Salater med rå champignoner: fotos, opskrifter til madlavning af smukke retter med friske svampe

Champignoner er et velsmagende og sundt produkt, som kan spises i enhver form. Disse svampe spises stegt, stuvet, kogt, frosset, tørret, desuden kan dette produkt spises selv rå. Ud over det faktum, at rå svampe, når de er tilberedt korrekt, er meget velsmagende, er de også sunde, da de bevarer alle de nyttige egenskaber.

En af de retter, hvor dette populære produkt bruges ubehandlet, er en salat med rå svampe, som kan tilberedes efter mange opskrifter.

Salat med rå svampe og kinakål

For at tilberede en appetitvækker i henhold til denne opskrift skal du forberede følgende ingredienser:

  • rå svampe - 200 g;
  • kinesisk kål - 200 g;
  • hvidt løg - 1 stk.;
  • et par stilke grønne løg;
  • persille;
  • to fed hvidløg;
  • 3 spsk. l. soya sovs;
  • 2 spsk olivenolie;
  • 2 spsk citronsaft;
  • salt peber.

Tilbered en salat med rå svampe ved hjælp af denne opskrift:

  1. Vask friske svampe, skræl og skær i tallerkener.
  2. Kombiner ingredienser såsom sojasovs, citronsaft, olivenolie, salt, peber og hakket hvidløg i en beholder. Hæld de hakkede svampe med den resulterende blanding. Lad dem stå i køleskabet i 2 timer. Rør denne masse med jævne mellemrum, så alle svampeplader er godt mættede med den tilberedte sauce.
  3. Hak kinakålen fint med en kniv, tilsæt de syltede svampe.
  4. Skær løget i tern eller halve ringe, hak det grønne med en kniv. Tilsæt disse ingredienser til salaten før servering.

Svampesalat med rå svampe og parmesanost

For at tilberede en lækker salat med rå svampe og parmesanost har du brug for følgende komponenter:

  • rå svampe - 300 g;
  • rucola - ½ bundt;
  • Parmesan - 2 spsk. l. i revet form;
  • cherrytomater - 100 g;
  • en flok grønne løg;
  • olivenolie - 2 spiseskefulde;
  • 2 fed hvidløg;
  • honning - 1 tsk;
  • chili sauce;
  • citronsaft;
  • peber, salt.

Forbered en salat med rå svampe og ost i henhold til denne opskrift med et trin for trin-foto:

Skræl og vask champignonerne. Skær i tynde skiver, drys med citronsaft for ikke at blive mørkere.

Vask rucola og løg under rindende vand og tør.

Forbered en salatdressing, kom citronsaft, olivenolie, hakket hvidløg, honning, chilisauce, salt og peber i en beholder.

Sæt svampene skåret i plader på en tallerken i et dias, ved siden af ​​dem på den ene side, læg de skåret cherrytomater, på den anden - rucola.

Top med svampesalatdressing, drys med hakkede grønne løg og parmesanost.

Salat med rå svampe, tomater og sesamfrø

Denne ret består af et minimum af komponenter, men samtidig viser den sig at være meget velsmagende og usædvanlig. For at forberede salaten skal du bruge:

  • 200 gram rå svampe;
  • 2 mellemstore tomater;
  • ½ bundt persille;
  • sesamfrø - 3 tsk

Til tankning:

  • 50 ml sojasovs;
  • 1 tsk balsamicoeddike;
  • ½ tsk koriander;
  • 2 fed hvidløg;
  • 0,5 tsk sukker og sort peber;
  • 1 spsk. l. vegetabilsk olie.

Salat med rå svampe og tomater tilberedes på følgende måde:

  1. Skær de vaskede og pillede friske svampe i små tern.
  2. Vask persillen, tør den lidt for fugt og hak den fint med en kniv. Kombiner disse to salatkomponenter i en skål og rør rundt.
  3. På det næste trin tilberedes saucen, for dette er det nok at blande alle de nødvendige komponenter til at forberede dressingen i en beholder.
  4. Hæld saucen over svampene med persille og lad dem marinere i 15 minutter.
  5. Efter den angivne tid pyntes salaten med tynde skiver tomatcirkler.
  6. Drys sesamfrø over salaten inden servering.

Ro Madsalat af rå svampe med sojasovs

Denne rå svampesalat med sojasovs er perfekt til vegetarer. For at forberede det skal du bruge:

  • peberfrugt;
  • tomater - 2 stk.;
  • to friske agurker;
  • 3 spsk. l. soya sovs;
  • 200 gram rå svampe;
  • en flok grønne løg;
  • hvidkål - 200 g;
  • et fed hvidløg;
  • 2 spsk. l. olivenolie;
  • 1 tsk citronsaft;
  • salt peber.

Tilbered denne smarte Ro Food salat med rå svampe på følgende måde:

  1. Hak kålen fint, salt, knus let med hænderne for saftighed.
  2. Skær agurker i halve ringe, tomater i tern.
  3. Fjern frøene fra peberfrugten og skær grøntsagerne i lange tynde strimler.
  4. Skær de vaskede og pillede svampe i skiver.
  5. Vask grønne løg, ryst overskydende vand af og hak fint med en kniv.
  6. Kombiner alle komponenterne i salaten i en dyb salatskål, bland, hæld saucen ovenpå. Tilbered saucen med citronsaft, sojasauce og olivenolie. Hvis det ønskes, tilsæt en knivspids sort peber til saucen, men du kan undvære det.

Svampesalat med rå champignon med agurk

Rå svampe passer godt til alle grøntsager; du kan tilberede en salat baseret på disse svampe og friske agurker. For at forberede det skal du bruge:

  • rå svampe - 300 g;
  • 2 agurker og 2 tomater;
  • citronsaft - 3 spiseskefulde ;;
  • peber, salt;
  • solsikkeolie - 70 ml;
  • 1 tsk sennep.

Rå svampesalat med agurk tilberedes i henhold til følgende opskrift:

  1. Champignoner forvaskes, skrælles og skæres i tallerkener. Drys med citronsaft, så de ikke mister deres farve.
  2. Skær de vaskede agurker i halve ringe, tomater i kvarte.
  3. Læg alle komponenterne i salaten i en skål, bland.
  4. Forbered dressingen: bland salt, peber, sennep og solsikkeolie, rør rundt og hæld over grøntsagerne. Rør salaten godt rundt og server med det samme for at undgå overdreven saftdannelse af grøntsager.

Rå svampesalat med kylling og valnødder

Du får brug for:

  • kyllingefilet - 300 g;
  • rå svampe - 200 g;
  • skrællede valnødder - 50 g;
  • salatblade - 2 stk.;
  • dåse ananas - 1 dåse;
  • 1 spsk. l. olivenolie og sojasovs;
  • 2 spsk. l. citronsaft;
  • 0,5 tsk hver sennep, salt og sukker;
  • et fed hvidløg;
  • et kyllingæg;
  • et halvt glas creme fraiche.

Tilbered en salat med rå svampe og kylling på følgende måde:

  1. Det første skridt er at forberede en salatdressing, så den brygger godt, mens du forbereder forretten. For at gøre dette skal du blande æg, sennep, salt, olivenolie i en blender. Olivenolie skal ikke hældes på én gang, men tilsættes gradvist.
  2. Når disse sauce ingredienser er blandet i en blender, tilsæt citronsaft, sojasauce, hakket hvidløg og creme fraiche til blandingen.
  3. Sæt den tilberedte dressing i køleskabet, og begynd i mellemtiden at forberede salaten.
  4. Tilberedt kyllingefilet - skrællet fra skind, film og knogler, kogt i saltet vand. Kog fileterne møre.
  5. Tør valnødderne i en gryde.
  6. Skræl champignonerne, vask, tør med et håndklæde og skær dem i små skiver.
  7. Vask de grønne salatblade, tør dem og riv dem i stykker med hænderne.
  8. Læg de revne salatblade i midten af ​​et stort fladt fad, ovenpå dem lægges den kogte kyllingefilet, også skåret i små tern.
  9. Drys den kogte kyllingefilet med stegte valnødder, top med svampe og hæld dressingen over salaten.
  10. Åbn en krukke med ananas, dræn dem og læg frugterne på salaten.

Svampesalat med rå champignon med tunge

Denne ret vil være en god mulighed for et festligt bord. For at forberede en sådan snack skal du bruge:

  • kogt tunge - 1 stk.;
  • kogte æg - 4 stykker;
  • pickles - 4 stykker;
  • rå svampe - 100 g;
  • citronsaft - 2 spsk. l.;
  • grønt - efter din smag;
  • mayonnaise - til dressing.

Tilbered salaten med rå svampe og tunge efter denne opskrift som følger:

  1. Pil den kogte tunge af det tynde skind, og skær den i strimler.
  2. Skær agurkerne i små strimler.
  3. Skær æggene i tern.
  4. Skræl svampene, vask og hak i tynde tallerkener, drys dem med citronsaft og salt.
  5. Kom alle rettens komponenter i en salatskål, krydr med mayonnaise og bland godt.
  6. Stil den på køl i en halv time, så salaten kan sidde. Læg derefter i salatskåle, drys med krydderurter på toppen og server.