emmabrewda.com

Kun nybegyndere svampeplukkere er bange for at samle rækker og tro, at de er uspiselige. Dette er dog helt forgæves, da der er tale om helt spiselige frugtlegemer, hvorfra der kan tilberedes en lang række retter, herunder forberedelser til vinteren.

I dag vil vi fortælle dig om den enkleste mulighed for at høste svampe til vinteren - frysning. Er det muligt at fryse rækker, der betragtes som betinget spiselige svampe? Det er muligt, men dette gøres kun med kogte rækker, da de har en bitter smag.

Hvor længe har du brug for at tilberede ryadovka svampe til frysning?

Inden man fryser rækkerne til vinteren, skal de dog først renses. Til at begynde med skal du fjerne alt skovaffald fra hattene, der har klæbet til dem, og skære den nederste del af benet af.

Derefter vaskes svampene i en stor mængde vand, fjernes, får lov til at dræne og indføres i kogende saltet vand.

Kog i 30 minutter, smid et dørslag i, giv tid til glas og fordel på et køkkenrulle.

Efter at rækkerne er tørret grundigt, lægges de ud på en bakke og lægges i fryseren. Efter kogning fordeler nogle husmødre straks rækkerne i madbeholdere eller plastikposer.

De lægger svampene i fryseren og tager dem først ud, når du skal tilberede noget af dem. Så det er meget nemt at fryse en række, selv en nybegynder værtinde vil klare denne proces.

Hvis du vil lave suppe af sådanne svampe eller bare stege dem, så fordeles de frosne rækker blot i suppen eller i en forvarmet pande. Bare rolig, smagen af ​​retten vil ikke lide af sådanne handlinger, og derudover vil du spare meget tid.

Det er værd at sige, at ryadovki ikke er særlig populære, da mange er bange for at samle dem og tænker, at disse er giftige svampe. Men erfarne svampeplukkere, der finder disse frugtkroppe i skoven, vil helt sikkert skære dem af og lægge dem i en kurv. Faktum er, at ryadovki indeholder mange nyttige stoffer og mikroelementer: zink, mangan, kobber og vitaminer fra gruppe B. For at bevare alle disse vitaminer i svampe skal du vide, hvordan du korrekt fryser ryadovki til vinteren.

Uanset hvordan du fryser frugtkroppene, skal de være friske, rene og tætte. Kvaliteten og udseendet af svampe efter optøning vil afhænge af, hvilke svampe der fryses. Derfor betragtes unge, stærke og hele svampe som ideelle.

Som du kan se, ville kogte rækker være den bedste mulighed for frysning, da kogning i saltet vand aflaster dem for bitterhed. Så opstår spørgsmålet: hvor meget skal man tilberede ryadovki-svampe til frysning?

I begyndelsen af ​​artiklen beskrev vi, hvordan man rengør rækken. Lad os nu tale om, hvor meget man skal tilberede dem. Første gang koges svampene i 10 minutter, smides i en sigte eller dørslag og lægges tilbage i kogende vand, men med tilsætning af salt. Kog i 20 minutter, fjern, skyl, læg ud på et køkkenrulle til tørre. Først derefter fordeles de i plastikbeholdere og lægges i fryseren.

Ved at vide, hvordan man fryser ryadovka-svampe, vil enhver husmor udføre denne proces med glæde.