Hvordan man laver svampeparaplyer i dej: fotos, opskrifter, hvordan man steger svampe til en hjemmediæt

Fans af "stille jagt" kan virkelig godt lide at samle svampe i skoven, paraplyer, så de senere kan lave lækre retter. Nogle foretrækker store svampehatte, der smager mere som kyllingekød, mens andre vælger de uåbnede. Vores foreslåede paraplyopskrifter hjælper dig med at diversificere din hjemmediæt.

Det er værd at sige, at paraplysvampe ikke er så almindelige i madlavning som andre repræsentanter for frugtkroppe. Men når du først har prøvet en skål med paraplyer, tilbereder du dem hele tiden. Derfor er det en stor fejl at omgå vores opskrifter.

Paraplysvampe er alsidige, da de kan saltes, steges, koges, stuves, laves til salater, tilsættes pizzaer, steges i dej, koteletter og koteletter kan laves.

Selvom paraplyer vokser i skoven på jorden, er det ret simpelt at rengøre dem, fordi de samler små skovaffald på sig selv. Det er nok at tørre paraplyerne af med en fugtig køkkensvamp og fjerne skæl fra hætten.

I dag vil jeg virkelig gerne dele opskrifter på stegte paraplyer med jer. Lad os prøve at finde ud af, hvordan man tilbereder svampeparaplyer i dej.

Sådan steger du lækkert paraplyer i dej

Opskriften på svampe med paraplyer i dej er meget enkel at forberede, men den vil glæde dig med sin usædvanlige smag. Denne ret kan serveres som en selvstændig ret.

  • Paraplyer - 6-8 stk.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Æg - 3 stk.;
  • Mel - 6 spsk. l. uden top;
  • Salt;
  • Kværnet sort peber

Hvordan steger du paraplyer i dej og fodrer din familie med en lækker middag?

Først skal du rense svampene fra vægten med en køkkensvamp, fjerne hætterne. Benene bliver ikke brugt under madlavningen, de er meget hårde.

Forbered dejen: bland æg, salt og kværnet sort peber i en skål, pisk.

Tilsæt mel og pisk igen indtil glat.

Varm olie op i en stegepande, skær hver paraplyhat i 3 dele (hvis svampene er store).

Dyp hvert stykke af hætten i dejen og kom i en bradepande.

Steg på den ene side til de er gyldenbrune og vend forsigtigt på den anden.

Sørg for at komme olie på panden, da paraplyer absorberer fedt ved stegning.

Sæt de stegte paraplyer i dejen på et køkkenrulle for at befri fadet for overskydende fedt.

Ved servering kan svampe drysses med hakkede krydderurter.

Paraplykoteletter i dejen

Vi tilbyder en lækker version af champignonkoteletter af paraplyer i dej - en opskrift med et billede af, som kan ses nedenfor.

Tilberedningsprocessen for denne ret vil være inden for selv en nybegynder koks magt.

  • Paraplyer - 10 stk.;
  • Mel - 5 spsk. l.;
  • Æg - 3 stk.;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt;
  • Kværnet paprika og sort peber - efter smag.

For at vide, hvordan man steger paraplyer i dej, skal du først rense dem for eksisterende skæl og koge dem i saltet vand i 15 minutter. I denne opskrift mangler vi kun hatte, som skal slås lidt af med en køkkenhammer.

Efter at have pisket, gnid hver kogt hætte med salt, paprika og stødt peber på begge sider. Lad det marinere et par minutter.

Tilbered dejen: kom melet sammen med æggene og pisk med et piskeris til en flydende konsistens.

Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, dyp hver hat i dej og kom i olie.

Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune og læg dem på et køkkenrulle for at dræne fedtet.

Server paraplykoteletter med kartoffelmos og grøntsagssalat.

Sådan tilberedes svampeparaplyer i dej med hvidløg

Vi foreslår, at du lærer at tilberede paraplyer i dej med hvidløg. Denne mulighed er velegnet til elskere af krydrede retter.

  • Paraplyer - 10 stk.;
  • Æg - 3 stk.;
  • Mel - 5 spsk. l.;
  • Vand - 50 ml;
  • Mager olie;
  • Fed hvidløg - 5 stk.;
  • Salt;
  • En blanding af kværnet peberfrugt - ½ tsk.

Del svampene, fjern hætterne og rens dem for hårde skæl. Hvis hætten er stor, så kan den skæres i 4 dele, og de små er bedre intakte.

Lav en dej: Bland æg med mel, hæld vand i og pisk lidt med et piskeris.

Tilsæt salt, en blanding af kværnet peber, knust hvidløg gennem et hvidløg og pisk lidt igen, indtil det er glat.

Dyp paraplyhætterne flere gange i dejen for at dække dem jævnt og læg dem i en stegepande forvarmet med olie.

Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune, og server derefter varme.

Paraplyer stegt i dej kan pyntes med grønne persillekviste.

Sådan tilberedes svampeparaplyer i øldej

Hvordan tilbereder man svampeparaplyer i øldej for at behage din mand med smagen af ​​denne ret?

  • Paraplyer - 10 stk.;
  • Øl - ½ spsk.;
  • Æg - 2 stk.;
  • Mel - 5 spsk. l.;
  • Timian - en knivspids;
  • Smør - til stegning;
  • Salt;
  • Kværnet sort peber.

Tilbered dejen: kør æg ned i øllet (gerne mørke) og pisk med et piskeris.

Tilsæt mel, salt, kværnet peber og timian, pisk igen indtil glat.

Fjern hætterne fra paraplyerne, pil dem for skæl og skær dem i stykker (hvis svampene er store).

Dyp svampeparaplyerne i dejen og kom dem i en stegepande varm med olie.

Steg hvert stykke på begge sider, indtil det er gyldent brunt og kan serveres.

Denne ret kan serveres med kartoffelmos og frisk grøntsagssalat.

Sådan steger du svampeparaplyer i dej med chili

Lad os først beslutte, hvilke produkter og krydderier vi vil arbejde med.

  • Paraplyer - 10 stk.;
  • Æg - 3 stk.;
  • Mel - 5 spsk. l.;
  • Salt;
  • Vand;
  • Kværnet chilipeber - ½ tsk l.;
  • Malet sort peber - ½ tsk;
  • Mager olie;
  • creme fraiche - 200 ml;
  • Grønne salatblade.

For at vide, hvordan man steger svampeparaplyer i dej, foreslår vi at bruge en trin-for-trin opskrift.

Fjern stilken fra paraplyen, og rengør forsigtigt hatten og fjern skæl.

Skær den mørke plet af hætten på det sted, hvor benet går sammen.

Forbered en masse til dej: i en lille skål med vand (ca. 100 ml), pisk æg i og tilsæt mel.

Pisk lidt med en gaffel for at bryde melklumperne op.

Tilsæt chilipeber, salt og kværnet sort peber til dejen, pisk lidt igen.

Skær hattene i store stykker og dyp i dejen.

Læg paraplyerne i en stegepande varm med olie og steg på begge sider.

Læg salatblade på tallerkener og læg paraplyer i dej ovenpå. Retten viser sig at være meget velsmagende, aromatisk og nærende. Det er en skam, at paraplysvampe ikke sælges i butikker som champignoner og østerssvampe.