Honningsvampe med æg: opskrifter på solide retter

Honningsvampe er blandt de mest populære for elskere af svamperetter. De har ikke kun en udtalt skovaroma, men også en udtryksfuld svampesmag. Derudover er honningsvampe værdsat i ethvert køkken i verden med næringsstoffer og vitaminer, der er nyttige for den menneskelige krop. De er især elskede at lave mad i det russiske køkken. Honningsvampe kan bruges til at lave ikke kun første og anden retter, men også snacks, saucer, julienne, koteletter. I kombination med æg viser honningsvampe sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende, og retten tilberedes enkelt og hurtigt.

Er det muligt at stege svampe med æg og andre produkter?

Mange spørger, om det er muligt at stege svampe med æg og andre produkter? Alt vil afhænge af din smagspræference. Disse svampe kan steges med tomater, auberginer, kål, muslinger, kød osv. Stegte svampe med æg er en "platform" for kulinariske eksperimenter. Og smagen i en ret kan understreges ved at tilsætte et eller andet krydderi eller krydderi.

Brug enkle og budgetopskrifter på honningsvampe med æg, der diversificerer din daglige menu og beriger din krop med de nødvendige vitaminer og mineraler. Mange kokke vil være i stand til at sætte pris på disse opskrifter, fordi ikke kun alt er enkelt i dem. Som et resultat opnås lækre svampe, som kan serveres til en række forskellige tilbehør.

Honningsvampe stegt med æg, løg og krydderurter

Stegte svampe med æg og urter vil glæde alle medlemmer af din familie. Du vil se, at de vil bede dig om at tilberede denne ret igen og igen. Sådanne svampe vil blive spist på et øjeblik.

  • Friske svampe - 700 g;
  • Løg - 1 stk.;
  • Æg - 3 stk.;
  • Salt efter smag;
  • Malet sort peber - ½ tsk;
  • Vegetabilsk olie;
  • Dild og persillegrønt - 1 bundt.

Selvom opskriften på stegte honningsvampe med æg og urter er ret enkel at tilberede, er det bedre at holde sig til trin-for-trin madlavningen.

Honningsvampe renses for forurening, spidsen af ​​benet skæres af og vaskes 2-3 gange i rindende vand. Fordel svampene i et dørslag og afdryp.

Forvarm en stegepande med vegetabilsk olie og fordel honningsvampe på den. Steg ved middel varme i 15 minutter, hæld 100 ml vand i og lad det simre under lukket låg i 20 minutter, så de bliver saftige.

Pil løget, skær det i halve ringe og steg det adskilt fra svampene, indtil det er blødt.

Kombiner med svampe, tilsæt salt efter smag og peber, lad det simre i 5-8 minutter ved svag varme.

Pisk æg med salt, tilsæt svampe og bland godt.

Så snart æggene "sætter sig", honningsvampe er klar, kan du drysse med hakket persille og dild.

Server kun varm. Retten vil se meget appetitlig ud med friske grøntsagssalater, og du kan servere boghvedegrød eller stegte kartofler som tilbehør.

Sådan steger du svampe med æg og løg i creme fraiche

Denne nemme at tilberede opskrift på stegte honningsvampe med løg og æg kan lide af mange husmødre for sin smag. Kombinationen af ​​svampe, løg, æg, creme fraiche og smør gør retten uforlignelig i smagen.

  • Friske svampe - 700 g;
  • Æg - 4 stk.;
  • creme fraiche - 200 ml;
  • Løg - 3 stk.;
  • Salt;
  • Smør;
  • Basilikumgrønt.

Hvordan steger man svampe med æg og løg i creme fraiche for at gøre det velsmagende og aromatisk?

Skær den nederste del af stilken af ​​svampene, skyl 2 gange under rindende vand og kog i 20 minutter i saltet vand.

Smid svampene i et dørslag, afdryp og hvis svampene er store, skæres i flere stykker.

Fjern skindet fra løget, skær det i halve ringe og steg det i smør, indtil det er blødt.

Tilsæt svampene til løget og steg ved svag varme i 15 minutter, indtil al væsken er fordampet.

Smag til med salt efter smag, rør rundt og steg i yderligere 5 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Pisk æg med creme fraiche, salt og hæld blandingen i svampe og løg. Bland grundigt og lad simre i 7-10 minutter ved svag varme.

Anret den færdige ret i portioner på tallerkener, pynt med basilikumblade og server. Denne ret kan spises både varm og kold. Derudover kan den stilles på bordet som selvstændig ret eller sammen med kogte kartoffelstykker.

Honningsvampe stegt med æg og hvidløg

Stegte svampe med æg og hvidløg vil have en krydret smag og aroma, der vil appellere til dem, der elsker krydrede retter. For mere krydderi kan du tilføje lidt chilipeber til svampene.

  • Friske svampe - 700 g;
  • Æg - 4 stk.;
  • Mayonnaise - 100 ml;
  • Hvidløg - 6 fed;
  • Chili peber - ½ bælg;
  • Salt;
  • Vegetabilsk olie.

Honningsvampe renses, vaskes under vandhanen og efterlades i et dørslag til afdrypning.

Derefter steges de i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Chilipeber hakkes i tern og tilsættes svampene, alt blandes og simrer ved svag varme i 5 minutter.

Æg piskes med salt, mayonnaise og presset hvidløg. Massen kommes ind i svampene, blandes og koges i 8-10 minutter ved svag varme uden omrøring.

Retten lægges ud på portionstallerkener og serveres. Hvis det ønskes, kan du drysse hakket dild på hver tallerken.