Sådan tilberedes østerssvampesuppe: foto, video, opskrifter til fremstilling af østerssvampesupper

Alt, der kan siges om svampesupper, er en fantastisk aroma, fantastisk og rig smag, fordele og næringsværdi. Børn nægter ofte at spise første retter, men svampesupper har en attraktiv smag og aroma, så de spises med et brag.

I køkkenerne i mange lande i verden kan du se en række forskellige opskrifter til fremstilling af svampesupper. De er tilberedt af friske svampe, syltede, saltede, tørre og frosne. De mest populære og overkommelige svampe, der kan købes på ethvert tidspunkt af året, er østerssvampe.

Det er værd at sige, at svampesupper kan tilberedes både i kødbouillon og i den, hvor svampe blev kogt. Yderligere ingredienser i suppen kan være meget forskellige: gulerødder, løg, nudler, kartofler, bønner, græskar, svesker, tang, samt rejer, blæksprutte og spinat. Særligt velsmagende er østerssvampesupper med ost og fløde.

Opskrifter til fremstilling af østerssvampesupper vil overraske dig med deres enkelhed. Dette er en velsmagende førsteret med en speciel aroma. Duften af ​​svampesuppe vil kun vække din appetit og diversificere din families hverdagsmenu.

Hvis nogen ikke ved, hvordan man laver østerssvampesuppe, så tjek de foreslåede opskrifter. Her kan du finde alle de tips og instruktioner, du skal bruge for at tilberede denne ret.

Den klassiske opskrift på østerssvampesuppe

Opskriften på østerssvampesuppe vil tage et minimum af tid og kræfter. Din indsats vil dog betale sig, og retten vil vise sig at være appetitlig og aromatisk.

  • østerssvampe - 700 g;
  • kartofler - 6 stk.;
  • vand - 2,5 l;
  • gulerødder - 3 stk.;
  • creme fraiche eller mayonnaise;
  • løg - 2 stk.;
  • persillerod - 1 stk .;
  • laurbærblad - 2 stk.;
  • smør - 3 spsk. l.;
  • salt;
  • malet sort peber - 1 tsk;
  • rosmarin - en knivspids.

Hvordan laver man en klassisk østerssvampesuppe for at glæde dine kære?

Frugtkroppe skal renses for eksisterende snavs, skilles ad i separate svampe, skæres i mellemstore stykker og steges i smør, indtil de er gyldenbrune.

Kom i en gryde med vand og lad det simre i 30 minutter.

Skræl kartoflerne, vask dem godt i vand, skær dem i tern og tilsæt svampene.

Skræl persillerod, gulerødder og løg, skær i små tern og steg i smør.

Tilsæt suppen, salt efter smag, tilsæt kværnet peber, smid laurbærblade, rosmarin i og kog i 20-25 minutter.

Når du serverer suppe til din familie, skal du lægge 1 spsk på hver tallerken. l. creme fraiche eller mayonnaise.

Tilberedning af østerssvampesuppe i en langsom komfur

Østerssvampesuppe i en langsom komfur har delikat smag og fantastisk aroma. At lave en sådan ret er slet ikke svært, og desuden bør østerssvampe ikke være for sorteret og skrællet, som andre svampe.

  • østerssvampe - 500 g;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • kartofler - 5 stk.;
  • løg - 2 stk.;
  • vegetabilsk olie;
  • salt;
  • krydderier efter smag;
  • persillegrønt - 1 lille bundt.

Tilberedning af østerssvampesuppe i en langsom komfur hjælper med at bevare alle næringsstofferne.

Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen, tænd for "Fry" -tilstand.

Skræl gulerødder og løg, vask og skær i små tern.

Kom i en skål og steg til de er gyldenbrune.

Del østerssvampene, skyl under vandhanen, skær i mellemstore stykker og læg med grøntsager.

Vask de skrællede kartoffelknolde i vand og skær dem i tynde tern.

Kom svampe i, salt, tilsæt krydderier som du bedst kan lide.

Hæld vand, så det dækker massen, sæt multikogeren i "Suppe" -tilstand i 40 minutter.

Efter signalet åbner du låget og drysser suppen med evt. hakkede krydderurter, luk låget og lad det stå i 10 minutter.

Ved servering kan du lægge 1 spsk i hver serveringsfad. l. creme fraiche.

Når du laver mad, skal du justere mængden af ​​vand, der skal hældes i, afhængigt af hvor tyk suppen du vil lave.

Opskrift på hvordan man tilbereder østerssvampecremesuppe med fløde

Oyster champignon flødesuppe opskrift er en god mulighed for en solid frokost. Hvis du kan lide en delikat cremet suppe, så er denne mulighed noget for dig.

Østerssvampecremesuppe med fløde har længe ikke været betragtet som kun en restaurantret. Lav denne suppe derhjemme og glæd din familie med en vidunderlig kombination af stegte frugtkroppe og fløde.

  • østerssvampe - 600 g;
  • løg - 3 stk.;
  • svampebouillon - 3 spsk.;
  • rosmarin og timian - 1 kvist hver;
  • cognac - 2 spsk. l.;
  • olivenolie - 4 spsk. l.;
  • fløde - 150 ml;
  • salt;
  • en blanding af formalet peber - 1 tsk;
  • koriandergrønt - 5 grene.

Adskil østerssvampene, skær det resterende mycelium af, skær svampene i stykker og kom i kogende vand, kog i 15 minutter.

Hæld vandet fra, og lad en del af bouillonen stå til suppen.

Pil løget, hak og steg i olie, indtil det er blødt, tilsæt de kogte svampe og steg til det er møre.

Tilsæt rosmarin og timian til svampene samt en blanding af kværnet peberfrugt, hæld cognacen over og steg til de er fordampet.

Kværn alle ingredienserne med en blender, hæld fløden i og pisk igen.

Kombiner den hakkede masse med svampebouillon, rør godt rundt og server.

Dekorer tallerkener med østerssvampecremesuppe med grønne korianderblade.

Sådan laver du frisk østerssvampesuppe med hønsebouillon

Hurtig østerssvampesuppe med hønsebouillon er en solid ret, der er ret let og nem at tilberede. Det er perfekt til dem på diæt.

Hvordan laver man frisk østerssvampesuppe for at gøre den solid og aromatisk? I denne version, til basen, er det bedre at tage kyllingebouillon, som vil ændre svampesmagen til kød og gøre retten mere kalorierig.

  • friske østerssvampe - 500 g;
  • kartofler - 6 stk.;
  • kylling bouillon - 2 l;
  • gulerødder - 2 stk.;
  • løg - 2 stk.;
  • mager olie - 3 spsk. l.;
  • malet sort og hvid peber - knivspids ad gangen;
  • salt;
  • lavrushka - 2 stk.;
  • persille og dild - 1 bundt.

For at lave en hurtig suppe skal din hønsebouillon allerede være kogt i god tid.

Skil østerssvampene ad separat, skyl under vandhanen, eller tør bedre af med en fugtig køkkensvamp og skær i mellemstore tern.

Fjern skrællen fra løget, vask og skær i små tern.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande og læg løg, steg i 5 minutter og tilsæt østerssvampe.

Steg i 10 minutter ved middel varme og tilsæt det hele til den kogende hønsebouillon.

Skræl gulerødderne, vask og riv dem på et groft rivejern, læg dem på en pande og steg til de er bløde.

Skræl kartoflerne, vask, skær dem i tern og tilsæt bouillonen.

Hæld de stegte gulerødder fra panden i bouillonen, rør rundt.

Lad suppen koge i 30 minutter, smag til med salt, peber og lad det simre i yderligere 15 minutter ved svag varme.

I slutningen af ​​madlavningen, smid lavrushka og hakkede krydderurter i, sluk for varmen og lad det trække i 10 minutter.

Østerssvampesuppe vil være meget velsmagende, hvis den serveres med rugbrød.

Opskrift på hvordan man tilbereder østerssvampesuppe med kartofler

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med opskriften på østerssvampesuppe med kartofler. Den tilberedte ret, krydret med creme fraiche eller mayonnaise, vil overraske dig med sin aroma og mæthed.

  • østerssvampe - 800 g;
  • kartofler - 7 stk.;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • løg - 1 stk.;
  • smør;
  • salt;
  • creme fraiche eller mayonnaise;
  • paprika - 1 tsk;
  • enhver grønt efter smag;

For at vide, hvordan man korrekt forbereder østerssvampesuppe, skal du følge trin-for-trin-trinene.

Skræl først alle grøntsager, vask og skær i tern.

Skær resterne af mycelium fra østerssvampe, adskil dem til svampe, skyl under vandhanen og skær i stykker.

Kom hakkede kartofler, gulerødder i en gryde med kogende vand og lad det koge i 30 minutter. Hæld vand på alt efter hvor tyk du vil have din suppe.

Tilsæt svampe, smør, løg, paprika til suppen, kog i 15 minutter ved middel varme.

Sluk for komfuret, drys suppen med hakkede krydderurter, dæk til og lad stå i 20-25 minutter.

Inden servering smages til med creme fraiche eller mayonnaise.

Sådan tilberedes frossen østerssvampesuppe

Denne opskrift hjælper dig med at lave østerssvampesuppe og diversificere din kost. Du vil ikke glemme denne aroma og smag. Frosne østerssvampe, i modsætning til syltede, saltede eller syltede, bevarer den maksimale mængde af næringsstoffer og vitaminer. Derfor vil suppe lavet af sådanne svampe være ekstremt nærende.

  • frosne østerssvampe - 500 g;
  • vand - 1,5 l;
  • kartofler - 6 stk.;
  • løg og gulerødder - 1 stk.;
  • ris - 100 g;
  • smør - 60 g;
  • salt og sort peber - efter smag;
  • dildgrønt - 1 bundt;
  • sojasovs - 1 spsk. l.

Frosne østerssvampesuppe tilberedes hurtigt nok, da svampene allerede er forbehandlet, og du behøver ikke tilberede dem.

Forbered grøntsager: skræl, vask og skær i tern.

Kom løg med gulerødder i en stegepande med olie og steg til de er gyldenbrune, cirka 5-7 minutter.

Steg de optøede svampe i en separat stegepande i smør, indtil væsken fordamper og tilsæt soyasovsen, steg i yderligere 5 minutter.

Skyl risene flere gange og kom dem i en gryde med vand, hvor suppen skal.

Kog risene i 15 minutter og tilsæt kartoflerne i tern.

Kom stegte grøntsager og svampe i en gryde og kog i 30 minutter ved svag varme.

5 minutter før klargøring, tilsæt salt efter smag, malet sort peber, dild i suppen, bland og lad det trække i 15 minutter.

Ved servering kan du fylde tallerkener med suppe med 1 spsk. l. creme fraiche.

Sådan laver du svampesuppe med champignoner og østerssvampe

Hvordan tilbereder man østerssvampesuppe i kombination med andre repræsentanter for frugtlegemerne, for eksempel med champignoner? Vi bemærker med det samme, at en sådan ret tilberedes på ethvert tidspunkt af året, da begge typer svampe kan købes på markedet eller i en butik. Derudover forstærker kombinationen af ​​disse frugtlegemer suppens svampesmag.

  • champignoner - 300 g;
  • østerssvampe - 300 g;
  • ris - 2 spsk. l.;
  • smør - 3 spsk. l.;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • løg - 2 stk.;
  • olivenolie - 2 spsk. l.;
  • kartofler - 4 stk.;
  • salt;
  • sukker - 2 tsk;
  • lavrushka - 2 blade;
  • creme fraiche - 1 spsk. l.;
  • timian grønt.

Skræl og vask svampene, skær dem i stykker og kom dem i en gryde med vand og kog dem op. Tag så meget vand, du vil, til at lave suppe.

Skyl risene godt og tilsæt svampene på panden.

Tilsæt smør og lad det simre ved svag varme i 20 minutter.

Skær løget i tern, steg i olivenolie til det er gyldent brunt og tilsæt suppen.

Skær gulerødderne i tern og steg i olie til de er gyldenbrune, tilsæt suppen.

Skær kartoflerne i tern, tilsæt suppen og kog i 20 minutter.

Tilsæt lavrushka, salt, tilsæt sukker, creme fraiche og fortsæt med at lave mad i yderligere 15 minutter.

Hak timiangrønt og smid dem i suppen, sluk for komfuret, dæk gryden med låg og lad det trække i 15 minutter.

Svampesuppe med champignon og østerssvampe kan gøres mere krydret og tilsæt 3 finthakkede fed hvidløg.

Sådan tilberedes østerssvampesuppe med kylling

Østerssvampesuppe med kylling er en meget nem og sund opskrift, der vil appellere til alle dine husstandsmedlemmer.

  • tynd vermicelli - 300 g;
  • østerssvampe - 300 g;
  • kyllingekød - 400 g;
  • stjerneanis - 2 stjerner;
  • peberfrugt - 2 stk.;
  • chilipeber - 1 stk.;
  • sojasovs - 2 spsk. l.;
  • grønne løg - 50 g;
  • vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
  • ingefær - 3 cm.;
  • citron - 1 stk.;
  • hvidløgsfed - 4 stk.;
  • salt efter smag.

Skær ingefæren i tynde strimler, hak hvidløget med en kniv.

Skær kyllingen i tern, skræl østerssvampene, skær i tern.

Varm olie op i en dyb stegepande, tilsæt ingefær, kylling, hvidløg og svampe.

Rør og steg, indtil svampene er gennemstegte.

Tilsæt sojasauce, stjerneanis, hakkede pebernudler og tynde chili-ringe.

Kog i 5 minutter og hæld kyllingebouillon over, kog i 15 minutter, tilsæt salt efter smag.

Smid tynde nudler i, kog i 5-7 minutter, sluk for komfuret, pres citronsaft, hakkede grønne løg i suppen og lad det trække.

Suppen viser sig at være utrolig velsmagende, aromatisk og mættende.

Vi tilbyder dig at se en video af madlavning af østerssvampesuppe:

Opskrift på hvordan man laver østerssvampesuppe med nudler

Hvordan tilbereder man østerssvampesuppe med nudler, så børn ikke nægter det, men sluger det på begge kinder? Denne mulighed viser sig virkelig at være solid, rig og nærende for hele familien derhjemme.

  • østerssvampe - 500 g;
  • nudler - 200 g;
  • gulerødder - 3 stk.;
  • løg - 1 stk.;
  • persillerod - 70 g;
  • sellerirod - 70 g;
  • kartofler - 5 stk.;
  • agurk (syltet) - 1 stk.;
  • smør - 4 spsk. l.;
  • salt;
  • noget grønt efter smag.

Opskriften på østerssvampesuppe med nudler er original ved, at pillede og hakkede svampe sammen med finthakket selleri og persillerødder simres i 1,5 liter vand ved svag varme. Dette skal gøres inden for 45-50 minutter.

Fjern den sygnende masse fra bouillonen med en hulske, kom i en skål, og kom kartoflerne i tern i bouillonen.

Kog i 20 minutter og tilsæt nudlerne, lad det simre i 5 minutter.

Forbered dressing: steg halve ringe af løg i olie, læg revne gulerødder på et fint rivejern, hakket syltet agurk i tern og lad det simre i 20 minutter.

Send dressingen til suppen, tilsæt østerssvampe, sellerirod og persille. Kog ved svag varme i yderligere 10 minutter, salt efter smag.

Før suppen tages ud af komfuret, tilsæt hakkede krydderurter til den og lad den stå i 15 minutter.

Servering på bordet kan du hælde en lille crouton i hver portionstallerken.

Østerssvampesuppe

Svampesuppe lavet af friske skovøsterssvampe vil vise sig at være mere aromatisk og rig end suppe fra kunstigt dyrkede frugtlegemer. Prøv at lave din første ret med vilde svampe, og du vil blive overrasket over, hvor lækre de er.

  • østerssvampe - 400 g;
  • kartofler - 5 stk.;
  • løg - 2 stk.;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • hvidløgsfed - 5 stk.;
  • vegetabilsk olie;
  • vand - 2 l;
  • salt;
  • en blanding af kværnet peber - ½ tsk;
  • sorte peberkorn - 5 stk.;
  • rosmaringrønt.

Skil forsigtigt svampene ad og skær det resterende mycelium af med en kniv. Skyl under vandhanen, tør på et køkkenrulle og skær i små stykker.

Fjern skindet fra løget, skyl og hak det fint.

Varm olie i en stegepande og kom løg, steg indtil de er bløde.

Skræl gulerødderne, skær i halve: riv den ene halvdel på et groft rivejern og tilsæt løget.

Steg i 5-7 minutter og tilsæt hakkede svampe til grøntsagerne, steg til de er gyldenbrune.

Hæld vand i en gryde, sæt på komfuret og lad det koge.

Skræl kartoflerne, vask dem godt og kom dem i kogende vand.

Skær den resterende halvdel af gulerødderne i tern og tilsæt kartoflerne.

Kog til kartoflerne er klar, kom champignon, løg og gulerodssteg på panden.

Smag til med salt efter smag, tilsæt sorte peberkorn, en blanding af kværnet peberfrugt og hakket hvidløg.

Lad det koge i 5 minutter, tag det af varmen, lad det brygge og server.

Østerssvampesuppe er rig og velsmagende. Derudover kan retten krydres med creme fraiche og drysses med rosmarinurter.

Østerssvampesuppe med tomater

Vi foreslår at bruge opskriften på østerssvampesuppe med et foto, kogt med tomater.

Denne originale og smukke forret har et lavt kalorieindhold, så den vil blive nydt af alle, der faster eller holder sig i form.

  • østerssvampe - 400 g;
  • kartofler - 4 stk.;
  • løg - 2 stk.;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • vand - 2 l;
  • tomater - 4 stk.;
  • lille vermicelli - 100 g;
  • vegetabilsk olie;
  • salt;
  • malet sort peber - ½ tsk;
  • hvidløgsfed - 2 stk.;
  • sojasovs - 1 spsk. l.;
  • dild eller persillegrønt (efter smag) - 1 bundt.

Hvordan laver man 5 portioner østerssvampesuppe med tomater, så alle dine husstandsmedlemmer vil kunne lide det og overraske gæster med dets sofistikerede?

Kartofler, skræl, vask i vand og skær i tern.

Hæld vand i en gryde, lad det koge og smid de hakkede kartofler.

Skræl, vask og skær alle produkter i tern løg, gulerødder og østerssvampe.

Varm olie op i en stegepande og tilsæt løg, steg i 5 minutter.

Tilsæt derefter gulerødder til løget og steg i 5-7 minutter ved middel varme.

Tilsæt svampe til grøntsager på en pande og steg, indtil væsken fordamper.

Kom tomaterne i kogende vand i 10 sekunder, og overfør dem derefter straks til koldt vand. Dette gør det muligt hurtigt og nemt at fjerne skindet fra tomaterne.

Skær tomaterne i skiver, tilsæt svampene, hæld soyasovsen i og lad det simre i 10 minutter.

Når kartoflerne er klar, hældes grydens indhold i gryden, smages til med salt og nudlerne tilsættes.

Lad det koge i 7 minutter, tilsæt kværnet peber og hakket hvidløg.

Rør rundt, lad det koge i 3 minutter, tilsæt hakket dild eller persille og lad det stå i 10 minutter.

Denne suppe kan serveres med sort brød eller hvidløgssmørcroutoner.

Østerssvampesuppe med and

Opskriften på at lave østerssvampesuppe med and vil vise sig duftende og rig. Denne første ret er ganske enkel at tilberede og kan serveres til frokost, når hele familien er samlet. Du kan være sikker på, at hele din familie vil kunne lide suppen.

Retten er beregnet til 5 portioner og tilberedes på kun 1 time Suppe med østerssvampe og and vil være en god førsteret til et frokostmåltid.

  • andekød - 700 g;
  • østerssvampe - 600 g;
  • perlebyg - 100 g;
  • sellerirod - 30 g;
  • creme fraiche - 100 ml;
  • vegetabilsk olie;
  • malet sort peber - ½ tsk;
  • lavrushka - 2 stk.;
  • salt;
  • persillegrønt - 50 g;
  • vegetabilsk olie.

For at vide, hvordan man korrekt tilbereder østerssvampe- og andesvampesuppe, skal du overholde den trinvise forberedelse af denne ret og observere ingrediensernes proportioner.

Skyl perlebyggen flere gange i koldt vand, tilsæt vand og kog indtil halvt kogt.

Skær andekødet i stykker, tilsæt byggen og kog i 40 minutter.

Varm olie op i en stegepande og kom østerssvampe, pillede og skåret i stykker. Steg indtil al væsken er fordampet fra dem.

Tilsæt svampene til suppen og steg videre i 10 minutter.

Salt retten, tilsæt kværnet peber, hakket persille, revet sellerirod, laurbærblad og creme fraiche.

Rør det hele godt sammen, lad det koge ved middel varme i 5 minutter og sluk for komfuret.

Serveres varm i portionsanretninger.

Brug disse opskrifter til at lave østerssvampesupper, og du kan glæde dine kære med lækre retter hver dag.