Pasta med svampe i en cremet sauce: opskrifter med fotos

Hver værtinde har sine egne kulinariske hemmeligheder, og en af ​​dem er en signaturret til alle lejligheder. Dette koncept betyder, at en person kan tilberede noget fra et bestemt sæt produkter, der tilfredsstiller de fleste gæsters smag. I dette tilfælde skal ingredienserne kombineres perfekt med hinanden og harmonisk komplementere hinanden.

Så der er ikke noget mærkeligt i, at mange har valgt pasta med svampe og tilsætning af flødebaseret sauce som signaturret for sig selv. Når alt kommer til alt skaber alle disse ingredienser en harmonisk tandem af smag og lugte, og det kræver ikke storslåede kulinariske færdigheder for at fuldføre dette mesterværk. Denne artikel vil diskutere, hvordan man tilbereder solide måltider ved hjælp af pasta og svampe.

Pasta med svampe i sojasovs

Der findes mange forskellige typer pasta, og hver type er designet til et forskelligt måltid. Nogle passer bedre til fisk og skaldyr, andre med tomater. Spaghetti er fantastisk til at tilføje flødesauce og svampe.

Denne ret kræver følgende ingredienser:

    • durum hvede spaghetti - 400 g;
    • friske champignoner - 700 g;
  • løg - 1 stk.;
  • fedtfattig fløde - 250 ml;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
  • sojasovs - 2 spsk l.;
  • hvidløg - 1 fed;
  • salt - en knivspids;
  • krydderier - efter personlig præference.

Madlavningen bør starte med at vælge den "rigtige" pasta. De skal være af hårde kornkvaliteter, ellers vil produkterne koge hurtigt, miste deres smag og struktur og indeholde mange kalorier.

Kom spaghetti i kogende vand og kog indtil den er mør. På dette tidspunkt, hak svampene og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune sammen med løgene. Næste trin er introduktionen af ​​fløde og sojasovs.

Efter at have stegt massen i cirka 5 minutter, er det tid til at tilsætte finthakket hvidløg, salt og krydderier. Når du slukker for varmen, skal du tilføje den resulterende blanding til pastaen og blande alt sammen. Spaghetti pasta med svampe i sojasovs er klar.

Den største fordel ved denne opskrift er, at den er ret enkel, forberedelsen tager lidt tid og udføres let selv af en person, der ikke har særlige madlavningsevner.

Opskrift på pasta med svampe stegt i en cremet sauce

En anden mulighed ved at bruge de grundlæggende ingredienser nævnt ovenfor er fettuccine (en type lang pasta) med cremet svampesauce.

Tilberedningsprocessen omfatter følgende trin:

Det er nødvendigt at hælde olivenolie i mængden af ​​3 spiseskefulde i gryden og tilføje 2 fed hvidløg til det, efter at have knust dem med en kniv. Efter stegning i 3 minutter fjernes hvidløget.

Kom 300 g hakkede friske svampe og et hakket løg i olien. Steg indtil saften er helt fordampet og en gylden skorpe vises.

Næste trin er introduktionen af ​​200 ml fløde og kogning af massen i 10 minutter. Den vigtigste nuance på dette stadium er ikke at gøre saucen for tyk.

Fettuccine skal koges, indtil den er let kogt (al dente). Pasta vil være påkrævet i mængden af ​​300 g.

Saucen tilsættes pastaen, retten drysses med ost og basilikum ovenpå personlig præference.

Eksperimenter med urter og krydderier. Denne opskrift på pasta med svampe stegt i en cremet sauce er universel, fordi den kan behage smagen af ​​selv den mest selektive smager.

Pasta med svampe og parmesan i en cremet sauce: en opskrift med et foto

Denne opskrift indeholder en speciel ingrediens - parmesanost. Det er ham, der vil give din ret en udsøgt smag og duft. For at komme i gang skal du tage 300 g pasta og lægge dem i varmt saltet vand i 8-10 minutter.På samme tid, i en varm stegepande hældt med olivenolie, hæld eventuelle hakkede friske svampe i mængden af ​​300 g og et finthakket løg.

For at forbedre smagen af ​​retten på stadiet med at stege svampe, anbefales det at tilføje lidt hvid tørvin, bogstaveligt talt 150 ml.

Efter at alkoholen er fordampet, er det tid til introduktion af fedtfattig creme i en mængde på 200 ml.

Til sidst tilsættes 100 g revet parmesan og tørre italienske krydderurter efter smag.

Og pastaen kogt indtil halvt kogt skal lægges i selve saucen og holdes ved ild i cirka 3 minutter mere.

Alle disse manipulationer hjælper med at lave pasta med svampe i en cremet sauce som på billedet - smukt og appetitligt udseende.

Derudover vil den delikate og rige smag af denne ret helt sikkert overraske dig.

Pasta med svampe og kylling i en cremet ostesauce

En anden ret vellykket opskrift på at lave pasta er noget som carbonara, der bruges kun ostecremesauce. Først skal du hakke halvdelen af ​​løget og et fed hvidløg fint og stege dem i olivenolie i cirka 3 minutter.

Herefter kan du tilsætte finthakket bacon i mængden af ​​150 g og stege det samme mængde. Næste trin er at lægge de hakkede 350 g kylling og 300 g champignon ud og stege hele massen til den er gyldenbrun. Så kommer turen til fløde og ost.

stort foto i midten uden beskrivelse:

Det vigtigste i dette tilfælde er overholdelse af proportioner. Du skal tage 250 ml fløde og cirka 200 g ost. Det er selvfølgelig bedst at bruge en blanding af parmesan og mozzarella. Men du kan erstatte disse muligheder med mere budgetmæssige og overkommelige.

Efter at have introduceret disse ingredienser og fået en lidt tyk masse, kan du sikkert tilføje 300 g kogt spaghetti til det og servere retten til bordet, efter at have saltet og peberet efter smag. I dette tilfælde vil pasta med svampe i en cremet ost krydret sauce bringe dig ikke kun smag, men også æstetisk nydelse.

Pasta "buer" med spinat og svampe i en cremet sauce

Denne type pasta har mange populære navne, herunder "sommerfugle" eller "buer". Faktisk ret - farfalle. Det forekommer mange, at det er disse pastaer, der ser de mest behagelige og appetitlige ud.

Derfor var det umuligt at undvære denne opskrift:

  1. Det er nødvendigt at koge 200 g pasta i saltet vand.
  2. I en stegepande forvarmet med olivenolie, steg et hakket løg, indtil det er gennemsigtigt, og tilsæt derefter 200 g hakkede champignoner. Alt dette varmebehandles i cirka 10 minutter.
  3. Næste trin er at tilsætte 100 g frossen spinat og sort peber efter smag.
  4. Bland en æggeblomme med 5 spsk. l. fløde, hæld den resulterende blanding i en stegepande og under omrøring, bring massen til klarhed.
  5. Bland de kogte buer med saucen og salt efter smag.

Vær sikker på, at buepasta med spinat og svampe i en cremet sauce vil imponere alle, der smager dem.