Kartofler med svampe i ovnen: fotos, videoer, opskrifter til madlavning af kartofler med svampe af forskellige typer

Ved at bruge opskrifter til kogning af kartofler med svampe i ovnen sparer du ikke kun din tid, men gør også dine retter sundere. For det første bør værtinden ikke konstant stå ved komfuret og sørge for, at madlavningen ikke brænder på. For det andet, til bagning på en bageplade eller i en kedel, behøver du ikke bruge den mængde olie, der kræves til stegning.

Enkle opskrifter på kartofler bagt med svampe i ovnen

Kartofler med svampe i creme fraiche sauce.

For at tilberede kartofler med svampe i ovnen skal du bruge:

  • 700 g kartofler
  • 500 g svampe
  • 1 æg,
  • 2 løg
  • 200 g creme fraiche,
  • 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • dildgrønt
  • kværnet sort peber,
  • salt.

Madlavningsmetode:

Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i strimler, kom dem i kogende saltet vand og kog i 7-10 minutter, fjern dem med en hulske.

Skyl svampene grundigt, hak og steg let i opvarmet vegetabilsk olie, tilsæt derefter det hakkede løg og steg over medium varme.

For at tilberede kartofler med svampe i ovnen skal du lave en sauce: pisk ægget med en knivspids salt, hæld creme fraiche i og bland godt.

Læg halvdelen af ​​kartoflerne i bunden af ​​en dyb bageplade, fordel svampene ovenpå, drys med finthakket dild, dæk med de resterende kartofler, smag til med salt, peber, hæld cremefraiche sauce over og sæt i en forvarmet ovn i ca. 25-30 minutter.

Kartofler, i tomatpuré med svampe.

Ingredienser:

  • 300 g kartofler
  • 150 g svampe
  • 1 løg
  • 3 spsk tomatpure
  • 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • persille, salt.

Madlavningsmetode:

  1. Før du koger kartofler med svampe i ovnen, skal kartoflerne vaskes, skrælles, skæres i strimler og steges i opvarmet vegetabilsk olie (2 spiseskefulde) indtil de er gyldenbrune.
  2. Spæd tomatpureen op med lidt vand, hæld kartoflerne over, salt og lad det simre ved svag varme.
  3. Skyl svampene grundigt, skær dem i tynde skiver og steg med hakkede løg i den resterende olie.
  4. Bland de tilberedte ingredienser, tilsæt finthakket persille og bag i ovnen ved 180 grader i yderligere 3-4 minutter.

Stegte kartofler med løg og champignon.

Ingredienser:

  • 8 kartofler,
  • 150 g ost
  • 3 løg,
  • 1 spsk fedt
  • 500 g friske svampe,
  • salt.

Madlavningsmetode:

  1. Kog de pillede og hakkede svampe i saltet vand, fjern derefter, dræn, kom i en gryde med opvarmet fedtstof og steg.
  2. Skræl kartoflerne, vask, skær dem i skiver og steg dem i fedtstof. Ved slutningen af ​​stegningen tilsættes salt, blandes med stegte svampe og stegte løg.
  3. Overfør den forberedte masse til en bageplade, drys med ost. Bag stegte kartofler med svampe i ovnen i 5 minutter.
  4. Bagte kartofler med fetaost og saltede svampe.
  5. 1 kg kartofler, 1,5 kopper saltede svampe, 150 g smør, 300 g fetaost
  6. Bag kartoflerne, skræl, skær dem i små tern, læg dem på en smurt bageplade.
  7. Top med skiver smør, syltede svampe, fetaost og bag i ovnen.

Fyldte kartofler med svampe i ovnen.

Ingredienser:

  • 8 kartofler,
  • 200 g friske svampe,
  • 1-2 løg
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie,
  • dildgrønt
  • salt.

Madlavningsmetode:

Inden du laver kartofler i ovnen, skal du vaske svampene, skære dem, lægge dem i en tør stegepande og simre, indtil al væsken er fordampet. Tilsæt lidt vegetabilsk olie, sæt hakket løg, steg, salt, afkøl. Skær toppen af ​​skrællede kartofler af, skær forsigtigt midten ud med en lille skarp kniv, salt og fyld med champignonhakket kød.Læg de fyldte kartofler i et smurt ovnfast fad. Bages i ovnen til de er møre (1 time). Læg de bagte kartofler på en tallerken og drys med hakket dild. Serveres varm.

Bagte kartofler fyldt med svampe.

Ingredienser:

  • 1½ kg kartofler
  • 50 g tørrede porcini-svampe,
  • 1 løg
  • 3 spsk. l. smør,
  • 1 glas champignon bouillon,
  • 1 tsk mel,
  • ½ kop tyk creme fraiche,
  • salt.

Vask kartoflerne grundigt, bag i ovnen, skær toppen af ​​og lav fordybninger så dybe, at væggene kan holde til fyldet. Kog svampe, hak. Hak løget fint og brun det i olie. Kog ½ kop svampebouillon, hæld i den i en tynd stråle, under konstant omrøring, ½ kop kold svampebouillon, blandet med mel. Når massen koger og tykner, tilsættes smør, creme fraiche, svampe, løg, salt efter smag og bland. Fyld kartoflerne med hakket kød, læg dem på en smurt og meldrysset bageplade, dæk med udskårne toppe, drys med olie. Ifølge denne enkle opskrift bages kartofler med svampe i ovnen ved 200 ° C i 25 minutter.

Porcini-svampe bagt med kartofler.

Ingredienser:

  • 100 g tørrede porcini-svampe,
  • 3-4 kartofler,
  • salt.

Til saucen:

  • 3 tsk mel,
  • 3 spsk. l. smør,
  • 2 glas champignon bouillon,
  • ½ glas creme fraiche,
  • 1 citron, salt

Til sirup:

  • 1 spsk. l. Sahara,
  • 3 spsk. l. vand.

Madlavningsmetode:

Udblød svampene i vand i 6 timer, og kog dem derefter i samme vand. Lad det køle lidt af, hak. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og kog dem i saltet vand, indtil de er halvt kogte. Brun mel i olie, tilsæt champignon bouillon, creme fraiche, citronsaft, salt, sirup (brunt sukker i en gryde, hæld kogende vand og kog indtil det er helt opløst). Sæt svampe, kartofler i den forberedte sauce, salt efter smag. For at gøre kartofler med svampe i henhold til denne opskrift velsmagende, skal du bage dem i ovnen i 15 minutter.

Bagte kartofler med ost og syltede svampe.

Ingredienser:

  • 1 kg kartofler,
  • 1/2 kop syltede svampe
  • 50 g smør
  • 4 spsk. spiseskefulde revet ost,
  • salt,
  • peber.

Madlavningsmetode:

Skræl kartoffelknoldene (om muligt runde, i samme størrelse) og skær dem på tværs i tynde skiver, men ikke helt, men så knolden ser hel ud. Smør formen indefra med olie og læg kartoflerne heri, drys med salt og peber ovenpå og kom et stykke smør på hver. Drys med revet ost og hakkede syltede svampe på toppen. Sæt fadet i ovnen ved middel varme, indtil det er gyldenbrunt. Server med grøn salat, kød eller fisk.

Her kan du se et foto af kartofler med svampe, kogt i ovnen i henhold til opskrifterne præsenteret ovenfor:

Sådan tilberedes kartoffelretter med svampe i mayonnaisesauce

Gryde med champignon og kartofler.

Ingredienser:

  • 350 g friske eller frosne svampe,
  • 600 g kartofler
  • 150 g løg
  • 150 g ost
  • 3 spsk. l. creme fraiche eller mayonnaise,
  • 3 spsk. l. vegetabilsk olie,
  • peber, salt.

Madlavningsmetode:

Kog champignon og kartofler separat, indtil de er møre. Skær løget i halve ringe, steg i vegetabilsk olie. Afkøl kartoflerne, skræl, skær dem i skiver. Riv osten på et mellemstort rivejern. Læg halvdelen af ​​kartoflerne i et bradefad, krydr med salt, peber, smør med creme fraiche. Sæt svampe, salt, peber, smør med creme fraiche. Læg løg, fordel de resterende kartofler ovenpå, drys med ost. Bag et fad kartofler med svampe og mayonnaise i ovnen ved 180 ° С i 30-35 minutter.

Kartofler med svampe i mayonnaisesauce.

Ingredienser:

  • rejer - 250 g,
  • kartofler - 7-8 knolde,
  • syltede agurker - 4 stk.,
  • olie - 40 g,
  • champignoner - 200 g,
  • mayonnaise - 2 dåser,
  • æg - 3 stk.,
  • kapers - 20 stk.,
  • sennep - 3 spsk. l.,
  • salt, peber, krydderurter - efter smag.

Madlavningsmetode:

  1. Vask de store kartoffelknolde grundigt og kog dem op.Når kartoflerne er kogt, hældes vandet fra og køles lidt af.
  2. Pil rejerne, steg dem i olie. Ilden skal være lille. Efter et stykke tid tilsættes de finthakkede svampe.
  3. Kogning af mayonnaisesauce.
  4. Hak kapers og finthak pickles, tilsæt dem til mayonnaisen. Bland sennep med finthakket dild, persille og selleri. Bland hele massen med mayonnaise for at lave en sauce.
  5. Skær forsigtigt hver kartoffel på langs, fjern forsigtigt frugtkødet med en ske og fyld det resulterende hulrum med det færdige fyld. Overtræk fyldet med et lag sauce og form i to halvdele sammen.
  6. Læg de fyldte kartofler på en bageplade og sæt dem i en forvarmet ovn. Bages i 10 minutter. Læg de tilberedte kartofler med svampe, kogt med mayonnaise på et fad, og hæld den resterende sauce over.

Opskriften på tilberedning af kartofler med svampe, løg og mayonnaise i ovnen

Ingredienser:

  • 300 g kartofler
  • 150 g svampe
  • 1 løg
  • 50 g gulerødder
  • 150 g mayonnaise
  • 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • persille, salt.

Madlavningsmetode:

  1. Vask kartoflerne, skræl, skær dem i strimler og steg dem i varm vegetabilsk olie (2 spiseskefulde), indtil de er gyldenbrune.
  2. Skræl gulerødderne, vask og riv, hak persillen. Sammen med finthakket persille, tilsæt gulerødder til kartoflerne, salt, hæld med mayonnaise og lad det simre ved svag varme.
  3. Skyl svampene grundigt, skær dem i tynde skiver og steg med hakkede løg i den resterende olie. Kombiner alle ingredienser. Bag kartofler med svampe og mayonnaise i ovnen i 10 minutter ved 180 grader.
  4. Lækker opskrift på kartofler med svampe og kyllingebryst i ovnen

Ingredienser:

  • 500 g kartofler
  • 400 g kyllingebryst
  • 150 g svampe
  • 2 løg
  • ½ l mælk,
  • persille og dild,
  • salt.

Madlavningsmetode:

  1. Vask kartoflerne, skræl og skær dem i tynde strimler.
  2. Skyl kyllingebrystene godt og hak dem fint. Skyl svampene, hak fint i tynde skiver, steg separat i vegetabilsk olie. Skræl, vask og hak løget.
  3. Læg kartofler, kylling, champignon, løg og finthakket dild og persille i lag på bunden af ​​andehuset.
  4. Salt alt og hæld mælk fortyndet med lidt varmt vand. Samtidig bør det lidt ikke nå det øverste lag af produkterne.
  5. Dæk anden med låg. Bag kartofler med kyllingebryst og svampe i ovnen i 1,5 time.

Sådan laver du kartofler med svampe, græskar og løg i ovnen

Ingredienser:

  • 1 mellemstor græskar
  • 3-4 kartofler,
  • 1 lille løg
  • 200 g svampe
  • 3 fed hvidløg
  • salt,
  • 3 spsk. l. olivenolie.

Madlavningsmetode:

Hak løget fint, salt, steg i olivenolie. Hak svampene fint, tilsæt dem til de halvstegte løg. Steg den resulterende masse over medium varme i 10 - 15 minutter.

Vask, skræl og skær kartoflerne i små tern. Skræl og kerner græskarret og skær det som kartofler. Læg græskar, kartofler på en bageplade, krydr med salt og peber, hæld en blanding af løg og svampe ovenpå. Tilsæt hakket hvidløg der. Sæt en bageplade med kartofler, svampe og græskar i ovnen, forvarmet til 200 grader, og bag i 1 time.

Magre kartofler med svampe og løg, stegt i ovnen

Skal bruge:

  • 10 kartofler,
  • 600 g svampe,
  • 2 løg,
  • 70 g vegetabilsk olie
  • salt, peber, krydderurter.

Madlavningsmetode:

Skær de skrællede og vaskede kartofler i tern. Hæld olien i gryden og tilsæt kartoflerne når den er varm. Efter at have stegt det i 10 minutter på alle sider, sættes det til side.

Skær de vaskede svampe i små stykker og kog dem i deres egen saft, tilsæt lidt salt. Steg finthakkede løg i en separat stegepande; når den er klar, hældes svampene i den. Bland kartofler med svampe og løg, overfør til en bageplade. Bag magre kartofler med svampe i en ovn forvarmet til 180 grader i 7-10 minutter.

Sådan tilberedes kartofler med tørrede svampe i en rustik ovn

Kartofler i landlig stil fyldt med svampe.

Ingredienser:

  • 5 mellemstore kartoffelknolde,
  • 40 g tørrede svampe,
  • 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 1 løg
  • 1 spsk brødkrummer
  • 100 g creme fraiche sauce,
  • 15 g smør
  • kværnet sort peber, salt.

Madlavningsmetode:

  1. Inden du koger kartofler i ovnen, skyl svampene grundigt, tilsæt vand og lad dem stå i 2-3 timer, kog derefter og skær dem i strimler.
  2. Pil løget, hak det, steg det i vegetabilsk olie, hak det sammen med svampe, salt og peber og bland godt.
  3. Vask kartoflerne, skræl, lav en fordybning i midten og fyld den med det resulterende fyld.
  4. Læg de tilberedte knolde på en smurt bageplade, drys med brødkrummer og bag i en forvarmet ovn.
  5. Anret de færdige kartofler på portionstallerkener og hæld creme fraiche sauce over.

Svampe i landlig stil med kartofler.

Ingredienser:

  • 500 g saltede svampe,
  • 5 kartofler,
  • 2 porrer,
  • 2 spsk. l. mel,
  • 1 glas creme fraiche
  • 3 spsk. l. vegetabilsk olie,
  • dild, peber, salt.

Madlavningsmetode:

Kog kartofler i en skræl, afkøl, skræl, skær i skiver. Dræn saltlagen fra svampene, skyl, hak fint og steg i vegetabilsk olie. Skær porrerne i ringe og svits dem i vegetabilsk olie. Smør formen med vegetabilsk olie, læg halvdelen af ​​de hakkede kartofler, derefter svampe, løg og de resterende kartofler ovenpå. Bland creme fraiche med mel og hæld over retten. Bages i ovnen i 15 minutter. Ved servering drysses med hakkede dildurter i en rustik ovn med svampe.

Sådan laver du lækre svamperetter med kartofler i mælk i ovnen

Kartofler bagt med mælk, ost og saltede svampe.

Ingredienser:

  • 1 kg kartofler,
  • 1/2 kop saltede svampe
  • 1/8 tsk friskkværnet peber, en knivspids muskatnød,
  • 1 æg,
  • 2 glas mælk
  • 200 g revet ost (bedre end schweizerost),
  • 1 fed hvidløg
  • 4 spsk. spiseskefulde smør
  • 1 tsk salt.

Madlavningsmetode:

Skræl kartoflerne, skær dem i skiver, salt og peber. Tilsæt muskatnød, en halv portion revet ost til retten, bland alt grundigt. For at tilberede lækre svampe og kartofler i ovnen skal du køre et æg ind i de tilberedte fødevarer, hæld mælk i, bland alt igen.

Riv dybe keramiske retter med hvidløg, smør med olie, kom blandingen i det, drys med den resterende ost og hakkede saltede svampe, læg stykker smør ovenpå. Sæt kartoflerne med svampe og mælk i ovnen i 40-45 minutter. eller stil i ovnen til kartoflerne er bløde og gyldenbrune.

Gryde med tørrede og saltede svampe.

Ingredienser:

  • 6 kartofler
  • 2 æg,
  • 30 g smør
  • ½ glas mælk
  • 1 spsk. l. vegetabilsk olie,
  • 2 spsk. l. brødkrummer,
  • ½ glas creme fraiche,
  • salt.

Til påfyldning:

  • 100 g tørrede svampe,
  • 200 g saltede svampe,
  • 2 løg
  • ¼ glas vegetabilsk olie,
  • kværnet sort peber.

Madlavningsmetode:

Kog kartofler, mos med æg, salt, mælk og smør. Skyl de tørrede svampe grundigt, læg dem i blød i 3 timer i koldt vand, kog derefter i samme vand i 1 time. Hak de kogte svampe fint, bland med hakkede saltede svampe. Skræl løget, hak fint, steg i vegetabilsk olie. Tilsæt svampe, peberfrugt og lad det simre under låg i 30 minutter. Smør en dyb stegepande med vegetabilsk olie og drys med brødkrummer. Kom halvdelen af ​​kartoffelmosen, flad. Top med et lag svampefyld og dæk med et lag af den resterende puré. Smør overfladen med creme fraiche (2 spsk), drys med rasp. Bages i ovnen ved 200°C i cirka 15 minutter. Fjern fra ovnen, skær i portioner.Ved servering hældes kartoflerne med svampe kogt i ovnen efter denne opskrift over den resterende creme fraiche.

Sådan steges kartofler med svampe i ovnen i en speciel pose

Ingredienser:

  • 500 g kartofler
  • 50 g tørrede svampe,
  • 1 gulerod,
  • 1 løg
  • 1 tsk kværnet sort peber
  • 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 3 spsk. l tomatsauce,
  • salt efter smag.

Madlavningsmetode:

Inden kartoflerne steges i ovnen, lægges de tørrede svampe i blød i vand i 2 timer.Dræn derefter vandet fra og skyl svampene. Riv gulerødderne, hak løget fint, skær kartoflerne i tynde cirkler. Bland alle grøntsager, tilsæt svampe til blandingen og kom i en bagepose. Hæld blandingen af ​​grøntsager med tomatsauce, vegetabilsk olie på toppen, peber, salt, luk posen tæt. Sæt kartoflerne med svampe i en speciel pose i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 40 minutter.

Kartofler med bacon og svampe, bagt i lag på en bageplade i ovnen

For at tilberede kartofler med bacon og svampe i ovnen skal du bruge:

  • Kartofler - 1 kg
  • tørrede svampe - 200 g,
  • bacon - 300 g,
  • rosmarin - 1 g
  • malet sort peber - 1 g,
  • vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer,
  • paprika - 1 tsk,
  • salt - 1 g.

Madlavningsmetode:

Skyl svampene med vand, skyl med kogende vand og lad dem stå i varmt vand i 1 time. Skær baconen i tynde skiver. Skær de vaskede, skrællede kartofler i 3 - 4 dele, kom dem i en gryde, hæld kogende vand over dem, sæt på høj varme, lad dem koge, og tilsæt derefter salt. Kog i 10 minutter, fjern fra varmen, dræn. Forbered en bageplade - dæk den med folie og læg bagepapir ovenpå. Læg derefter gradvist alle ingredienserne i retten. Det nederste lag er kartofler, oven på bacon, svampe, paprika, rosmarin, sort peber, salt, vegetabilsk olie. Bag kartofler med svampe på en bageplade i en forvarmet ovn ved 180 grader i 10 minutter.

Kartofler med svampe i gryder, kogt i ovnen

Kartofler stuvet i en gryde med svampe.

Ingredienser:

  • 500 g kartofler
  • 400 g porcini svampe,
  • 1 løg
  • 100 g creme fraiche
  • 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • persille,
  • laurbærblad,
  • kværnet sort peber,
  • salt.

Madlavningsmetode:

  1. Vask kartoflerne, skræl, skær dem i strimler og steg dem i varm vegetabilsk olie (2 spiseskefulde), indtil de er gyldenbrune.
  2. Skyl svampene grundigt, hak og steg med hakkede løg i den resterende olie.
  3. Læg kartofler og svampe i lag i bunden af ​​lergryderne, krydr med salt og peber, tilsæt laurbærblad, dæk med kogt vand, dæk gryderne med låg og sæt i en forvarmet ovn til at simre i 10-15 minutter.
  4. Kom lidt creme fraiche i hver gryde med kartofler og svampe, sæt i ovnen i et par minutter, og drys derefter med finthakket persille.

Steg med svampe i en gryde.

Ingredienser:

  • 1 kg oksekød
  • 500 g champignoner,
  • 2 kg kartofler,
  • 200 g gulerødder
  • 200 g løg,
  • 200 g creme fraiche,
  • 50 g svinefedt
  • 100 ml vegetabilsk olie
  • peber, salt efter smag.

Madlavningsmetode:

For at tilberede kartofler med svampe og kød i ovnen, hak det tilberedte oksekød, drys med salt, peber, steg i fedt. Kom i en gryde, tilsæt hakkede gulerødder og halvdelen af ​​løget, lad det simre i ovnen til det er møre (1 time). Kog champignonerne i 500 ml saltet vand i 10 minutter. Hak derefter og svits i olie med det resterende løg. Skær kartoflerne og steg dem hver for sig. Tilsæt kartofler, svampe og løg i gryden til kødet, tilsæt cremefraiche, svampebouillon, salt og bag i ovnen i 40 minutter.

Denne meget velsmagende og rige skål vil være en dekoration af det festlige bord.

Kartofler stuvet med ærter og svampe.

Ingredienser:

  • 800 g kartofler
  • 500 g svampe
  • 300 g unge grønne ærter,
  • 2 løg
  • 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 50 ml fløde
  • dildgrønt, salt efter smag.

Madlavningstrin.

  1. Før du koger kartofler i ovnen, skyl svampene grundigt, hak, kom i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie og steg let, tilsæt derefter løget hakket i halve ringe og lad det simre, indtil det er halvt kogt.
  2. Skræl kartoflerne, hak, kombiner med svampe og løg, tilsæt lidt vand, salt, læg låg på og hold dem ved svag varme i yderligere 15-20 minutter. Overfør derefter til en gryde.
  3. Skyl ærterne flere gange, læg dem i en gryde, sæt i ovnen i 20 minutter og bring dem til klar ved en temperatur på 200 grader. Når tiden er gået, tages ud af ovnen, drysses med finthakket dild, fløden hældes i, blandes og sættes i ovnen igen i 5 minutter.

Steg smør med kartofler i en gryde.

Ingredienser:

  • 250 g smør,
  • 10 kartofler,
  • 2 løg
  • 2 spsk. l. creme fraiche,
  • 2 spsk. l. smør,
  • salt.

Madlavningsmetode:

Skyl svampene, hak og steg i smør i 10 minutter. Tilsæt hakket løg, rør rundt, lad det simre i yderligere 10 minutter. Tilsæt creme fraiche. Kom de hakkede kartofler i en gryde, læg svampene ud, læg kartoflerne ovenpå igen. Salt, hæld lidt vand i. Bag i ovnen til kartoflerne er møre (40-45 minutter).

Se, hvordan lækre kartofler med svampe, kogt i ovnen, ser ud på disse billeder:

Puff kartofler bagt med svampe i ovnen

Lag af kartofler med svampe i ovnen.

Ingredienser:

  • 1 kg kartofler,
  • 2 løg
  • 500 g svampe
  • 400 g creme fraiche,
  • 300 g ost
  • 3 spsk. l. vegetabilsk olie,
  • salt og peber efter smag.

Madlavningsmetode:

Skyl svampene, skåret i tynde skiver. Skær løget i ringe. Skær kartoflerne i tynde skiver. Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Læg alle ingredienserne på en bageplade i lag i følgende rækkefølge: kartofler, løg, svampe, ost. Salt, peber, hæld creme fraiche sauce (creme fraiche + 1 spsk. Vand). Bag kartoflerne med svampe, lagt ud i lag, i ovnen ved 180 grader i 45 minutter.

Kartofler med svampe i lag i form af en kage.

Denne usædvanlige opskrift vil appellere til husmødre, der ønsker at overraske og glæde deres familie med en usædvanlig ret med velkendte ingredienser.

Ingredienser:

  • 600 g kartofler
  • 300 g svampe
  • 1 løg
  • 250 g hård ost,
  • 100 g mel
  • 100 g mayonnaise
  • 2 æg,
  • 3 fed hvidløg
  • 100 g creme fraiche
  • 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • kværnet sort peber,
  • salt efter smag.

Madlavningstrin.

  1. Vask kartoflerne, skræl og riv groft, skyl svampene, hak fint.
  2. Skræl, hak, bland med kartofler og svampe, tilsæt mel, æg, salt og bland det hele grundigt.
  3. Del den resulterende masse i lige store dele, rul hver af dem ud i form af en kage og steg på begge sider i en gryde i opvarmet vegetabilsk olie.
  4. Skræl hvidløget, hak det, bland med mayonnaise, cremefraiche, tilsæt ost (150 g) revet på et groft rivejern, salt, peber og bland indtil en homogen masse er dannet.
  5. Læg de færdige kager i en dyb stegepande, smør hver af dem med den resulterende sauce, drys med den resterende revet ost. Bag puff kartofler med svampe i en forvarmet ovn.

Se nu en video af madlavning af kartofler med svampe i ovnen efter de bedste opskrifter: