk og fløde, bring det i kog.

Riv skrællede kartofler på et groft rivejern og steg i 10 minutter.

Smør gryderne med olie, påfør det nederste lag kartofler.

Et lag af svampe og løg på det, hæld det sidste lag af revet hård ost og sæt i ovnen.

Bages ved 190°C i 20 minutter.

At lave julienne med kartofler derhjemme er lige så nemt som at pille pærer, men smagen er fantastisk.

Julienne med kød, svampe og kartofler i ovnen

Til elskere af varme kødsnacks tilbyder vi julienne med kød, svampe og kartofler. Dens mæthed vil stige på grund af tilstedeværelsen af ​​kød, så du bør glemme alt om kalorier. Du vil dog ikke fortryde at prøve denne julienne.

• svinekød - 400 g;
• champignoner - 600 g;
• kartofler - 8 stk.;
• løg - 3 hoveder;
• ost - 200 g;
• creme fraiche - 250 g;
• olivenolie - 5 spsk. l.;
• mel - 2 spsk. l.;
• salt og peber (efter smag).

Skyl kødet godt, skær i små 1x1 cm tern og kom straks på bunden af ​​gryderne.

Riv kartofler på et groft rivejern og læg et andet lag på kødet.

Skær løget i halve ringe, steg i olie til det er blødt og tilsæt svampene skåret i skiver.

Steg i 5 minutter, smag til med salt og tilsæt peber efter smag, bland og kom i gryder i tredje lag.

I en tør stegepande steges melet til det er cremet, cremefraiche hældes i og blandes godt. Lad det simre ved svag varme i cirka 10 minutter.

Hæld creme fraiche sauce i gryder og riv med revet ost på toppen.

Tilbered julienne med kød, svampe og kartofler i ovnen i 1 time og 10 minutter ved 190°C.

Bemærk, at det stadig er bedre at tilberede julienne med kartofler og svampe med kylling. Det er blødere og mindre kaloriefyldt; desuden er det kogt på 20 minutter.

Julienne i gryder i ovn med kartofler vil være et godt alternativ til julienne i cocotte-magere, og smagen ændrer sig slet ikke.