- Opskrifter til madlavning af svampekaviar fra honningsvampe med tomater til vinteren derhjemme

Honningsvampe er velsmagende og populære svampe blandt flertallet af fans af "stille jagt". Disse frugtlegemer er meget efterspurgte i madlavning. Du kan lave gryderetter, dåsemad, saucer, supper af dem. De er tørret, frosset, syltet, saltet, stegt og stuvet. Men mange anser honningsvampe-kaviar tilberedt med tomater for at være den bedste opskrift.

Svampekaviar fra honningagarics med tomater, lavet til vinteren derhjemme, vil være en fremragende konserveringsmulighed og diversificere den daglige menu. Derudover vil en sådan forretter komplementere selv et festligt bord, og gæsterne vil være tilfredse med dens smag.

Der er mange opskrifter til madlavning af kaviar fra svampe med tomater. Vi tilbyder flere interessante og ret enkle muligheder, hvorfra du kan vælge den bedst egnede for dig selv og derefter begynde at implementere den.

Fordelen ved kaviar fra honningsvamp er, at den kan bruges på mange forskellige måder: lav sandwich, brug som fyld til pandekager, tærter og pizzaer, lav forretter, lav salater.

Den klassiske opskrift på kaviar fra honningsvampe med tomater og hvidløg

En af de enkleste er den klassiske opskrift på at lave kaviar fra honningsvampe med tomater. Denne forret kan serveres med det samme, eller du kan tilføje lidt eddike, lukke den i glas og tage den med i kælderen. Honningsvampekaviar kan endda lægges i madbeholdere og sendes til fryseren til opbevaring. Så laver det en fremragende svampesuppe eller sauce.

  • Honningsvampe - 1 kg;
  • Tomater - 500 g;
  • Hvidløg - 8 fed;
  • Vegetabilsk olie;
  • Løg - 5 stk.;
  • Malet sort salt og peber - efter smag.

Kaviar fra honningsvampe med tomater og hvidløg vil være fremragende i smagen, hvis du følger forberedelsen trin for trin. Efter eget skøn kan du ændre krydderierne og tilføje noget af dit eget.

  1. Honningsvampe renses, koges i saltet vand i 20 minutter, lægges tilbage i et dørslag for at dræne overskydende væske.
  2. Imens pilles løg og hvidløg, skæres i tern og steges i olie, indtil de er bløde.
  3. Honningsvampe, sammen med løg og hvidløg, føres gennem en kødkværn eller hakkes ved hjælp af en blender.
  4. De lægges i en gryde med varm vegetabilsk olie og steges i 15 minutter.
  5. Tomaterne skæres i tern og tilsættes svampene.
  6. Kaviaren saltes, pebret efter smag, blandes og stuves under lukket låg i 40 minutter ved svag varme.
  7. Hvis du vil lukke kaviaren til vinteren, hæld 50 ml eddike i den, lad det simre i yderligere 15 minutter.
  8. Kaviaren lægges ud i krukker, rulles sammen og pakkes ind i et tæppe, indtil den er helt afkølet.
  9. Emnet føres til et køligt rum til langtidsopbevaring.

Honning champignon kaviar opskrift med tomater og gulerødder

Denne version af kaviar, lavet af honningsvampe med tomater og gulerødder, er den enkleste. Det vil tage meget lidt tid til denne forberedelse, men resultatet vil være en behagelig overraskelse: retten vil vise sig at være meget velsmagende og appetitlig.

  • Honningsvampe - 1,5 kg;
  • Tomater - 500 g;
  • Gulerødder - 500 g;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt;
  • Persillegrønt - 2 bundter;
  • En blanding af kværnet peber - 1 tsk.

Ingredienserne i opskriften på champignonkaviar fra honningsvampe med tomater kan ændres efter din smag. For eksempel, prøv at tilføje løg, og erstatte olivenolie med vegetabilsk olie.

  1. Honningsvampe koges i vand i 20 minutter, lægges i en sigte til glas.
  2. Gulerødder rives på et groft rivejern, steges til de er gyldenbrune.
  3. Vrid svampe og gulerødder i en kødhakker, kom i en pande og steg i 10 minutter.
  4. Tomater hakkes med kødhakker eller blender og tilsættes svampemassen.
  5. Salt efter smag, peber med en blanding af peberfrugter, rør rundt og lad det simre ved svag varme i 40 minutter.
  6. Tilsæt hakket grønt, bland og kog i yderligere 10 minutter.
  7. Sådan kaviar kan spises umiddelbart efter afkøling, eller den kan lægges i krukker og steriliseres i 30 minutter.
  8. Luk med plastiklåg, lad afkøle og stil på køl.

Honningsvampekaviar med tomater og auberginer

Svampekaviar fra honningsvampe med tilsætning af tomater og aubergine vil vise sig at være original i smag og saftig. Dit ophold i køkkenet til tilberedning af denne snack vil ikke være længe, ​​men resultatet af arbejdet vil være utroligt nærende og sundt.

  • Honningsvampe - 2 kg;
  • Aubergine - 500 g;
  • Tomater - 700 g;
  • Løg - 300 g;
  • Skala - 5 skiver;
  • Salt;
  • Vegetabilsk olie;
  • Eddike - 50 ml;
  • Peberrod blade.

Hvordan man laver honning agaric kaviar med tomater og auberginer kan ses fra trin-for-trin opskriften.

Vi vil rydde svampene fra skovaffald, kog i saltet vand i 20 minutter.

Vi lægger det i et dørslag og lader det dræne helt.

Skræl auberginerne, skær dem i stykker og drej dem i en kødhakker.

Steg i olie i 20 minutter og tilsæt tomaterne rullet i en kødhakker.

Hak løg og hvidløg i tern og steg til det er blødt.

Vrid de afkølede svampe i en kødhakker, tilsæt dem til løget, og tilsæt derefter auberginer og tomater.

Salt efter smag og lad det simre under et lukket grydelåg i 40 minutter.

Hæld eddike i, bland, steg ved lav varme i 15 minutter.

Fordel i glas, læg en plade peberrod ovenpå og rul sammen.

Efter afkøling tager vi det i kælderen eller sætter det i køleskabet.

Svampekaviar fra kogte honningsvampe med tomater og peberfrugt

Svampekaviar fra kogte honningsvampe tilsat tomater og sød peber er en fremragende forberedelse til en lang vinter. Det viser sig at være meget velsmagende, mørt og aromatisk.

  • Honningsvampe - 1 kg;
  • Peber - 200 g;
  • Tomater - 500 g;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt;
  • Malet sort peber - ½ tsk;
  • Allehånde - 4 ærter.
  1. Kog svampe i 20 minutter, kom på en sigte og lad godt dryppe af.
  2. Vrid i en kødhakker og steg i 15 minutter i vegetabilsk olie.
  3. Peberfrø, skåret i tern og steg i 5 minutter ved svag varme.
  4. Skær tomater og fars, tilsæt peberfrugten og lad det simre sammen i 10 minutter.
  5. Kombiner svampe, peberfrugt og tomater, salt, tilsæt jorden og allehånde.
  6. Dæk gryden til med låg og lad det simre i 30 minutter.
  7. Arranger i krukker, luk med plastiklåg, afkøl og stil på køl.

Efter et par timer kan mellemmåltidet spises. Hvis du vil lukke kaviaren i længere tid, så tilsæt 30 ml eddike til massen, lad det simre i 10 minutter og rul sammen.