emmabrewda.com

Østerssvampe er så alsidige svampe, at du kan tilberede en bred vifte af retter fra dem. Så østerssvampe i dej værdsættes af verdens kulinariske eksperter.

Fordelene ved disse svampe er lave i kalorier, samt højt indhold af næringsstoffer og vitaminer. De er i stand til at rense tarmene fra parasitter og toksiner. Østerssvamperetter anbefales til patienter med stofskifteforstyrrelser og rakitis.

Østerssvampe i dej er en lækker aromatisk ret, der vil passe godt til ethvert tilbehør: ris, kogte kartofler, kornprodukter og grøntsagssalater. Lad os tage et kig på de mest interessante opskrifter på østerssvampe i dej.

Opskrift på hvordan man laver østerssvampe i dej

Vil du give din familie en solid middag på kort tid, så tag gerne østerssvampe og æg ud af køleskabet. Det mindste sæt af ingredienser vil sikre et anstændigt måltid på dit bord. For at lære at tilberede østerssvampe i dej skal du tage følgende produkter:

• østerssvampe - 500 g;
• Mel - 4 spsk. l.;
• Æg - 2 stk.;
• Salt og sort peber efter smag;
• Olivenolie - til stegning.

Rens friske østerssvampe for forurening, del klaserne i separate svampe.

Vask svampene under rindende vand, klip benene af og trim forsigtigt hætterne fra bunden.

Østerssvampe er skrøbelige svampe, så kog dem i 3-5 minutter i kogende saltet vand for at gøre dem blødere.

Læg de kogte hætter på et køkkenrulle med en hulske, så vandet er glas, så kommer der ingen sprøjt under videre stegning.

Tilberedning af dej: bræk æg i en skål, tilsæt salt og peber, pisk lidt med et piskeris.

Tilsæt mel, rør godt rundt, og pisk derefter de dannede klumper med et piskeris.

Varm olivenolien op i en stegepande, tag østerssvampen på en gaffel og dyp den i den tilberedte dej.

Kom forsigtigt i kogende olie og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Sørg for at lægge østerssvampene på et køkkenrulle efter stegning for at dræne det overskydende fedt.

Tilbered østerssvampe i dej efter opskriften med et foto, og sørg for, at der ikke er noget kompliceret ved det. Denne delikatesse er perfekt som selvstændig ret til frokost eller aftensmad for hele familien.

Østerssvampe i dej med mayonnaise

Vi tilbyder en anden trin-for-trin opskrift med et foto af østerssvampe i dej. Kombinationen af ​​mayonnaise og hvidløg vil tilføje skal og krydderi til din ret.

• østerssvampe - 500 g;
• Mayonnaise - 3 spsk. l.;
• Æg - 1 stk.;
• Mel - 1,5 spsk. l.;
• Salt efter smag;
• Fed hvidløg - 4 stk.;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Pil østerssvampene, skyl godt, adskil og skær benene af til selve hattene (benene skal ikke smides ud, du kan lave suppe eller svampesauce af dem).

Læg hattene i kogende vand, tilsæt 1 tsk. salt og kog i 3-4 minutter. Vælg forsigtigt med en hulske og læg på et køkkenrulle for at dræne al væsken.

Mens svampene afkøles, tilberedes dejen: bræk et æg i en dyb tallerken og tilsæt mayonnaise.

Bland godt med en gaffel og tilsæt mel.

Tilsæt hvidløgsfed revet på et rivejern til mayonnaise, salt og pisk lidt med et piskeris til det er glat.

Dyp østerssvampehætter i dejen, kom på varm olie og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Læg østerssvampe på et køkkenrulle for at dræne overskydende olie af.

Server med ethvert tilbehør og grøntsagssalat.

Hakkede østerssvampe koteletter

Hvordan tilbereder man østerssvampe i dej efter princippet om hakkede koteletter? Du kan selv se, at opskriften på denne ret er ret enkel at udføre. Det kan dog blive en af ​​dine favoritter. Derudover kan denne opskrift altid hjælpe dig, når "gæster er lige uden for døren."

• Svampe - 700 g;
• Æg - 2 stk.;
• Løg - 2 stk.;
• Fed creme fraiche - 3 spsk. l.;
• Kartoffelstivelse - 3 spsk. l.;
• Salt efter smag;
• Malet sort peber - ½ tsk;
• Paprika - ½ tsk;
• Vegetabilsk olie.

Skil østerssvampene ad i separate svampe og skyl i vand.

Skær de fleste ben af, og skær hætterne i små tern.

Pil løgene, hak med en kniv så småt som muligt og kombiner med svampene.

Smag til med salt efter smag, tilsæt sort peber og paprika, bland.

Pisk æg i, tilsæt creme fraiche og tilsæt stivelse.

Bland forsigtigt og grundigt og stil på køl i 15-20 minutter.

Varm olien op i en stegepande og kom hakket med en spiseske.

Steg hakkede koteletter på begge sider ved middel varme.

Når stegningen er færdig, dæk gryden med låg og lad frikadellerne simre i 5 minutter.

Læg færdiglavede østerssvampe på grønne salatblade og server. Din husstand vil elske ikke kun præsentationen af ​​retten, men også dens fantastiske smag.

Stegte østerssvampe i dej med hvidløg og eddike

Vi foreslår, at du prøver at lave en opskrift på østerssvampe stegt i dej med hvidløg og eddike. I denne version er der kun brugt svampehætter.

• Østerssvampe - 800 g;
• Eddike - 150 ml;
• Hvidløg - 5 fed;
• Sorte peberkorn - 5 stk.;
• Salt efter smag.

For at lave dej:

• Æg - 3 stk.;
• Øl (enhver slags) - 200 ml;
• Mel (premiumkvalitet) - 100 g.

Skræl østerssvampene, adskil dem i separate svampe og skyl i vand.

Tilsæt salt, hakket hvidløg, sorte peberkorn og eddike.

Rør rundt, sæt under undertrykkelse og tag ud til et køligt rum, eller stil på køl i 1,5-2 timer.

Forbered dejen: Opvarm øllet til 70°C, før melet og brygg det.

Gnid æggene ind i massen (et ad gangen), så dejen ligner pandekagedej.

Dyp hattene i dej, kom i kogende olie og steg til de er gyldenbrune på begge sider.

Fordel færdiglavede østerssvampe på et køkkenrulle for at slippe af med overskydende fedt.

Server med kartoffelmos eller kogte ris.

Østerssvampe i dej: en opskrift på kinesisk køkken

Jeg vil gerne dele en opskrift på østerssvampe i dej fra det kinesiske køkken. Denne mulighed vil appellere til dem, der kan lide krydrede retter.

• Østerssvampe (store hætter) - 600 g;
• Æg - 2 stk.;
• Brødkrummer;
• creme fraiche - 4 spsk. l.;
• Salt;
• Hård ost - 100 g;
• Paprika - ½ tsk;
• Karry - ½ tsk;
• provencalske urter - en knivspids;
• Malet sort peber - ½ tsk;
• Vegetabilsk olie.

Vi tilbyder dig at se en visuel video af opskriften på tilberedning af østerssvampe i dej:

Adskil svampene, vask og vælg kun store prøver.

Skær bunden af ​​benet af og slå forsigtigt resten af ​​med en køkkenhammer.

Drys med salt og alle krydderierne: karry, paprika, provencalske urter og sort peber, lad stå i 10 minutter.

Forbered dejen: pisk æggene med creme fraiche, tilsæt revet hård ost på et fint rivejern og rør godt.

Hæld fine brødkrummer i en separat skål.

Dyp først østerssvampe i dej, og derefter i kiks og kom i en stegepande i kogende olie.

Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune, cirka 5-7 minutter ved middel varme.

Læg de færdige østerssvampe i dej på servietter for at slippe af med overskydende olie.

Med denne tilberedningsproces er svampene meget møre i konsistensen, saftige og velsmagende.

Server på bordet med kogte ris og kinakålssalat.

Nu har du lært, hvordan du nemt og hurtigt laver østerssvampe i dej. Prøv at tilberede en af ​​retterne i henhold til de foreslåede opskrifter og sørg for, at østerssvampe i en mør, sprød dej vil se værdig ud selv på et festligt bord.