Svampekoteletter: fotos og opskrifter, hvordan man laver svamperetter derhjemme

Efter standarderne for kulinariske specialister betragtes honningsvampe som en af ​​de mest populære i svampe-"riget". Forskellige retter kan tilberedes fra disse frugtlegemer, fordi de er kombineret med næsten alle ingredienser. Så kogte koteletter fra honningagarics vil overraske selv de mest lunefulde gourmeter med deres smag.

Alle har længe været vant til, at koteletter skal være på familiens frokostmenu. Det viser sig, at du kan tilberede solide og sunde koteletter fra svampe og ikke kun kød. Derudover tilberedes koteletter af tørrede, friske, syltede, saltede og endda frosne svampe. For en flok kan du tilføje kartofler, ris, semulje, havregryn og æg - budget- og hverdagsprodukter. Hvis du vil lave en mere nærende og mættende frokost, så tilsæt lidt kød til svampefarsen. Svampekoteletter kan steges ikke kun i en gryde, men også bagt i en ovn.

I dag vinder vegetarisme popularitet, så koteletter fra grøntsager og svampe tilberedes ikke kun derhjemme, men også på restauranter. Vi tilbyder flere opskrifter til madlavning af svampekoteletter med yderligere ingredienser.

Opskrift på svampekoteletter med kartofler

Honning svampe koteletter med kartofler er en original ret, der kan diversificere dit bord. De tilberedes nemt af de mest almindelige produkter.

  • Friske svampe - 400 g;
  • Kartofler - 500 g;
  • Gulerødder - 2 stk.;
  • Løg - 2 stk.;
  • Persille (rod) - 1 stk.;
  • Æg -2 stk.;
  • Smør - 5 spsk. l.;
  • Salt og peber efter smag;
  • Mel - 150 g;
  • Persille grønt.

En opskrift med et billede af champignonkoteletter hjælper dig med at se, hvordan du korrekt forbereder denne ret.

< Kog svampe i 20 minutter i saltet vand, kom dem i et dørslag, og læg dem derefter på et køkkenrulle i 15-20 minutter. [/ billedtekst]

Kog kartoflerne i deres uniformer, skræl, lad afkøle og tre på et rivejern.

Skræl løg og gulerødder, vask dem under vandhanen og hak dem.

Skræl persilleroden, tre på et rivejern og steg sammen med løg og gulerødder i olie i 15 minutter.

Hak svampene med en kniv, kombiner med grøntsager, salt og peber efter smag, bland godt og tilsæt æggene.

Ælt farsen igen med hænderne og form koteletterne.

Dyp i mel og kom i en forvarmet pande, steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Server med persillekviste og frisk grøntsagssalat.

Sådan tilberedes koteletter fra svampeben

Nogle gange bringer elskere af "stille jagt" mange store honningsvampe fra skoven. Husmødre bruger kun hætter til syltning eller tørring.

Vi tilbyder at tilberede koteletter fra svampeben for ikke at smide dem væk. Du vil blive overrasket over, hvor lækre svampekoteletter vil vise sig.

  • Honningsvampeben - 700 g;
  • Kartofler - 3 stk.;
  • Smør - 70 g;
  • Æg - 2 stk.;
  • Baton - 3-4 stykker;
  • Mælk - 150 ml;
  • creme fraiche - 200 ml;
  • Brødkrummer;
  • Salt;
  • En blanding af kværnet peberfrugt;
  • Dildgrønt.

Denne opskrift på svampekoteletter er hurtig og nem at tilberede.

Vask kartoflerne, kog dem i en uniform, skræl og lad dem køle helt af.

Kog svampebenene i 20 minutter, lad vandet dryppe af, kværn i en kødhakker med store huller og steg i smør til de er gyldenbrune.

Læg brødstykker i blød i mælk, pres og bland med svampe.

Pisk æg med creme fraiche (3 spsk), tilsæt svampe, brød, revne kartofler og rør godt.

Krydr svampen med salt og peber efter smag, form koteletter af enhver form.

Rul i rasp og steg i olie, indtil de er gyldenbrune.

Bland creme fraiche med salt, tilsæt hakket grønt, pisk lidt med et piskeris og hæld over koteletterne.

Lad det simre i 10 minutter og tag det af komfuret.

Denne ret kan serveres med kogte ris eller boghvedegrød.

Frosne champignonkoteletter med hakket kød

Dine familiemedlemmer vil aldrig gætte, hvad de spiste frosne svampekoteletter, medmindre du selv fortæller dem.Denne opskrift er unik: hurtig tilberedning og lave omkostninger, og fornøjelsen af ​​smagen er maksimal.

  • Frosne svampe - 800 g;
  • hakket kød - 300 g;
  • Æg - 2 stk.;
  • Løg - 1 stk.;
  • Hvidt brød - 3 stykker;
  • Mælk - 100 ml;
  • Brødkrummer;
  • Malet sort salt og peber;
  • Mager olie;
  • Persille og dild.

Optøne svampe uden overskydende væske føres sammen med pillede løg gennem en kødkværn.

Kombiner hakket kød med hakkede svampe og løg, tilsæt æg, brød opblødt i mælk, salt, peber og hakket persille og dild.

Ælt hele massen godt med hænderne, lav koteletter og rul i rasp.

Steg i olie, som almindelige koteletter, på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Det bedste tilbehør til frosne svampekoteletter er kartoffelmos eller kogte ris. En tilberedt let grøntsagssalat vil kun tilføje en speciel smag til dine koteletter.

Magre svampekoteletter med boghvede

Magre svampekoteletter kan tilberedes med boghvede. Selv en nybegynder værtinde kan omsætte denne mulighed til virkelighed.

  • Friske svampe - 800 g;
  • Boghvede - 1 spsk.;
  • Vand - 2 spsk.;
  • Salt og en blanding af kværnet peber;
  • Vegetabilsk olie;
  • Løg - 2 stk.;
  • Hvidløg - 2 fed;
  • Brødkrummer;
  • Grønne.

For at finde ud af, hvordan man tilbereder svampekoteletter med boghvede, se trin-for-trin opskriften.

  1. Kog boghvede, indtil den er mør (i den sædvanlige tilstand for dig), lad den køle af.
  2. Kog svampe i 20 minutter, lad afdryppe, passere gennem en kødhakker sammen med pillede løg.
  3. Steg svampe og løg i olie, indtil de er gyldenbrune, lad afkøle.
  4. Vi blander champignonhakket kød og boghvede, tilsæt hakkede grøntsager (efter din smag), tilsæt salt og peber.
  5. Før det pillede hvidløg gennem en knuser, bland det med hakket champignon.
  6. Form koteletter med våde hænder, rul i rasp og steg i olie, indtil de er gyldenbrune.

Magre svampekoteletter med boghvede er perfekte til dem, der faster eller er på diæt.

Opskrift på tilberedning af svampekoteletter med kyllingekød

Hvordan tilbereder man champignon-champignonkoteletter med kyllingekød, så de bliver pæne i udseende og velsmagende? Ingredienser til svampekoteletter er taget fra de mest tilgængelige.

  • Kyllingelår - 2 stk.;
  • Syltede svampe - 300 g;
  • Løg - 3 stk.;
  • Kartoffelstivelse - 3 spsk. l.;
  • Æg - 3 stk.;
  • Mayonnaise - 250 ml;
  • Mager olie;
  • Salt;
  • Kværnet sort peber - 1 tsk.

Brug en trin-for-trin-opskrift med et billede af svampekoteletter fra honningsvampe og kylling til at forberede den rigtige ret, der vil være værdig selv til en festlig fest.

Vask kyllingelårene, fjern skind og fedt, dup med køkkenrulle og skær dem i små stykker på ca.

Hæld svampe i et dørslag, skyl under vandhanen, afdryp og skær i små stykker.

Pil skindet af løget, hak det fint, kom det sammen med svampe og steg det i olie, indtil det er gyldenbrunt.

Kombiner med hakket kylling i en separat skål, tilsæt æg og stivelse, salt efter smag, tilsæt mayonnaise og stødt sort peber.

Bland grundigt med hænderne og stil på køl i 60 minutter. Den bedste mulighed ville være, hvis du tilbereder hakket kød om aftenen og lader det stå i køleskabet til morgen.

Fordel den hakkede kylling og champignon med en ske i en stegepande varm med smør og steg til de er let brunede. Marineret kylling tilberedes hurtigt, så pas på ikke at brænde bøfferne.

Hakkede champignonkoteletter med kylling vil passe godt til grøntsagssalat.

Svampekoteletter fra honningsvampe med ris

Lækre champignonkoteletter fra honningsvamp kan tilberedes ikke kun med kød, men også med ris. For dem, der følger diæten, vil en sådan skål være meget nyttig.

  • Friske svampe - 700 g;
  • Ris - 1 spsk.;
  • Løg - 4 stk.;
  • Æg - 3 stk.;
  • Hvedemel - 4 spsk. l.;
  • Mager olie;
  • Salt;
  • Malet sort peber;
  • Grøn basilikum - 3 grene.

Opskriften på honningsvampekoteletter med ris er hurtig og nem at tilberede.Selv en nybegynder kok kan nemt klare det.

Honningsvampe renses for forurening, vaskes og koges i saltvand i 20 minutter. I dette tilfælde er det nødvendigt konstant at fjerne skummet, der dannes på overfladen.

Svampe smides i et dørslag og får lov til at dryppe overskydende væske af, fordeles på et køkkenrulle for at tørre og skæres i små stykker.

Ris koges på sædvanlig måde, afkøles og blandes med svampe.

Indfør rå æg, finthakket løg, salt, peber og ælt grundigt.

Koteletter af enhver form dannes af den kogte ris- og svampefars, rullet i mel og stegt i varm olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Ved servering pyntes med basilikumblade. Disse koteletter vil være meget velsmagende at kombinere med en salat af friske grøntsager.