Tærter med svampe med svampe: fotos og opskrifter, hvordan man laver lækre hjemmebagte kager

Tærter er altid blevet betragtet som en oprindelig russisk ret og blev tilberedt med tilsætning af en række forskellige fyld. Men traditionelt blev tærter tilberedt med svampe. Skovaromaen, den unikke smag og de ernæringsmæssige egenskaber af disse frugtkroppe efterlader ingen ligeglade.

Hjemmelavede bagværk til en række dagligdags familiemenuer er en ubestridelig sandhed, der aldrig bliver bestridt. Tærter med svampe tilberedes af enhver type dej. Hvis du har tid, så kan du lave dejen selv, men de fleste husmødre foretrækker at købe den i butikken.

Særligt gode tærter laves af butterdej, som er lidt svær at lave derhjemme. Svampetærter kan enten steges på panden eller ovnbages.

Gærdej til tærter

Men almindelig gærdej er meget nemmere at tilberede.

  • varm mælk - 1,5 spsk.;
  • Æg - 1 stk.;
  • Salt - 1/3 tsk;
  • Tørgær - 15 g;
  • Mel - hvor meget skal der til.

  1. Kom gær og æg i mælk, lad stå i 10 minutter.
  2. Hæld salt i, rør rundt og tilsæt det sigtede mel, indtil dejen begynder at halte bag dine hænder.
  3. Ælt, læg i en dyb skål, dæk med et håndklæde og lad det stå i 40-60 minutter.
  4. Når dejen øges i størrelse, skal du ælte den med hænderne og begynde at forme tærterne.

Vi tilbyder flere opskrifter, der viser, hvordan man korrekt forbereder tærter med svampe.

Tærter med svampe og æg

Tærter med svampe tilbydes med grøntsagssuppe eller svampebouillon.

  • gærdej - 500-700 g;
  • Ryzhiki - 500 g;
  • Løg - 4 hoveder;
  • Vegetabilsk olie;
  • Æg - 2 stk.;
  • Salt og sort peber.

Brug en opskrift med et billede af at lave tærter med svampe. Trin-for-trin instruktioner vil hjælpe med at gøre alle processer fejlfri.

Kog svampene i 20 minutter, læg dem i et dørslag og lad dem dryppe af.

Skær, steg til gyldenbrun, lad afkøle.

Hak løget og steg det hver for sig, indtil det er gyldenbrunt.

Vælg med en hulske og kom svampene i, tilsæt salt, tilsæt peber og bland.

Kog æg, lad afkøle, pil og hak.

Tilføj til svampene, bland og fyldet er klar.

Rul dejen tyndt ud, skær i firkanter, læg fyldet i midten og forbind de to hjørner, tryk og klæb alle kanter.

Smør lagen med smør, læg tærterne og lad dem stå i 10-15 minutter.

Sæt i en forvarmet ovn, bag i 30-40 minutter. ved en temperatur på 180°.

Tærter kogt med svampe og kartofler

Tærter med svampe og kartofler vil altid glæde dine familiemedlemmer, fordi du kan tage sådan lækker mad med dig på arbejde eller skole som en let snack i pauserne. Derudover kan sådanne lækre og rødmossede kager serveres til enhver forret i stedet for brød.

  • Butterdej - 500 g;
  • Ryzhiki - 500 g;
  • Kartofler - 6 stk.;
  • Løg - 2 hoveder;
  • Vegetabilsk olie;
  • Æg - 1 stk.;
  • Salt efter smag.

Tærter kogt med svampe og kartofler viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende.

Selv en nybegynder kok kan klare denne opskrift, fordi dejen er købt og ikke kogt derhjemme.

  1. Kog de pillede svampe i 15-20 minutter, fordel dem med en hulske på et køkkenrulle og lad dem dryppe af.
  2. Kværn, kom i en varm pande med olie og steg.
  3. Kartoflerne skrælles, vaskes i vand, koges møre og laves til en tyk puré.
  4. Fjern det øverste lag fra løget, skær i tern og steg.
  5. Bland alle ingredienserne, salt efter smag og bland fyldet grundigt.
  6. Rul dejen ud i et tyndt lag på et melknust bord, skær i firkanter og læg fyldet ud.
  7. Den ene kant af firkanten er forbundet med den anden, og kanterne presses ned med en gaffel.
  8. Dæk den olierede bageplade med bagepapir og læg tærterne ud, så de ikke rører hinanden.
  9. Pisk ægget med et piskeris, smør toppen af ​​tærterne og sæt dem i en varm ovn.
  10. De bages ved en temperatur på 180-190 ° i 30-40 minutter.

Tærter med saltede svampe og urter: en opskrift med et foto

Følgende fotoopskrift på tærter er tilberedt med saltede svampe og urter. Denne mulighed er normalt velegnet til dem, der ikke har tid til at stå i nærheden af ​​komfuret i lang tid.


Disse tærter kan serveres med grøntsagssalater.

  • Saltede svampe - 500 g;
  • gær butterdej - 500 g;
  • Løg - 5 hoveder;
  • Dild og persillegrønt - 1 bundt hver;
  • Vegetabilsk olie - til stegning.

Hvordan man korrekt tilbereder stegte tærter med svampe, se trin-for-trin beskrivelsen.

  1. Fyld svampene med koldt vand og lad det stå i 40-60 minutter, mens du rører med hænderne fra tid til anden.
  2. Hæld vandet fra, læg svampene på et køkkenrulle og lad dem dryppe af.
  3. Slib i tern, læg i en forvarmet gryde med smør.
  4. Tilsæt hakket løg til svampene og steg i 20 minutter ved lav varme under konstant omrøring for at forhindre, at de brænder på.
  5. Vi spreder svampemassen i en separat skål, lad den køle af.
  6. Slib det grønne med en kniv, tilsæt dem til svampene og bland det godt.
  7. Rul dejen ud i et tyndt lag, skær i firkanter, og lav derefter trekanter af dem.
  8. Læg fyldet i hver trekant og forbind hjørnerne, tryk på kanterne med en gaffel.
  9. Kom tærterne med svampe i en varm stegepande og steg til de er gyldenbrune på begge sider.

Tilberedning af tærter med saltede svampe, camelina og kartofler på gærdej

Tærter tilberedt med saltede svampe og kartofler laves bedst med almindelig gærdej.

For en stor familie vil sådanne aromatiske og rødmossede kager bringe stor fornøjelse.

  • Saltede svampe - 400 g;
  • Kartofler - 300 g;
  • Løg - 4 hoveder;
  • Vegetabilsk olie;
  • Malet sort peber - 1 tsk;
  • Hvidløg - 4 fed.
  • Gærdej - 500-700 g.

  1. Skyl saltede svampe for salt, skær og steg til de er gyldenbrune.
  2. Kog kartoflerne møre, hæld vandet fra, ælt til det er glat.
  3. Pil løg og hvidløg, hak og steg til det er blødt.
  4. Bland kartofler, kværnet peber, løg med hvidløg og svampe - kogefyld.
  5. Rul dejen ud i form af en kage, skær i firkanter og kom fyldet på.
  6. Forbind alle kanter, sæt på en smurt bageplade og sæt i en forvarmet ovn.
  7. Bages ved 180° i 30-35 minutter.