Spaghetti med champignoner: fotos og opskrifter i cremet sauce, creme fraiche og tomat

Mange husmødre, der ønsker at forkæle deres familie med noget velsmagende og ikke kedeligt, spekulerer på, hvordan man laver spaghetti med champignoner. Pasta har på den ene side ikke været en overraskelse for nogen i lang tid, men på den anden side serveres den ikke så ofte med udsøgte svampe. Derudover er det ikke svært at forberede en sådan ret, men dens smag er altid værdsat af alle familiemedlemmer. Der er mange opskrifter, der harmonisk kombinerer de to navngivne komponenter med andre, der supplerer dem. Nedenfor er et udvalg af de lækreste og mest aromatiske retter med champignon og spaghetti.

Spaghetti med svampe, lever og dåsetomater

ingredienser

  • 450 g spaghetti
  • kyllingelever
  • 250 g champignoner
  • 1 dåse (770 ml) dåsetomater
  • 1 dåse (130 g) tomatpure
  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 kop revet parmesanost
  • 1 tsk sukker
  • 1 laurbærblad
  • 2 spsk. spiseskefulde olivenolie
  • basilikumgrønt, timian, oregano, peber og salt - efter smag
  1. For at tilberede spaghetti med svampe og tomater skal du først koge spaghettien i letsaltet vand, derefter lægge dem i et dørslag og lade vandet dryppe godt af.
  2. Hæld olivenolie i en bradepande, steg hakket løg og hvidløg let. Hertil kommer kyllingeleveren, som er grundigt vasket og skåret i mellemstore stykker.
  3. Sammen med leveren smides svampene vaskede og skåret i tallerkener i gryden. Bland alle komponenter, steg indtil leveren er let brunet.
  4. Derefter kan du tilføje tomater, tomatpure, krydderurter og sukker til leveren. Bland det hele godt og lad det simre i en halv time ved moderat varme.
  5. Efter dette tidspunkt lægges spaghettien oven på den stuvede masse og drysses med revet ost.

And med spaghetti og svampe

ingredienser

  • 200 g spaghetti
  • 1 mellemstor and
  • 5-6 eventuelle tørrede svampe
  • 1 PC. gulerødder
  • 1 persillerod
  • 1 glas creme fraiche
  • 2 æg
  • 1 spsk. en skefuld mel
  • 50 g smør
  • vegetabilsk olie, peber og salt - efter smag

Nedenfor er en opskrift på and med spaghetti og svampe med et billede, efter at have set det bliver det endnu lettere at forberede en udsøgt ret.

Kog vand i en gryde, salt, kog spaghetti i det, afdryp i et dørslag.

Hæld champignoner med 2 glas vand, kog. Hæld ikke bouillonen. Fjern svampene fra bouillonen, hak.

Lad 2 spsk stå til at lave saucen. spiseskefulde kogte svampe, og bland resten med spaghetti. Tilsæt sammenpisket æg, smør, salt og peber til denne blanding.

Fyld anden med den resulterende blanding, sy hullet, kom i en gryde, hæld den resterende svampebouillon i, hak gulerødder og persillerod i den.

Lad anden simre i en gryde, indtil den er mør, fjern derefter tråde og hakket kød, læg på et bredt fad. Læg hakket kød omkring anden og hæld saucen over.

Kogning af saucen.

  1. Steg melet i vegetabilsk olie, hæld svampebouillonen i, bland, tilsæt 2 spsk. spiseskefulde hakkede svampe og creme fraiche.
  2. Bring saucen i kog og tag den af ​​varmen.

Spaghetti med svampe og dåse laks

ingredienser

  • 220-230 g spaghetti
  • 200 g (1 dåse) dåse laks
  • 100-120 g kogte pillede rejer
  • 100-120 g champignoner
  • 1 kop mosede tomater
  • 1/2 sød rød eller grøn peber
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 knivspids tørret oregano
  • 1 spsk. en skefuld olivenolie
  • peber og salt efter smag
  1. Spaghetti med champignoner i denne version kan serveres selv til et festligt bord, og der er garanteret rosende anmeldelser fra gæster.
  2. Det er ikke svært at forberede denne ret, først skal du koge spaghettien i letsaltet vand, læg den i et dørslag, skyl, lad vandet løbe af.
  3. Hak løget tyndt, hak hvidløget, hak champignonerne, skrællet sød peberfrugt uden kerne og frø, skåret i strimler. Steg disse komponenter i olivenolie i 3 minutter. Gnid tomaterne, tilsæt den flydende vælling fra dem til gryden med resten af ​​ingredienserne, fortsæt med at stege i yderligere 2 minutter.
  4. Pil fisken, fjern skindet, mos, tilsæt i gryden sammen med rejer og oregano. Salt og peber den resulterende blanding, bland med spaghetti og opvarm lidt.

Spaghetti med svampe og hvidløg i en cremet sauce

ingredienser

  • spaghetti - 350 g
  • champignoner - 300 g
  • hvidløg - 3 fed;
  • smør - 25 g
  • 20% creme - 35ml
  • hård ost - 50 g
  • løg - 1 stk
  • basilikum - 3 kviste
  • vegetabilsk olie - 3 store skeer
  • peber
  • salt

Opskriften på at lave spaghetti med champignon i en cremet sauce vil appellere til selv rigtige gourmeter, fordi denne ret har en delikat smag og delikat aroma, og det er simpelthen umuligt at modstå det.

Det første trin er at forberede svampene: skyl, skræl, skåret i tern. Derefter skal du hakke løget og komme i gryden med smørret, der tidligere er smeltet på det. Steg løget, indtil det er gyldenbrunt, og tilsæt derefter svampene til det. Steg indtil de er møre, under konstant omrøring. Hæld vin i den færdige blanding af løg og svampe, bring det i kog og vent, indtil det fordamper. Tilsæt fløde her og lad det simre i yderligere 5 minutter ved svag varme.

I mellemtiden skal du blande hakket hvidløg, basilikum og fintrevet ost i en separat beholder. Kom blandingen i gryden, bland med resten af ​​ingredienserne, smag til med salt og peber, lad det simre i yderligere 5 minutter.

Server den tilberedte sauce med forkogt spaghetti.

Opskrift på at lave spaghetti med svampe og fløde

ingredienser

  • spaghetti - 200 g
  • creme 10% - 200 ml
  • frosne svampe - 400 g
  • et sæt urter (dild, persille, løg) - 50 g
  • hvidløg - 3-4 fed
  • smør eller vegetabilsk olie - efter smag
  • ost - 100 g
  • salt, kværnet peber og andre krydderier/krydderier - efter smag

Denne opskrift på at lave spaghetti med champignon og fløde er ret enkel, men samtidig har denne ret en lys, pikant smag.

Først skal du koge spaghettien til den er mør i letsaltet vand. Derefter skal du begynde at forberede den cremede sauce. Optø champignonerne, skyl, kassér dem i et dørslag, pres dem. Varm smør (smør eller grøntsag) i en stegepande, læg svampe på det, steg. Tilsæt hakket hvidløg til svampene, bland, steg i yderligere 2 minutter, salt og peber, hæld den resulterende blanding med fløde. Bring denne masse i kog, vent 3 minutter og tilsæt fintrevet ost og finthakket grønt til det. Sluk for varmen, bland alle saucens komponenter grundigt.

Spaghetti med champignon i fløde serveres varm, anrettet på tallerkener og drysset med sauce på toppen.

Spaghetti med svampe, creme fraiche, tomatpuré og ost

ingredienser

  • hård ost - 100 g
  • store champignoner - 10 stk.
  • tomat - 3 stk.
  • løg - 1 stykke;
  • tomatpuré
  • creme fraiche - et halvt glas
  • olivenolie
  • krydderier, salt

Spaghetti med champignon i creme fraiche er en klassisk og win-win kombination af ingredienser, som måske vil appellere til alle.

  1. Efter at have kogt spaghettien i saltet vand og ladet den dryppe af, smidt den i et dørslag, kan du begynde at koge pastaen. For at gøre dette skal du skrælle og skylle løget, hak det i små tern, steg til gyldenbrun i vegetabilsk olie.
  2. Skyl tomaterne, skræl dem og hak dem i en blender. Tilføj den resulterende masse til løget i en gryde, lad det simre i 5 minutter.
  3. Skyl og skær svampene i tynde skiver, smid tomat- og løgblandingen i.
  4. Salt, peber, lad det simre indtil halvt kogt. Derefter tilsættes creme fraiche i gryden, bland alt godt og lad det simre i yderligere 4 minutter. Tilsæt pastaen til sovsen, lad det simre i yderligere 10 minutter.
  5. Champignon og spaghetti sauce serveres med fintrevet ost og hakket persille.

Spaghetti med svampe og kyllingefilet

ingredienser

  • kylling (frisk filet) 2 halvdele på 600 g
  • champignon svampe 200 g
  • fløde (flydende fedtindhold 10%) 500 ml
  • løg 2-3 stk. (gennemsnit)
  • vegetabilsk olie 2-3 spsk. skeer
  • sigtet hvedemel 2 spsk. skeer
  • spaghetti 250 g
  • renset vand 2,5 ml
  • salt efter smag
  • kværnet sort peber efter smag

Når du tænker på, hvad du skal lave til frokost, kan du stoppe ved en solid og velsmagende ret - spaghetti med svampe og kylling.

Madlavningen begynder med kyllingefilet, som skal skylles grundigt under rindende vand og skæres i små firkanter på omkring 3 gange 3 cm. Derefter skal du skrælle, skylle og hakke løget, skylle og skære champignonerne i tallerkener. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande, smid løg i den, sauter i 3 - 4 minutter, omrør lejlighedsvis. Læg derefter terninger af kyllingefilet til det, bland, steg i yderligere 5 - 7 minutter. Efter denne tid, læg svampene i gryden, lad det simre i 10 minutter. Når kødet og svampene er næsten færdige, drysses det med mel, blandes, fløde, salt, peber hældes på og simre i yderligere 10 minutter.

Mens sovsen tilberedes koges spaghettien i saltet vand, kommes i et dørslag og overskydende væske løbe af.

Spaghetti serveres varm med sovs.

Spaghetti "Carbonara" med svampe og bacon

ingredienser

  • Spaghetti - 0,3 kg
  • Fløde (mindst 20% fedt) - 0,2 kg
  • Ost - 0,1 kg
  • Champignoner - 0,2 kg
  • Rå blomme - 3 stk.
  • Baconstrimler - 0,1 kg
  • Vegetabilsk olie til stegning
  • Krydderier efter smag
  1. Madlavning af spaghetti "Carbonara" med champignon begynder med en sauce, da produktionen er en ret besværlig proces.
  2. Først skal du skylle, hakke svampene, smide i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie, stege i 2 - 3 minutter. Tilsæt herefter bacon skåret i tynde strimler til svampene og luk låget. Lad det simre ved middel varme. Sæt imens spaghettien i kog i letsaltet vand.
  3. Mens spaghettien koger, og champignon og bacon koger, kan du gå videre til næste trin i fremstillingen af ​​pastaen. Riv osten på et groft rivejern, bland den med blommen og fløden til en jævn masse.
  4. Kogt spaghetti kan sendes til gryden, blandes med svampe og bacon, hæld cremet ostesauce, tilsæt salt, krydderier, lad det simre, indtil æggeblommerne er helt klar.
  5. Server denne ret varm.

En simpel opskrift på spaghetti med svampe på dåse

ingredienser

  • spaghetti - 250 g
  • løg - 1 stk.
  • dåse hakkede champignoner - 500 ml
  • solsikkeolie til stegning
  • salt, peber - efter smag
  1. Spaghetti med svampe på dåse tilberedes ganske enkelt og hurtigt, så denne ret er velegnet til dem, der vil spare tid på at forberede aftensmaden.
  2. Først skal du kassere de dåse svampe i et dørslag, skylle dem under rindende vand og lade væsken løbe af. Dette vil befri svampene for marinadens stærke smag.
  3. Skræl, skyl, hak løget fint, smid det i en gryde med vegetabilsk olie, tilsæt svampe der. Bland det hele godt, steg i 2 - 3 minutter, luk derefter låget og lad det simre ved middel varme i cirka 15 minutter. Mod slutningen af ​​stuvningen, salt og peber svampe og løg, tilsæt krydderier til svampene (hvis det ønskes).
  4. Mens svampene koger, skal du koge spaghettien i saltet vand. Efter færdiggørelsen af ​​deres forberedelse, glem ikke at lægge dem i et dørslag og dræne overskydende væske af.
  5. Bland den kogte spaghetti med de stuvede svampe og server.
  6. Denne opskrift er især relevant på fastedage.

Sådan tilberedes spaghetti med svampe, skinke og parmesan

ingredienser

  • kogt spaghetti 450 g
  • skinke 150 g
  • champignoner 150 g
  • fløde 33% 210 g
  • salt
  • peber
  • parmesanost 25 g

Første skridt er at koge spaghettien i saltet vand, si gennem et dørslag og smag til med smør, så de ikke klistrer sammen.

Mens pastaen koger, kan du begynde at lave saucen. Skyl champignonerne, skræl, skær dem i halve. Skær skinken i mellemstore tern. Riv osten på et fint rivejern.

Smelt et lille stykke smør i en stegepande, smid svampe i det, steg i 5 minutter. Tilsæt derefter skinken til gryden, bland med svampene, steg i yderligere 5 minutter. Efter denne tid tilsættes lidt vand til denne blanding, salt og peber. Når saucen har kogt i 2 - 3 minutter, tilsættes spaghettien i gryden og røres sammen med resten af ​​ingredienserne. Efter 2 minutter hælder du fløden i, sluk for varmen og lad retten trække i mindst 5 minutter.

Nu kan du lægge spaghettien med svampesauce med skinke og fløde på en tallerken og drysse med revet ost.

Opskrift på at lave spaghetti med svampe og hakket kød i tomatsauce

ingredienser

  • spaghetti - 300 g
  • hakket kød - 400 g
  • løg - 2 stk.
  • bulgarsk peber - 3 stk.
  • halvbitter peber - 2 stk.
  • tomatpure - 3 spsk l.
  • tomater - 2 stk. (eller 2 spsk tomatpure)
  • svampe - 200 g
  • ost - 300 g
  • oliven - 1 dåse (valgfrit)
  • hvidløg - 1 hoved

Mange husmødre holder i deres kulinariske sparegris en opskrift på at lave spaghetti med svampe og hakket kød, fordi dette er en solid, velsmagende og nærende ret, der helt sikkert vil glæde alle familiemedlemmer. Kombinationen af ​​svampe med tomatsauce, peberfrugt og hvidløg giver retten en sød og syrlig, pikant smag.

Efter spaghettien er kogt og sigtet gennem et dørslag, kan du begynde at forberede anden del af opskriften.

Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, smid hakket kød i det, steg over medium varme i 3 - 4 minutter. Hak løget fint, tilsæt det hakkede kød, bland, steg i yderligere 5 minutter. Skyl i mellemtiden, skær svampene i små stykker, send til gryden til hakket kød, rør rundt, fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter. Læg skrællede, fri for frø og skær i tynde strimler af peberfrugt der. Steg i 1 minut. Tilsæt derefter tomatpasta, hæld 2/3 kop vand i, så massen i gryden er saftig, luk låget og lad det simre ved svag varme i 2 minutter, tilsæt derefter oliven, hakket i halve og hakkede tomater der. Tilsæt krydderier, salt, peber, bland det hele og lad det simre i yderligere 2 minutter. I slutningen af ​​stuvningen tilsættes hakket dild og hvidløg i gryden. Sluk for panden, lad det trække i 5 minutter.

Server spaghettien med en tomatsauce af svampe, hakket kød og peberfrugt, drys med revet ost på toppen.