Opskrifter på pandekagetærte med svampe og kylling, kød og hakket kød, ost (med foto)

Lækker pandekagetærte med svampe vil være en god ret til morgenmad og til enhver tedrikning i løbet af dagen. Der er også mulighed for at lave mad til ferien. Bagte pandekager er velegnede som bund, som om nødvendigt kan erstattes med færdiglavede plader pitabrød fra butikken. Men det er bedre at bage derhjemme. Alle opskrifter på champignonpandekagetærte tilbyder en række forskellige fyld. Det er baseret på svampe, som en tilføjelse - kylling og kød, hakket kød og ost.

Klassisk pandekagetærte med svampe

Til testen:

  • 1 glas hvedemel
  • 1-2 æg,
  • 2 glas mælk
  • salt.

Til påfyldning:

  • 6 spiseskefulde ris
  • 100 g kogte svampe,
  • 2 æg,
  • 1 spsk smør
  • dild og persille,
  • salt.

For at forberede en klassisk pandekagetærte skal du male æggeblommerne med salt og sukker. Fortsæt med at male, tilsæt mælk og piskede æggehvider. Fra den resulterende masse bages tynde pandekager i en smurt stegepande.

Hak grønt, bland med hakkede hårdkogte æg. Kog ris (det skal være smuldrende), krydr med varm olie, bland med æg, svampe og krydderurter, salt.

Smør formen med smør, drys med krymmel og kom pandekager i den, skiftevis med hakket kød. Drys den øverste pandekage med krymmel og drys med olie. Brun tærten i ovnen og server med smør.

Pandekagetærte med kylling og svampe (med foto)

Denne pandekagetærte med kylling og svampe, præsenteret med billedet, kan nemt tilberedes selv af en nybegynder husmor.

Til pandekager:

  • Mælk 3,2 % 1 l
  • Hvedemel af højeste klasse 12 glas
  • Smør 82,5% 50 g
  • Vegetabilsk olie ½ kop
  • Vand 300 ml
  • Æg 2 stk.
  • Salt, sukker efter smag

Til påfyldning:

  • Porcini-svampe, frosne 100 g
  • Friske champignoner 500 g
  • Pæreløg 2 stk.
  • Kyllingelår 2 stk.
  • Mælk 3,2 % 1 l
  • Hvedemel 100 g
  • Smør 100 g
  • Vegetabilsk olie 50 ml
  • Muskatnød 1 knivspids
  • Russisk ost 600 g
  • Dild 2-3 grene

Madlavningsmetode:

Ælt pandekagedejen i en stor skål og lad stå i 15 minutter.

Bag tynde pandekager i en varm pande. Lad dem køle lidt af.

Fyld: skær løget i små tern. Skær svampene i skiver.

Kog porcini-svampe lidt i saltet vand, dræn vandet fra, skræl svampene, skær i mellemstore tern.

Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie, steg svampe, porcini-svampe og løg ved høj varme.

Skil kødet på kyllingelårene fra ben og skind, skær i små stykker og steg kyllingen mør. Kom kylling og svampe i en skål og lad afkøle.

Bechamelsauce: Steg melet i smør til nøddeagtig farve og lugt, hæld mælk i, tilsæt salt, peber og muskatnød efter smag.

Sæt pandekagerne med kamille i en smuk form - overlappende.

Læg et lag fyld på pandekagerne, derefter et lag pandekager Og gentag flere gange, så længe pandekagerne og fyld rækker.

Smør hvert lag med béchamelsauce og drys med revet ost. Drys det sidste sidste lag pandekager med revet ost og farve med en brænder eller i en ovn ved 180 grader til de er gyldenbrune.

Pandekagetærte med svampe opskrift (med foto)

Sammensætning:

  • hjerte - 500 g,
  • lys - 300 g,
  • tørrede svampe - 50-80 g,
  • løg - 2-3 stk.,
  • krydderier efter smag
  • mælk - 1 glas,
  • æg - 2 stk.,
  • sukker - 1 tsk,
  • mel - 3-4 spsk. skeer,
  • vegetabilsk olie - 200 g,
  • smør - 50 g,
  • æg (kogt) - 2 stk.,
  • creme fraiche - 200 g,
  • salt.

Sådan en tærte kan godt erstatte en varm anden ret. Det vil også passe til kødbouillon. Se opskriften på pandekagetærte med svampe på billedet og i beskrivelsen: hele madlavningsteknologien er beskrevet trin for trin.

For at gøre dette skal du bage høje pandekager fra boghvedemel. Hvis dette ikke er muligt, kan du bage cremecreme eller pandekager med tidlig modning.

Sæt hjertet til at lave mad, og glem ikke at tilføje krydderier til bouillonen. Du skal koge i 3-4 timer for at kødet bliver blødt og filmene nemt kan pilles af. Kog svampene i en halv time. Før det forberedte og skrællede hjerte gennem en kødhakker med kogte svampe og løg. Bland grundigt, og hvis det hakkede kød virker tørt, tilsæt lidt svampebouillon. Steg med meget fedt. Smør de færdige pandekager med smør og læg lag af hakket kød. Smør den øverste pandekage med creme fraiche og drys med hakket kogt æg og krydderurter.

Opskrift på pandekagetærte med kylling og svampe

Sammensætning:

  • pandekager,
  • kylling (kogt),
  • svampe,
  • ris,
  • løg,
  • gulerod,
  • æg,
  • Bulgarsk peber,
  • ost,
  • sesam,
  • mayonnaise.

Ifølge opskriften på pandekagetærte med kylling og svampe skal du først male kyllingen i en blender. Steg svampe med løg og kværn i en blender. Kog ris, steg med løg og gulerødder og bland med ris. Kog æg hårdkogte og riv dem på et fint rivejern. Hak peberfrugten fint.

Smør fadet med vegetabilsk olie og lidt mayonnaise. Læg en pandekage i bunden af ​​formen og smør med mayonnaise. Læg pandekagerne med overlap på siderne af formen, så cirka halvdelen af ​​pandekagerne hænger fra siderne af formen. Smør med mayonnaise. Læg endnu en pandekage på bunden og pensl med mayonnaise. Du får bunden af ​​pandekagekyllingen.

Kom risene (blandet med stegning), flad og stamp let. Dæk med pandekage. Smør med mayonnaise. Placer svampene, derefter kyllingen. Top - pandekage, mayonnaise.

Dernæst et æg, pandekage, mayonnaise. Derefter peber, pandekage, mayonnaise. Dæk med pandekager, der hang fra kanterne, pensl med mayonnaise, dæk med en anden pandekage.

Bag pandekagetærten i ovnen ved 180°C i 15 minutter. Drys derefter med ost og sesamfrø. Og i ovnen i 10 minutter.

Pandekagetærte med kylling, champignon og kartoffelmos

Sammensætning:

  • pandekager,
  • svampe - 300 g,
  • kartoffelmos - 300 g,
  • kyllingefilet - 300 g,
  • løg - 2 stk,
  • solsikkeolie - 50 g,
  • salt.

Til denne pandekagetærte med kylling og svampe skal du simre kartoffelmosen efter smag. Hak eventuelle svampe fint og steg i olie. Hak kyllingefileten fint og steg med løget.

Bag ølpandekager.

Læg kartoffelmosen på den første pandekage, dæk med den næste pandekage, læg svampefyldet, så pandekagen, læg nu kyllingefyldet, pandekagen, kartoffelmosen osv. Skift fyld og du får en lækker tærte.

Det er bedre at forvarme en sådan kage i ovnen eller i en mikrobølgeovn før servering.

Pandekagetærte med svampe og ost

Ingredienserne til svampe- og ostepandekagetærten er som følger:

Pandekager:

  • æg (3 stk.),
  • mælk (1 glas),
  • sukker (1/2 tsk),
  • sprudlende vand (et halvt glas),
  • mel,
  • ghee (¼ glas hver).

Fyldning:

  • skovsvampe (eller champignoner) 500 gram,
  • kylling bouillon (1 glas),
  • smør (3 spiseskefulde),
  • tør vermouth (2 spiseskefulde),
  • løg (2 stk.),
  • fed hvidløg
  • salt,
  • peber,
  • fløde (kvart glas),
  • creme fraiche (1 glas),
  • revet ost,
  • Dild,
  • brødkrummer (tre skeer),
  • smør (2 spsk).

Madlavningsmetode.

Bland ingredienserne til at lave pandekager og steg pandekagerne, stak dem. Til fyldet skæres de pillede svampe og steges sammen med løg og hvidløg, til løget er blødt. Hæld vermouth i og lad det simre i yderligere 2 minutter, smag til med salt, peber, tilsæt cremefraiche, fløde og halvdelen af ​​osten, lad det simre i yderligere 5 minutter ved middel varme. Dette skulle give en meget tyk sauce.

Vi danner kagen ved at veksle mellem pandekager og fyld. Der skal være en pandekage på toppen. Smør den med den resterende blanding og drys med ost og dild, rasp og fordel smørstykkerne oven på det hele. Vi sender det til ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Pandekagetærte med kylling, champignon og ost

Ingredienser til pandekagetærte med kylling, svampe og ost bør kun tages friske:

Dej:

  • æg (3 stk),
  • mælk (300 ml),
  • mel (150 gram),
  • salt,
  • sukker,
  • dild 1 bundt.

Fyldning:

  • løg (1 stort løg),
  • svampe (200 g),
  • kyllingefilet (300 gram),
  • hård ost
  • tomat (3 stk).

Madlavningsmetode.

Bland ingredienserne til dejen og pisk, tilsæt finthakket dild og bag 5-6 pandekager. Skær kyllingefileten og steg med løg. Kog svampe og hak fint. Fjerkrækød skal koges først. Gnid osten på et groft rivejern. Dæk bagepladen med bagepapir eller folie, form en tærte - pandekage - filet - svampe, et lag tynde skiver tomater, ost og så videre. Dæk med folie og sæt i ovnen i 15-20 minutter. En saftig pandekagekylling vil glæde din familie.

Hjertelig, nærende og meget velsmagende ret, ægte russisk køkken.

Opskrift på tærte med svampe og ost

  • Pandekage (tynd) - 20 stykker
  • Kyllingefilet (bryst) - 1 stk
  • Champignoner (store) - 5 stk
  • Pæreløg - 1 stk
  • Porre (hvid del) - 1 stk
  • Creme fraiche (30%) - 5 spsk. l.
  • Hård ost - 150 g
  • Sesam - 1 spsk l.
  • Grønt (persille, lidt)
  • Vegetabilsk olie (til stegning, lidt)
  • Salt (efter smag)
  • Sort peber (kværnet efter smag)
  1. Brug af denne svampe- og ostepandekageopskrift giver et fantastisk feriemåltid eller en hverdagssnack. Først og fremmest bager vi pandekager.
  2. Til den første fyldning steges løgene i en lille mængde vegetabilsk olie.
  3. Tilsæt champignoner, skåret i strimler. Steg det hele sammen, indtil svampene er kogte. Salt og peber efter smag.
  4. Til det andet fyld skæres kyllingefileten i strimler. Steg let i vegetabilsk olie.
  5. Tilsæt hakkede porrer. Steg i 3-4 minutter. Tilsæt creme fraiche - 1,5 spsk. Bland godt.
  6. Salt og peber efter smag. Og tilsæt sesamfrø. Hakket persille. Vi lader lidt stå til pynt.
  7. Kom fyldet på pandekagerne. Vi ruller pandekagerne i rør og prøver at fordele fyldet godt.
  8. Sæt i en form, let smurt med vegetabilsk olie, skiftevis toppings. Smør hver række med den resterende creme fraiche.
  9. Drys med fintrevet ost. Vi bager i en ovn forvarmet til 190 grader, indtil de er gyldenbrune (ca. 20 minutter).

Pandekagetærte med kød og svampe

Til testen:

  • 250 g mel
  • 2-3 æg,
  • 2-3 knivspidser bagepulver
  • 1 kop kogte og kartoffelmos
  • 2 fulde glas frisk mælk
  • 0,5 tsk salt
  • bagefedt,
  • revet ost.

Til påfyldning:

  • 250 g kødstykker,
  • pocheret med 0,5 løg
  • og 300 g kogte svampe.

For at bage en pandekagetærte med kød og svampe skal du bruge: 3-4 spiseskefulde smuldret ost, 2 æg, 2 glas surmælk siet gennem ostelærred, salt, bagefedt, knuste kiks.

Forbered en dej til pandekager fra de angivne komponenter (undtagen ost) og bag i meget varmt fedt. Drys hver pandekage med revet ost umiddelbart efter at den er taget ud af panden.

Smør en bradepande og drys med rasp. Læg 1 pandekage på et fad og dæk med det tilberedte fyld, dæk derefter med en anden pandekage og læg fyldet ovenpå, og så videre indtil halvdelen af ​​pandekagerne er brugt op (afslut med pandekage).

Pisk æg med siet surmælk og en knivspids salt. Hæld over kagen med halvdelen af ​​blandingen og drys med fetaost. Forbered en anden tærte fra de resterende pandekager, fyld og blanding. Bag tærterne i en meget varm ovn, indtil de er møre.

Pandekagetærte med hakket kød og champignon

Til testen:

  • 1,25 dl hvedemel
  • 2,5 glas mælk
  • 3 æg,
  • 1 spsk sukker
  • 1/3 tsk salt
  • 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Til påfyldning:

  • 500 g hakket kylling
  • 50 g tørrede hvide svampe,
  • 2 glas sauce
  • 1 glas fløde
  • 2 æggeblommer,
  • salt,
  • muskatnød,
  • 2 glas cognac eller rom.

Til saucen:

  • 2 dl hønsefond
  • 1 spsk smør
  • 1 spsk hvedemel.

Til stegning:

  • 100 g smør.

Vi begynder at forberede en pandekagetærte med hakket kød og svampe: til dette skal du male æggeblommerne grundigt med sukker og salt, piske, hæld mælk i, bland, tilsæt mel, sigtet gennem en si og tilsæt hviderne pisket til et stabilt skum, bland alt, hæld vegetabilsk olie i og bland igen. Hæld den færdige dej i en varm stegepande, smurt med olie, og bag tynde pandekager, steg dem på begge sider.

Fyld: kom hakket kød sammen med kogte og finthakkede porcini-svampe, smag til med sauce, tilsæt fløde, æggeblommer, bring på lav varme til det er tyknet, salt, peber, tilsæt muskatnød, tag af varmen, afkøl let, hæld brandy i, bland og brug det resulterende fyld til at lave en kage. Læg en spiseskefuld fyld på hver pandekage, pak den ind i en kuvert og læg dem i lag på en bageplade, hæld creme fraiche over hvert lag. Drys ost på toppen af ​​tærten.