Stuvede bønner med kød og svampe: opskrifter på solide retter

Bønner er en af ​​de ældste afgrøder, der dyrkes af mennesker. Svampe, som folk har samlet og spist siden oldtiden, er ikke mindre ældgamle. Disse produkter passer godt i varme retter med grøntsager og kød, og hvis du tilbereder dem i keramiske gryder i ovnen, vil det resulterende mesterværk af kulinarisk kunst ikke efterlade nogen ligeglade. Kød med svampe og bønner er en ret, som engang smagt, er umulig at glemme. Lad os tage et kig på de mest populære og lækre retter lavet af disse ingredienser.

Kød med svampe og dåsebønner

Kombinationen af ​​svampe og bønner med kød er en dobbelt af fantastisk smag og sundt protein. Retter lavet af disse ingredienser er meget tilfredsstillende, opkvikkende og energigivende.

For at tilberede kød med bønner og svampe i henhold til denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

  • 200 g champignonsvampe;
  • 300 g frisk svinekød;
  • 2 mellemstore hvide løg;
  • 300 g kartofler til madlavning;
  • 300 g bønner på dåse;
  • 2 tomater;
  • urter, salt og krydderier efter smag;
  • vegetabilsk olie til stegning.

Det er bedre at tage frisk kød, men du kan også bruge frosset kød. Skyl det under rindende vand, tør det med køkkenrulle, skær det i små stykker og læg det i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie.

Svinekød skal steges til det er gyldenbrunt, hvorefter det skal salt, tilsæt krydderier og anret i gryder.

Pil løgene, skyl i vand, skær i halve ringe, steg i samme gryde som kødet, indtil det er gyldenbrunt.

Læg de stegte løg ovenpå svinekødet i gryder og læg de vaskede svampe skåret i 4 dele ovenpå.

Vask kartoflerne, skræl, skyl igen under rindende vand, skær dem i stænger, steg hurtigt i vegetabilsk olie. Send de færdige kartofler i gryder, læg tomater skåret i ringe, dåsebønner og grønt ovenpå.

Hæld grydernes indhold med varm kødbouillon eller bare varmt vand, så væsken lidt dækker det. Det er vigtigt, at gryderne er 1,5-2,0 fingre ufuldstændige, ellers vil væsken, der frigives fra grøntsagerne, under kogningsprocessen begynde at koge og sprøjte. Du skal tilberede retten i ovnen ved 180 grader i 30 minutter.

Svampe med kød og grønne bønner i gryder

På lignende måde, i samme rækkefølge, kan du lave mad med svampe med kød og grønne bønner i gryder. Listen over nødvendige ingredienser i dette tilfælde vil være lidt anderledes:

  • 300 g okse- eller kalvekød;
  • 200 g svampe og sød peber;
  • 250 g grønne bønner og tomater;
  • 150 g løg;
  • solsikkeolie til stegning;
  • salt, peber, krydderurter og andre krydderier efter smag.

Skyl svampene, skær i tallerkener, hak peberfrugten i strimler, tomater i tern. Skyl de grønne bønner, læg dem i kogende vand i 3-5 minutter og afkøl straks i rindende vand. Skyl kødet, tør det, skær det i tern. Pil og hak løget.

Steg løg, indtil de er gyldenbrune, tilsæt kød, kom efter 3 minutter svampe og peberfrugt i en gryde. Tilsæt salt og krydderier, rør, tomater og steg i yderligere 3 minutter. Overfør halvdelen af ​​blandingen til gryder, læg de grønne bønner ovenpå og kom kødet og grøntsagerne igen, tilsæt lidt vand, læg låg på og lad det simre i en forvarmet ovn i 1 time. Pynt med hakkede krydderurter inden servering.

Kalkunkød med svampe og grønne bønner

Kalkunkød med svampe og grønne bønner, bagt på en bageplade, viser sig at være meget appetitligt. For at forberede det skal du bruge:

  • 300 g champignoner;
  • 400 g kalkunkød;
  • 200 g grønne bønner;
  • 1 løghoved;
  • mayonnaise;
  • salt, kværnet sort peber.

Skyl kød, bønner, svampe og pillede løg under rindende vand. Skær kødet i 3x3 cm tern, skær svampene i 4 dele, løget i halve ringe.

Læg kødet i en tallerken med salt, peber, smør med mayonnaise. På en bageplade, der er smurt med solsikkeolie, læg alle ingredienserne i følgende rækkefølge: svampe, løg ovenpå dem og derefter bønner. Du kan, hvis det ønskes, belægge hvert lag med mayonnaise, så viser retten sig at være federe. Det øverste lag er kød.

Bages i en ovn forvarmet til 200 grader i cirka 60 minutter, dæk bagepladen med folie i de første 30 minutter. Drys den færdige ret med krydderurter og server varm.

Hvis der ikke er noget oksekød, kan du erstatte det med lam og tilberede en lækker ret på samme måde, ved at ændre ingredienslisten lidt ved at tage:

  • 500 g frisk lam;
  • 200 g champignoner;
  • 1 løg til stegning og 1 til syltning;
  • 400 g grønne bønner;
  • 2 røde peberfrugter.

Den eneste tilføjelse til tilberedningsprocessen er, at kødet skal marineres let i 1 hakket løg i 10 minutter inden stegning.

Stuvede bønner med kylling og champignon

Du kan tilberede kød med bønner og svampe i gryder uden kartofler. Resultatet bliver en skøn, meget mættende og sund ret, der er perfekt til en familiemiddag. For at tilberede retten i henhold til opskriften nedenfor, bruges tørre bønner, derfor skal de tilberedes på forhånd, dvs. skylning og iblødsætning i vand.

Nødvendige ingredienser:

  • 500 g kyllingefilet;
  • 100 g champignoner;
  • 150 g tørre bønner;
  • 3 fed hvidløg;
  • 2 løg (mellemstørrelse);
  • vegetabilsk olie;
  • salt, krydderier og krydderurter efter smag.

Bønnerne skal forvaskes i et dørslag under rindende vand og koldt kogt vand, så de alle er dækket, dæk beholderen med husholdningsfilm og stil på køl. Det er mest praktisk at gøre dette om morgenen, og om aftenen kan du roligt begynde at forberede aftensmaden.

Dræn de udblødte bønner, skyl med frisk kulde, sæt på lav varme, bring i kog og afdryp. Gentag proceduren 3 gange. Kog derefter til det er halvt kogt med salt og lidt sukker.

Kyllingefilet, skyl, skåret i små stykker, læg i en skål, peber, salt, tilsæt krydderier og vegetabilsk olie, bland.

Pil løget, skyl med vand, skær i halve ringe, bland med hakkede krydderurter og send det til en skål med hakket kyllingefilet og lad det marinere i en halv time. Efter dette tidspunkt lægges kødet sammen med marinaden i en forvarmet pande og steges til det er gyldenbrunt.

Pil hvidløget, skyl det, kom gennem en presse og tilsæt kødet sammen med svampene, vasket og hakket i 4 dele, og bland.

Kom indholdet af stegepanden i gryder, ovenpå koges bønnerne, indtil de er halvt kogte. Hæld rettens ingredienser i gryderne med det vand, der er tilbage fra kogningen. Braiserede bønner med kød og svampe skal tilberedes i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter.